栄養科ブログ

先日の栄養相談で

おすすめした鉄のサプリを飲むようになってから

✔　夏バテしなくなった

✔　疲れにくくなった

ってうれしい報告を頂きました!(^^)!

どんな栄養素だって　食品から摂れたら理想ですが、

月経のある女性に関しては鉄の摂取は大変難しいです。

鉄に関して個人的に　お勧めしたい食品は

No1　レバー

No２　はつ

No3　魚の血合い

しぶい食品ばっかりですね～( ﾟДﾟ)

ちなみに　これらの食品ばかりでなく、

毎食ちゃんとたんぱく質源となる主菜を摂ることが基本中の基本です。

レバーは、焼き鳥やレバーペーストが手軽に食べやすいですね。

先日は、中国料理ビュッフェでも『レバー野菜炒め』を出しました。

売れ行きは……まあまあ、と(*^^;)v

はつは、先日のブログでも紹介しました

　→https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php?a=1217

レバーやはつがどうしても苦手

でも貧血症状や夏バテが……と言う方は

ヘム鉄　というサプリメントを

お買い求めになってお試しください♪

食べ方の詳細は　当院栄養士へ(^^)/

matsumoto

赤ちゃんの調製乳のひとつ

　　　　♥液状ミルク♥

我が家では、2歳3か月になった今も

ちょいちょい利用させていただいています。

その利点は、

　✔　牛乳より　栄養価が高い。

　✔　作る手間が無い。

　✔　思い立ったらすぐに飲める。

値段が高い印象があるかもしれませんが

試してみたらその価値がわかります。

粉のイオン飲料のもとも売っているけど

余裕が無いとき

外で飲むときは

フツーに割高でもペットボトルを買うじゃない

っていう感覚をお話しする方もいます。

私が気になったのは、その温度　↓

　　おっぱいは血液から作るので温かい。

　　調製粉乳はお湯で溶いて人肌程度に冷まします。

出来上がったミルクの場合、温度はどうなのだろうか？？

と謎(？_？)でした。

が、

我が子は何も気にせずフツーに飲んでいました。

温度に敏感で飲むのを嫌がる赤ちゃんもたまにいるそうです。

ほとんどの赤ちゃんはあまり気にしないようです。

出先などでも便利です。

自宅から持ち歩いても、調乳の手間が無いだけ楽ですが、

持ち歩きもせず、出先のスーパーや薬局で買えばいいや

という感覚もあり、です。

幼児だって、ジュースなどを買ってあげるより

ず～っといいと思います。

赤ちゃんだけでなく

出先で飲み物を購入する際の選択肢の一つに

考えてみましょう(^^♪

5本入りはディスポの哺乳瓶も入ってお得だそうです。

（大型のスーパーや薬局にあるそうです）

当院2階の売店には

2つのメーカーのものがばら売りで置いてあります。

どちらもメリットがあります。

ぜひ、両方をお試しください☆

きっと合うタイプがありますよ～(*^^*)

matsumoto

8/17㈯ 『和』～nagomi～cooking

『板前に教わる！　魚のさばき方』

開催致します！

切り身の魚も売っていますし、お店の方にお願いすればさばいてもくれますが、

“魚、さばけます” って言ってみたくないですか？

実際に教わる機会ってなかなか少ないんじゃないかと思います。

年に１度開催の魚のさばき方を教わる教室です！

担当するのは、もちろんプロの板前！

毎日の日課は包丁研ぎです（笑）

参加させる方、前日までにご自宅にある包丁を持ってきていただければ、

こちらで研いで当日ご用意いたします。

よく切れる包丁の方が断然上手くさばけますよ～！

詳細は、チラシにてご確認下さい。

院内にも掲示してあります。

★皆さまのご参加お待ち致しております★

IIDA

梅雨明けがもうそろそろ。。

晴れ間がとても恋しいです。

昨日の和食・洋食のバイキングでは多くの方が食堂に来て頂き、

賑やかなひと時でした＾＾

本日は洋食のコース料理。

食堂では

昨日とは違い、

お料理は一品ずつ提供させて頂きます。

ゆっくり、味わいながら

楽しんで頂きたいと思っています。

本日のシェフからのお祝いのお品は

　❤　鯛のソテー

　～ヴァンブランソース添え～

　❤　とうもろこしのヴェルーテ

（食材はトウモロコシ、動物性生クリーム、牛乳のみ。

甘さはトウモロコシが元々もつものです。）

私の一押しは、

先日から新しくなったパンの一つ、

「スモークチーズのパン」

大好きなチーズがゴロゴロたたっぷり。

くわえてスモークされた香ばしい香りが楽しめます。

こちらは洋食の日、

そして食堂でしか味わえません♪

気になる方、

ぜひお越し下さい。❤

HARUYAMA

昨日は

『ＳＡＫＡＮＡでランチ』

をテーマに料理教室を開催しました。

“カジキのプロバンス風”

