栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2024年11月の記事
リブレを装着しました★
皆さんこんにちは!(^^♪
今日は皆さんにフリースタイル リブレセンサー
というとても優れた商品のご紹介をします★
フリースタイル リブレセンサーとは
血糖値の変動を持続的にモニタリングできる機器
となっていて、腕に1度装着すると
2週間は常に血糖値のモニタリングができるものになっています。
正確には血糖ではなく細胞と細胞の間にある
間質液のグルコース量を測定しているのですが
血糖値が高くなっていることや
低くなっていることを教えてくれるので
身体の状態がいち早く知れるというのがポイントです。
◎どんな人がリブレセンサーを使用しているのか?
インスリン療法を行っている糖尿病患者さんが主に使用しています。
ですが、当院では経度にもよりますが
必要と判断した妊娠糖尿病の方にも使用していただいております。
また、とある病院施設ではダイエットにも使用されているそうです。
それほど注目をされている商品となります。
◎どんなところが良いのか?
・たった一度針が腕に刺さるだけの軽い痛みだけで
14日間は楽に血糖測定ができる点がとても良いです。
・スマートフォンをリブレセンサーにかざすだけで
血糖値が確認できます
・スマートフォンとリブレセンサーがブルートゥースで
常につながっているため、測定していなくても
血糖値の波が後から確認できます。
◎自己血糖測定器と異なる点は何か?
・自己血糖測定器とは指先に針を刺し
指先の血液を使用し、血糖測定をします。
測定回数が多ければ多いほど、指に針を刺す回数が増えるため
ストレスを感じる方も多くいらっしゃいます。
そのためリブレセンサーと比べると針を刺す回数が全く異なります。
などなどあります。
◎糖尿病、妊娠糖尿病でなくてもつけてもいいですか?
もちろんです。
実は…日本には隠れ糖尿病がたくさんいます。
よく会社の健康診断で血糖値をみるところが
あると思いますが、
(随時血糖値やHba1c(ヘモグロビンエーワンシー)など)
こちらの値が良くても日ごろの食事で
血糖値の乱高下をしている方が多くいらっしゃるそうです。
この乱高下が常日頃起きてしまうと
血液中にかなり負担がかかってしまい、
血管壁が傷ついたり、動脈硬化や
生活習慣病になりやすくなります。
生活習慣病になる前に自分で
自分の体質を理解できる機会があると良いですね。
◎リブレセンサーのグルコース値は血糖値と
同じような数値がでますか?
やや誤差は出ると思います。
リブレセンサーは血液中のグルコースではなく
細胞付近の間質液中のグルコースを検知するため
血液中のグルコースとはやや時差がある場合もあります。
そのため、リブレセンサーは数値を厳しく見るよりも
血糖値(間質液中のグルコース)の推移として
参考にするものになります。
そんなリブレセンサーを装着しました(^^♪
スマートフォン、iPhoneでスキャンができるので
いつでもグルコースが確認できます★
せっかくの機会なので、
皆さんに詳しく見てもらえるように
写真をたくさん撮りましたので参考にしてみてください。
また使ってみた感想など色々と載せたいと思います
自分の体に合った食事や
健康体を維持していく食事を
これを機にみなさんも見直してみませんか?(*^^*)
ご相談やご質問はいつでも承ります。
お気軽にお声がけください★
IWASAKI
赤ちゃんの成長に一番必要な栄養素は…
皆さんこんにちは( *´艸`)
外来では12週の妊婦健診時に
必ず栄養相談をさせていただいております。
改めて赤ちゃんの栄養素、母体に必要な栄養素について
お話をさせていただいています。
妊娠中に限らず、
妊活中の方も含めて食事について学ぶことは
必ず将来に役に立つと思っています。
大切な家族のため、友人のため、
子供のため、自分のために活かし方は十分ありますね。
さて、赤ちゃんの成長に一番必要な栄養素は
どんなものを思い浮かびますか?(^^♪
多くの患者さんにお答え頂くのは
「葉酸」 、「ビタミン」
「食物繊維」など…
「赤ちゃんの栄養のために考えて
食事を摂取したいです」
と答えてくださる方が多いです。
意外と出てこない栄養素が
「たんぱく質」です。
赤ちゃんの体を作っていく主な栄養素は
たんぱく質であり、筋肉や血液などを作る大切です。
肉:豚肉、鶏肉、牛肉
魚:サバ、鮭、ほっけ、ぶり、銀ダラ
魚肉ソーセージ、ちくわ、つみれ、さつまあげ
卵:ゆで卵、卵豆腐、茶わんむし
大豆:豆腐、豆乳、油揚げ、厚揚げ など
このような食材は1日3回、朝昼夜に
召し上がっていますか?(#^.^#)
妊娠中、妊活中でなくても
婦人科疾患でお悩みの方やダイエットをしたい方
健康体を作っていきたい方へたんぱく質は
毎食摂っていただきたい栄養素の一つです♡
是非、ごはん、パン、麺類のお供に
肉や魚、卵えお取り入れてみてください★
載せている写真は当院でお産する方に
お渡ししているマザーズファイルの一部です。
こちらには撮っていただきたいたんぱく質の
量が載っています。
実はこちらの写真の手は私です(笑)
新人時代に使ってもらった記憶があります。
手のひら1枚分のたんぱく質を
毎食2種類を組み合わせてもらえると
赤ちゃんと母体の栄養素がとれるので
是非参考にしてみてください(*^^*)
IWASAKI
松戸南部市場に行ってきました!③
IWASAKIとTAKAHASIと引き続き、
私も松戸南部市場についての投稿です!
