永井マザーズホスピタル

栄養科ブログ

栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。

2017年10月の記事

かぼちゃ祭り

HAPPY HALOWEEEEEN!!!

ってなんのことかよくわかっていませんが

今日は10月31日です。

ハロウィンがわからない話は毎年ネタですね~。

一昨年その当時1年生だった息子がハロウィンの集まりに

行くというので

カエルちゃんとリスちゃんの両方の衣装を持たせたら、

全く雰囲気の違う仮装で浮いたらしく……

涙ぐんで帰宅したという話を

本日のランチで食堂でしましたら

みなさん

「あ~~~」という 同情の声。

昨年は、衣装無しで出かけ

今年は、ばっちりと衣装を購入(^^)/

今日の帰宅後が楽しみです♪

今日のお夕飯は

ハロウィンバージョン デザートで食堂にて

サービスの予定です!

だんだんハロウィンが馴染んできました!(^^)!

 ↑ ↑

もちろん我が家の朝食にも南瓜の煮つけをだしました( *´艸`)

お夕食にダイニングに集まってくださった方

フォトクロップス集合写真ご協力ありがとうございました!

matsumoto

今年初の♪

もう10月も終わり、日に日に寒さが厳しくなりますが、

秋は美味しいものがたくさん出てきますね。

秋と言えば、梨やりんご、柿などの果物、きのこ、さつま芋。。。

まだまだたくさんありますね。

当院の食事でも旬の食材をできるだけ取り入れていきたいと

献立を考えております。

そして今日は今年初のお披露目!

♪『松茸ごはん』♪

実は数日前にも予定しておりましたが、残念ながら入荷できず、

お預けとなってしまっていました。

今日の夕食は食堂でバイキングスタイルのお食事となりますので、

1品としてお出しいたします。

皆さまに喜んでいただけると嬉しいです。

IIDA

国産紅茶

紅茶と言えば

スリランカ

ハーブティーはもちろんですが、

スリランカの紅茶が大好きです。

そして近頃 おいしい国産紅茶がいっぱい目に留まるようになりました。

お茶が大好きでメディカルハーブコーディネーターの私にと

80歳代の大先輩栄養士の後輩(70歳代)栄養士が

完全無農薬で栽培された国産紅茶をプレゼントしてくださいました。

Q

虫も好むおいしい茶葉をどうやって無農薬で育てると思いますか?

A

虫の少ないところで育てるってことに気づかれた方がいたのです。

そして害虫を食べる益虫と自然共存しているのです。

それは標高の高い富士山中腹です。

ご興味ある方は下記のリンクもチェックを(^^♪

https://sooooos.com/products/detail.html?product_id=4786

茶葉は紅茶も緑茶もウーロン茶もみんな同じです。

その茶葉を発酵させれば紅茶に

半発酵させたものがウーロン茶に

発酵させないものが緑茶です。

発酵させた紅茶葉は体を温めます。

冬に最適。妊婦に最適。

スリランカばかりでなく、おいしい和紅茶 見~つけた( *´艸`)

相手の好みに合わせたプレゼントをご用意くださる大先輩に

大感謝(#^^#)

matsumoto

現代のつわり事情。

先日、松本が投稿した『ハンバーガー&ポテト大会』

http://www.nagai-cl.com//nutrition-blog.php?a=572

こちらに便乗して、ハンバーガーネタから。

食べ比べではありませんが、

手作りバーガーは美味しかったです(笑)

某大手M社たちと比較すればよかった!と

今更ながら悔しがっております。

ちなみに、ポテトは間違いなく冷凍でした。

冷めたポテトほど不味いものはない!と思います。

しかし、このポテト。

ツワリの人に大人気なんです!

決して勧めている訳ではありませんし、

むしろ、N.G.かと思います。

が、

『食べやすい』

『普段食べないのに、なぜか食べたい』

『あの塩気が最高』

こんな意見が多数。

私も、カップラーメンが

無償に食べたくなったのを覚えています(笑)

つわり中、食べたいものを食べたい時に好きなだけ・・・

この考えはありません!

厳しいかもしれませんが、

やはり、食べたものの影響は大きいのです。

ツワリ中におススメしたものは。

ㇾ卵

ㇾ豆腐

ㇾ魚

ㇾ肉

たんぱく質です。

食べ方は自由です。

魚が苦手なら、はんぺん、つみれなどおでんの具でもO.k.!

肉は絶対無理なら、玉子豆腐、スクランブル、納豆など。

ぜひ、一口でも食べるように意識してみてくださいね♡

ikuta

味噌汁パンを発見しました!

先日、用事があり鎌倉へ。

立ち寄ったお店にパンがあり、

ふっと見ると・・・・

『味噌汁パン』が。

パンに、わかめと油揚げが入っています。

こんな説明文でした。

その真相が気になり購入。

ほんとだー!パンの中に油揚げが!

しかも味は、まさしく味噌汁でした。

並々ならぬ商品開発への情熱を見ました。

基本食べることが大好きで栄養士をしているので、

こういうものは食べずにはいられません。

新しいものとの出会いはワクワクしますね♡

ikuta

LOVE たまご

しつこいのですが、

私はたまごが大好きです♡

先日のお料理教室で

「ブログで見たのですが、

本当に卵のストックが冷蔵庫にたくさんあるのですか?」

と 聞かれました。

ええ!本当です!

得意げにその日の朝ご飯も見せたりして。

ちなみに

その日帰宅したら卵は9パックありました!(^^)!

