栄養科ブログ

今回はいつもより人数が少なかったので、

担当シェフのアドバイスが盛りだくさんでした！

洋食を作る上でのポイント、盛り付け方、普段なかなか使う事のない食材のご紹介。

そして、そして低糖質に仕上げるための食材や調理方法などなど。

参加者の皆さまからも

・和やかな雰囲気で質問がしやすく、丁寧に答えてもらえた

と嬉しいお言葉をいただきました♪

料理のあとは、試食タイム♪

出来立ての料理を召し上がっていただきました。

今回は毎回好評の食後の手作りスイーツも低糖質にこだわりました！

『フランボワーズのムース』

間に挟み込んでいるスポンジも低糖質なんですよ！

天気もよく、私自身も楽しいひと時を過ごさせていただきました。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！

次回は3/6の開催になります。

妊娠中の方も産後の方も、ご主人も。

どなたでもご参加いただけますので、スタッフ一同お待ち致しております。

詳細はこちらのブログ、館内の掲示にてご確認下さい。

IIDA

昨日は今年最初の

『和』～nagomi～cookingでした！

今回のテーマは

「エンジョイ！ローカーボ！　魚　de  Lunch」

ということで、皆さまからの“魚料理のレパートリーを増やしたい！”

にお応えして、魚を使った洋食料理を作っていただきました。

そして、今回はせっかく洋食ならばということで

低糖質にもこだわり、料理する上でのポイントや使いやすい食材のご紹介もさせて

いただきました。

和食って健康なイメージですが、実は味付けには砂糖、みりんが定番。。。

意外と糖質過多になりがちです。

反面、洋食はシンプルな味付けやバター、生クリームでのソース作りなど

糖分が少なくて済むのです。

そんな訳で今回は

★カジキマグロのプロバンス風

★蟹ととびっこのタルタル（マヨネーズ和え）

★かぶのポタージュスープ

を参加者の皆さまと作りました！