栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2020年1月21日の記事
糖シツと糖ルイのちがいとは？
本日栄養相談で、
糖質と糖類についてお話しさせて頂きました。
学生の時、試験前に私も混乱していましたが
似ているようで、また違うものです。
最近では糖類０（ゼロもしくはオフ）
と表示されているものが売られていますね。
まずよく聞く「炭水化物」。
炭水化物は、
①食物繊維
②糖質
に大きく分かれます。
さらに②糖質は、
ⅰ糖類
ⅱ多糖類、糖アルコール等
に分かれています。
（言葉だと分かりづらいですね！
SARAYAさんの画像を添付したので確認して下さい）
ですので
●【糖類0】表示だから、
お砂糖入ってない
↓
安心して食べられる！
ではなく、糖類は含まれてないが、
糖質は含まれている事が多いです。
表示の落とし穴、
ぜひ注意してみて下さいね＾＾
参考：サラヤ株式会社
https://www.lakanto.jp/toshitsu/