写真に数日の朝ご飯を収めました。

W目玉焼きと見せかけて、双子ちゃんです。

でも足りないので、錦卵ぞえ。

これも大好きな卵料理で前の晩に仕込みました。

正月に関係なく、だて巻きもよく作ります。

納豆焼うどん(蒟蒻麺)もオムレツのっけ。

ひき肉と大根のとろとろ煮丼ぶり(飯でなく豆腐に)も味卵のっけ。

写真にはありませんが、ひじき煮にもスクランブルエッグのっけ。

とにかく大好きです。

「だからお肌がつやつやなのですね。」

とよく言われるのですが……

それは、よくわからん話です。どうなのでしょうか?

卵効果?

単純に私が18歳( *´艸`)だからかもしれません(頭じゃないですよ~)

とにかく

卵に飽きた、と言われると

もっともっと卵料理を楽しんでほしいと心から思います。

アミノ酸スコア100!そして美味!!アレンジ自在!!!

最高ですね(^_-)-☆

matsumoto

ブログ読者の方に★先行予約です!

本日は、

ブログ読者の方にお得情報♡

まだ外来告知していない

お料理教室をいち早く

お知らせいたします。

気になる方は早めにご予約を

来週に外来告知をはじめます!

***************

コチラの『THEおせち』の回は、

毎年満員御礼の大人気テーマです。

▶伊達巻

▶胡桃田作り

▶筑前煮

3品を作っていただき、

お雑煮、食後のデザート、ハーブティを

こちらでご用意します。

ここまで含めて2000円

講師は調理責任者の桜井です。

このお料理教室の目的は、

レシピ、調理方法を学ぶことはもちろん、

「食の選択力」をつけて、お持ち帰りいただくことです。

これから、ハロウィン、クリスマス、お正月・・・

たくさんのイベントが控えています。

どれもワクワクする行事ですよね。

さらに、楽しむためには「コツ」があるんです。

参加は、18歳以上男女どなたでも可能です。

当院受診歴がない方もたくさんご参加いただいております。

お気軽にお問合せ、ご参加ください。

12月16日(土)にお目にかかりましょう♡

(*詳細はチラシをご覧ください)

ikuta

第1回ハンバーガー&ポテト大会

日曜日、

momo's cafeにて

第1回ハンバーガー&ポテト大会が開催されました。

雨で出かけられない日曜日に

3年生次男ちゃんが考えた楽しい過ごし方です。

2社のファストフード店のハンバーガー、ポテト

そして同じものの私の手作りを食べ比べしようという企画!

これは負けられません!

気合を入れて臨みました。

審査員はパパ、じっちゃん、中1男子、小3男子、ママ。

ポテトはママの圧倒的な勝利!!!

全票を集めました。

2位と3位は予想通りの結果。

だって3位のお店のポテトは冷めたらあり得ない食感ですもの。

けれど

悔しいことに

ハンバーガーは某大手M社に負けました。

「好みだから……」と慰めにならない言葉。

パンも高級品。もちろんマーガリン不使用のパン屋さんのもの。

肉はしつこくない合挽を選び、ソースにもバターを加え濃厚に。

子どもの嫌いなピクルスはあえて入れず。

そしたらソースとピクルスが決めてだと子どもらに言われ、

パンがパサパサと言われ、

肉が厚過ぎると言われ……( ;∀;)

これが本物の味です。

当院のおいしい手作りハンバーガーと比べても遜色ないものができました。

それなのに、それなのに、

2位でした。

手作りでおいしいと定評のファストフード店がまさかの3位。

比べれば、たしかにうそくさい部分が見えてきます。

みなさん、食べ比べると本当のコスパがわかります。

研究されたおいしさとは……。

すごい食育。

親から子どもへ教育するはずが、された気持ちの勉強になる1日でした"(-""-)"

第2回大会に向けて、頑張ります!

(負けず嫌いのおとめ☆彡発言)

matsumoto

『和』~nagomi~cookingのご報告②

参加者の中に

先日の「BABY食堂」に来ていた方がいました。

先日参加されてからお子様の離乳食が進むようになったとのこと

嬉しいご報告でした(^^♪

また昨年のクリスマスの料理を話題にしましたら、

昨年のクリスマス料理のクラスにも参加されていた方も。

こんなにおいしいものがいただけて、勉強できるならまた参加します

という初参加の方のお言葉( *´艸`)

こちらまで嬉しくなることがいっぱいの時間でした。

秘密のコツをたくさんお話ししてお料理が楽しくなったり

栄養を簡単に考えられるママやパパが増えることを願って

始まったクラスです。

ぜひまたご参加ください!!!!!

お待ちしていま~す!(^^)!

あ、

ちなみに最後までクリスマス と言い続けた

ハロウィンパーティー でした(#^^#)

『和』~nagomi~cookingのご報告①

10月21日(土)

「Xmas海老クリームパスタにチャレンジ!」

のお料理教室を開催しました。

パパも1名ご参加くださり、妊婦や産後の方で

とても和やかで楽しい時間を過ごさせていただきました。

シェフがプロの味を伝授。み~んなパスタ大成功でした。

アンケートより

仕込みがしてあってスムーズな流れだった、

栄養の話をたくさん聞けて良かった、

ボリュームいっぱい、

ハーブティーの調合もすてき

などなど。

ハーブティー先生の私としては、これも嬉しいご報告です(^_-)-☆

ちなみにデザートは、

当院のパティシエが作ったチョコケーキ『オペラ』

超・美味でした♡

matsumoto