魚は焼くだけ！という方も多いのではないでしょうか？

魚料理のレパートリーを増やしたいというご意見をもとに

今回は揚げ焼きにしたカジキマグロに、夏にぴったりのさっぱりソースで仕上げました！

もう一品は

“きのこのフリカッセ”

きのこを水分がなくなるまでしっかりと炒め、生クリームで煮込んだ

作り方はシンプルですが、とっても濃厚な料理です。

夏野菜の添えとにんにくたっぷりのド・アホスープ、ブランパンとともに

ご試食していただきました♪

今回のメニューはどれも低糖質！

そして食後のデザートには、こちらも低糖質の“レモンムース”をいただきました♪

下にひかれたタルトまで低糖質です！

リピーターの方も初参加のご夫婦も

皆さん、とても手際よく仕上げていただいました！

最初の挨拶でとても緊張しているとおっしゃっていた初参加の方にも

楽しかったと感想をいただくことができ、とても嬉しく思います。

当院の料理教室は少人数制のアットホームな会です。

妊娠中の方、産後の方はもちろん、男性も参加できます。

まだお子様が小さい方は、託児所を利用することもできます。

今後も皆さんのご要望にお応えできるような会にしていきたいと

思っておりますので、是非ご参加下さい★

料理を教わるだけでなく、普段の家事、育児から離れ、

有意義な時間をともに過ごせたらと思っております！

IIDA

先日もご案内しましたが、まだ若干名空きがありますので、

以前の告知を見逃してしまった方もまだ間に合いますよ★

当院のBABY食堂（離乳食教室）では、

WHO提案の『補完食』についてお話しさせて頂いております。

赤ちゃんにとって本当に必要な食事について

一緒に学んでみませんか？

△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲△▲

8月6日（火）　part１（座学編）

14：30-16：00

part１の対象は、

４～６か月前後のお子さまのママたち。

これから食事をスタートする、もしくはスタートして間もない方です。

場所：新館４階　

参加費：500円

持ち物：筆記用具、母子手帳、赤ちゃんのお世話グッズ

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BABY食堂のご予約は受付にてお受けいたします。

048-959-1311

お子さまとご一緒でも、

ママ1人での参加でも問題ありません。

1人でしっかり聞きたいけど、預ける人がいなくてお困りの方は、

当院の託児室＜キッズランド＞をご利用ください❤

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ご利用の場合↓

事前登録＆予約が必要です。

1回1000円です。（通常、受診時の利用は無料です）

https://www.nagai-cl.com/guide-kids.php

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皆様のご参加をお待ち致しております。

IIDA

雲空がここ最近続いていますね、

肌寒い海の日に思ったのが

『ハワイに行きたい、、』笑

ですがすぐには行けないので、

現地の味を作ってみました。

❤　フライパンで簡単。

　【ガーリックシュリンプ】

材料（2人～３人分）

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・殻付きエビ　10切程

・おろしニンニク　１片分

・ガラムマサラ

（なくてもO.K.あればGOODです）

・刻みパセリ

・塩、こしょう　適量

（焼くとき）

・小麦粉

・オリーブオイル、バター少量

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作り方

①エビは汚れを取り、足部分と取り除く。

背に包丁で切り込みを入れ、背ワタを取る。

②材料を全て混ぜ合わせ、冷蔵庫で１時間ほど置く。

③フライパンにバター、オリーブオイルを入れて火にかけ、

バターが溶けたら小麦粉をはたいたエビ（縮み防止）を入れ両面を焼く。

お肉と比べてボリュームが出にくい？

処理の仕方が分からない？

値段が高いイメージがある？

魚料理、特にエビなどの甲殻類は

献立に入れるのに少し迷いますよね。

エビの臭みは、食塩と片栗粉、

少しの水で洗うと綺麗にぷりぷりに仕上がります。

また、比較的いつでもスーパーで見かける事ができ、

手に入りやすい食材だとだと思います。

ハワイ気分になりたい時、

