栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
糖質ゼロの新常識☺
卒業式シーズンですね！
皆さま日曜日はどうお過ごしでしょうか？
最近勉強した本を紹介させてもらいます(*'-'*)
釜池豊秋先生
『医者に頼らない！糖尿病の新常識 糖質ゼロの食事術』
日本で初めて糖質制限食を糖尿病の治療にとりいれた先生です。
【 糖質は主たるエネルギー源ではない 】
車がガソリンを燃やして走るのと同じで、
私たちも活動する為のエネルギーを、
ATPという物質を介して食事から得ています。
ATPはご飯や麺などの糖質からだけではなく、
肉や魚などのタンパク質、バターや油などの脂質からも合成されます。
but 日常には糖質が沢山！ですね
私も以前は、朝はご飯大盛り！友人と甘～いパンケーキを食べ、
夕ご飯はパスタにピザ食べ放題！。。。とても偏った食生活でした。
大切なのは
① 主菜をしっかり食べること！
（チキンステーキや鮭のムニエルなど）
② 主食は上手に量を調節すること。
（お腹がいっぱいになったらご飯やパンは残して大丈夫）
ぜひ実践してみてくださいね❤
HARUYAMA
