栄養科ブログ

ず～っと治療食が召し上がれなった入院患者さんが

院長先生の指示で

少し栄養量に変更がありました。

すると写真のお食事をだいたい召し上がれました。

味が無い、

好みのものだけが食べたい……

お産ではない入院中のお食事は治療食となりますので、

自由にはできないです。

お互いに辛いです。

けれど、とりあえず年の最後のランチを

おいしかった、と召し上がっていただきよかったです(^^♪

来年も喜んでいただけるお仕事をしていきたいと思っています。

そのためには、目の前のことをちゃんとやります。

来年もこのブログともどもどうぞよろしくお願いいたします。

(*'▽')

matsumoto

2017年も残すところあと２日となりました。

お店もＴＶもどこもかしこもお正月モードですね。

私は、お正月の実感がないまま新年を迎えそうです…

しかーし、当院のお節戦争は最終段階に入りました。

板前桜井がコツコツと作り上げたお料理たち。

今か今かと、出番を控えております❤

市販より糖質OFF、おいしさUP、愛情IN。

（英語の使い方は置いといて　ね。）

食堂では、院長よりお屠蘇サービスが行われます。

みなさま食堂で元旦をお祝いしましょう～

ikuta

今朝、夫が腰が痛いと起きてきたので

私が行っている産後骨盤矯正の腰痛予防を思い出しました。

寒くなると動きが悪くなって

ますます使わないパーツが出てきますものね。

ご参考になさってくださいませ。

こちらの整骨院では、

月に一度　朝にストレッチランなる走り方教室をやっています。

先日の日曜日の朝に参加してとても気持ちよかったのですが、

次の日、先生の予想通り

あっちやこっちがボロボロでした( ;∀;)

matsumoto

今年のクリスマスは

ちょっとズルした低糖ケーキにしました。

シャトレーゼで

低糖のシュークリーム4個とロールケーキ2個を購入。

それをタワー状にして……

生クリームをシュガーカット０で泡立て、

苺とともに飾り付け。

生クリームと苺を次男ちゃんが担当。

とても満足気でした(^_-)-☆

たくさんのごちそうに満腹過ぎて

しばらく間をおいて　ケーキを食べようということになりましたが

3口でやっぱり無理だ～とあきらめた次男。

まともなお腹でうらやましい( ﾟДﾟ)

こちらはいやしさだけで　お腹に収めてしまいました( ;∀;)

matsumoto

当院のクリスマスケーキがこちら★

ケーキは低糖質なので、血糖値が高い方でも

安心して召し上がっていただけます。

（飾りの果物は状態に合わせて調整します）

卵たっぷりの生地に濃厚生クリームが最高!!!

今年は卵を30個使用したとのこと。

鶏さんありがとう！

生乳たっぷり。

牛さんありがとう！

食材へ感謝し、美味しくいただきました。

ikuta

昨夜の夕食はシェフによるクリスマスディナーコース

今年もローストビーフのカッティングサービスを行いました！

シェフのマデラソースがかなりの美味(*'▽')

フォアグラもリンゴと仲良しに♪

ケーキは朝霞市のケーキ屋さん　レギューム小寺シェフに学んだ

低糖クリスマスケーキ！

ふわっふわでとってもおいしかったです！

おいしいものが食べられるクリスマス最高ですね～～(^^♪

メリー★クリスマス(^_-)-☆

matsumoto

今日はクリスマスですね！

当院のディナーもスペシャルバージョンでご用意しております♪

詳しくは明日のブログをご覧くださいね！

さて、我が家では昨日クリスマスパティーをしました。

今回はできる限り低糖質で！

・シャトレーゼの糖質オフのピザ（チーズは自宅でチーズを増量）

・糖質50％オフの乾麺を使ったジェノベーゼのパスタ

・サーモンとアボカドのサラダ

・フライドチキン

・ポトフ

・大豆粉で作ったスポンジのショートケーキ

（中は息子のリクエストにより、バナナなので苺より糖質が上がります。。。）

大豆粉のスポンジは初めて作りましたが、

出来上がってしばらくすると写真の断面のようにしぼんでしまいます。

粉を少なくして、スポンジを作るのは難しいですね。

でもたっぷりの生クリームでカバーし、予想以上に美味しく食べれました！

ちなみに生クリームは糖質をほとんど含みませんよ～♪

最近は低糖質に代替えした商品がたくさん出回っているので、

料理に困りませんね！

昨日も十分楽しめました♪

IIDA

今日は休日。

でも土曜日の朝。

よって朝食のときに、これからの食生活アドバイスの日。

今朝も張り切ってお話ししていたら、質問いっぱい。

みなさん家族のことばかり。

愛を感じて、こちらも嬉しくなります( *´艸｀)

さらにその後、お部屋での栄養相談希望もあり、

その方の家族やこれまでの生い立ちや

様々な国の　食と産後事情に話が及び

こちらも大変勉強になりました。

家族のためにも

食事は大事。

でも自分が元気でいるために

自分を愛して大切にするために、自分一人のお食事も大切にしてほしいです★

ランチは1人だから……

と改善を嫌がる方がいらっしゃいますが、お腹の赤ちゃんに聞こえますよ！

ベビーのために、おっぱいのために、

そしてやはりご自分のために！

大事な体をお借りしている気持ちで愛を(^^♪

matsumoto

毎月外来でお配りしているレシピがあります。

裏面にはお料理教師室のご案内も！

当院へお越しの際は、是非お持ち帰りください★

さらに、レシピは産婦人科関連の管理栄養士メンバー

で順番に担当しております。

なかなか、お越しになれない方へ

今月レシピをブログにてご紹介いたします❤

何かしら甘い誘惑が増えるこの時期

手作りスイーツがおすすめです▼▼

その名も、【半熟おからティラミス】

詳細は添付画像をご覧くださいね。

三温糖を代替甘味料にかえるだけで

【低糖ティラミス】へ変身します。

代替甘味料には、

✓シュガーカット（浅田飴）

✓ラカント（サラヤ）　　　などがあります。

これらを上手に使いながら、

イベントシーズンを美味しく過ごしたいですね。

ikuta

MCTオイル　

知らない人は知らない油。

ある世界では　とても流行っています。

食用油です。

けれど融点が低いので、炒め物や揚げ物はできません。

では、何に使うのか？

なんと油なのに　ダイエット用　なのです！

MCTはMedium Chain Triglycérides＝中鎖脂肪酸

他の脂肪酸と違って肝臓に直接運ばれ、速やかにエネルギーを作り出します。

ケトン体を生成しやすいのが特徴です。

よってダイエットによいです。

無味無臭タイプが多いのですが、炒めたり、揚げたりは　できないので

和え物に利用したりできたお料理にかけたり、混ぜたりして使います。

（私はコーヒーに入れたり、糖質オフケーキのタネに使っています。）

糖質制限ができていて、カロリー過多もなく肥満の方にお勧めします。

栄養相談室でサンプルを配布しています。

2階の売店で販売しています。

気になる方は栄養士に声をかけてくださいね。

http://www.shozankan-shop.com/

MCTオイルからのご注意↓

●この油で揚げたり炒めたりしないでください。 ●空腹時に1回の使用量が多いとお腹がゆるくなることがあります。 ●スチレン系樹脂（ポリスチレン、ＡＢＳ樹脂など）のプラスチック容器に長時間ふれると樹脂が変質しもれるおそれがあります。（例／カップラーメンの容器など）

matsumoto