ぜひ作ってみて下さいね。♪

HARUAYAMA

明日から変わります！

る・穂のかさん　からご提案いただき

ふわ～っとやわらかく食べやすい生地に

スモークチーズのゴロゴロと入ったチーズのパンが

仲間入りします。

これは食堂で

コース料理を召し上がる方への

食べ放題のサービスメニューです♥

ぜひ☆入院中は食堂でお召し上がりくださいね(^^)/

ステキなサービスいっぱいで

平日の夜のディナーを楽しんでいただきます( *´艸｀)

matsumoto

今日もどしゃぶりな三郷市です。

ほぼ満床（！）が続いてましたが、

ここ数日間で退院された方からのアンケートでも、

食事に関して沢山のお褒めのお言葉を頂きました。

私たち栄養科スタッフにとって、

患者さまからの『おいしかったよ』の一言が

何よりも嬉しく、励みになります。

何かと忙しい入院中のスケジュール。

その中でも当院の食事は楽しみのひとつだと思います。

（そうであると嬉しいです。）

また、妊娠中または産後を通して、

どんな食事が必要なのか？を知って頂きたいと思っています。

毎晩、違った特徴のお祝い食を用意しております。

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❤　『和食＆洋食ビュッフェ』（食堂のみ）

　和洋折衷のバラエティー豊かな料理が盛り沢山。

　板前の【お刺身の舟盛り】はここでしか味わえません！

　飾り付けも豪華で驚きます。

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❤　『やさしいおっぱいのために』

　楽しい母乳育児に向けて、

　家庭でも活用出来るアイデアいっぱいのお料理。

　パティシエの作るスイーツは職員にも大好評。

　栄養士からの母乳に関するお話しがございます。

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❤　『洋食のコース料理』

　メインはステーキ。経験豊富なシェフによる本場のフレンチ。

　食堂ではウエルカムドリンク、【る・穂のか】のパンビュッフェ、

　シェフからのお祝いのお料理数品、【尾崎牛】をご用意。

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❤　『板前特製　松華堂弁当』

　開けてびっくり！美味しいだけではなく、目でも楽しめます。

　揚げたての天麩羅や、刺身の盛り合わせ、

　食堂では大変貴重な本マグロの大トロ、

　そして食後には和菓子をご用意。

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❤　『中国料理　ビュッフェ』（食堂のみ）

　台湾料理店仕込みの中華のお料理、点心が並びます。

　人気の杏仁豆腐、フルーツの盛り合わせなど、デザートも充実。

　食堂のみ、熱々の〇〇〇〇を用意しております。♪

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❤　『絶品　ビーフシチュー』

　仕込みは数日前から始まります。

　野菜の甘み、ボリュームたっぷりのお肉が特徴。

　朝から丁寧に煮込みます。♪

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❤　『お祝い　鰻の蒲焼き』

　食べる機会は中々多くない鰻。

　甘辛いタレでふっくら焼き上げました。♪

　苦手な方は別のお魚で対応させて頂きます、

　スタッフにお声がけ下さい。

※メニューは都合により変更する場合があります。ご了承下さい。

HARUYAMA

妊娠中も、授乳中も、赤ちゃんも　鉄分 は欠かせません！！

焼き鳥はレバーを！

と言いたいところですが、レバーは苦手な方が多いですよね。

そんな方にはハツ（心臓）や砂肝をオススメしています！

レバーには100ｇ中に9.0ｇ、

ハツには5.1ｇ、砂肝には2.5ｇの鉄分が入っているのです。

ちなみに鶏のもも肉には0.6gとごくわずか。。。

ハツも砂肝もレバーにはかないませんが、もも肉に比べると４陪以上は入っているのです！

そしてよりお得に食べるには、自分で串にさすこと！

お店で買えば１本100円前後するかと思いますが、

お肉だけなら100gあたり100円もしません。

先日、200円のハツを買って作ったら７本できました。

1本30円なり！！

思わず計算してしまいました（笑）

切ってさすだけです！

でも手間が。。。という方はもちろんお惣菜を買ってでも良いので食べて下さいね♪

IIDA