栄養科ブログ

お節料理は調味料を大量に使います。

その中でも「砂糖」の使用量は想像をはるかに超えると思います。

それは料理の保存性を考えたためです。

しかし、最近はスーパーやコンビニ、外食なども営業しているので

昔のように保存性をそこまで考えなくてもよくなりました。

つまり、お節の砂糖の使用量は

好みとして調整しても問題ない！ということです★

手作りのメリットはここ！

自分で調整して、我が家オリジナルを作ることができるのです。

本日頂いたご感想には、

・筑前煮は難しそうだったが、事前準備もありわかりやすかった。

・料理って簡単かもしれない？！と思えた。

・基本メニューでよかった

・家で作ってみます。

・調味料を自分で調整することが勉強になった

・田作りが簡単だった！

・糖吸収をゆるやかにするお茶や手作りデザートもおいしかった。

など

たくさんのコメントありがとうございました。

ぜひ今年のお正月は挑戦してみてくださいね。

もちろん、ご実家への手土産でも★

またのご参加お待ちしております。

ikuta

本日は当院のお料理教室が開催されました。

ご参加いただきました皆さま、

ありがとうございました❤

キャンセル待ちでご参加いただけなかった皆さま

ぜひ次回ご参加お待ちしております。

今回作っていただきました料理は、

●くるみの田作り

●筑前煮

●伊達巻

（伊達巻はクルクル巻きが中心でしたね）

お節料理を手作りするご家庭が少なくなった今、

１つでも母の味を子どもに残してほしいと思い開催しました。

ただ難しい事はいらないんです、

簡単でおいしい！←これが大事ですよね。

その中でも「くるみの田作り」は

調味液を煮詰めて、からめるだけ❤

煮物は火加減は強めで、最後まで煮詰める。

伊達巻は・・・フードプロセッサーがあると最高（笑）

レシピをみて自宅でも挑戦してみてくださいね。

その他、お雑煮、ハーブティ２種、デザートをご用意しました。

▼手作りデザート▼

実は、新作でした❤（調理師の飯塚が担当しました）

・いちご包み（水ようかんの生地で苺をつつみました）

・抹茶の浮島（白餡のはいったスポンジであんこを巻きました）

あんこは全て豆から手作りした、甘味も優しい仕上がりです。