私たちが市場に伺ったのは土曜日の午前中で、
市場は賑わい、活気にあふれていました!!
いつもお世話になっている仕入れ先の皆さんに挨拶し
永井で提供している食事はたくさんの人の力で
できているんだということを実感しました💪
当院で使用している食材のほとんどは松戸南部市場から
仕入れています。
【ダイセン】
野菜や日配品はダイセンさんから仕入れています🥬
常備野菜や旬の野菜、食用花、タラゴン(ハーブ)、
黄ミニトマトなどの珍しい食材まで幅広く取り扱っています!
元気のいい社長が出迎えてくれて、ダイセンさんに行くと
とても元気になれます(^▽^)
【萬味】
冷凍食材や、缶詰製品、ケーキ・アイスなどを
萬味さんからお取り寄せしています。
ケーキ・アイスの種類も様々で、
当院で使いたいなと思うフレーバーも沢山見つけました!
色鮮やかで見ているだけで楽しいお店でした🍨
松戸南部市場には初めて行きましたが、魅力的な食材が
ずらっと並んでいて、見ているだけでとても幸せになりました♡
食材だけでなくお花屋さんや食器もあったりと、見どころ満載ですので
皆さんもぜひ行ってみてはいかかでしょうか!
SINOHARA
松戸南部市場に行ってきました!②
皆さんこんにちは(#^.^#)
このブログでは何度かお話しをしたことがある
永井マザーズホスピタルの食事を支えていただいている
松戸南部市場についてまたご紹介したいと思います(^^♪
私は仕事やプライベートでも利用するのですが
年に数回ほど契約している八百屋さんや
魚屋さんなど業者の方にあいさつに伺っています。
市場の雰囲気はどこか厨房内の雰囲気にも似ていて
みなさん活気に満ち溢れてお仕事をされています。
給食運営をするとなると食提供する数に合った
食材や商品を期限内に注文をして、
指定した納品日に食材、商品の配達をしていただきます。
その食材が調理師の手によっておいしい料理になり
みなさんの食事としてご提供されております。
そう思うと、私たちの力だけではなく
食材、食品を作ったり、配達したり様々な方が
関わって給食運営できていることに改めて気付かされました。
今年は新入社員の方2人を連れて
市場見学へ行きました。
千葉県松戸市にある松戸南部市場には
生鮮食品や乾物食品、冷凍食品、水産食品など
幅広い食材や食品を取り扱いしたお店が多数あります。
お値段もスーパーで買うよりはややお安く
お買い求めいただけるものもあり、お得感満載です💛
どこかおしゃれな雰囲気が漂うカフェがお気に入りです
【カフェ ライブコーヒー】
素敵なスタッフの方が接客をしてくださいました。
挽きたてコーヒーの香りが最高です。
【平子水産】
当院の舟盛りや和食で提供させていただいている
マグロなどのお刺身はこちらのお店からお取り寄せしています。
3年前に板前SAKURAIと一緒に市場を見学した際に
とてもおいしそうなマグロを見つけたことがきっかけで
当院と契約をさせていただいております。
旬の魚を紹介していただけるので皆さんにも
美味しいお刺身をお届けできます(^^♪
他にも紹介したいお店はたくさんあるのですが
今回はこのあたりにして、その他のご紹介は
TAKAHASI、SINOHARAのブログを読んでみてください!♡
ちなみに私は、市場内にある乾物屋さんで
伊勢産の乾燥長ひじきをお得に入手しました。
さっそく自宅でひじき煮を作りました♡
立派なひじきで食べ応え抜群でした!
さて、本日は松戸南部市場のご紹介でした。
皆さんもぜひ、松戸にお立ち寄りの際は
松戸南部市場に寄ってみてください★
IWASAKI
松戸南部市場に行ってきました!①
こんにちは!
先日、松戸にある“松戸南部市場”にはじめて見学に行ってきました(^^♪
市場は想像していたよりはるかに大きくてたくさんの食材があり終始圧倒されていました(笑)
実は先月から野菜の発注を担当させていただいているのですが、いつも優しく電話対応してくださっている方や納品で来てくださる方に直接挨拶することができてより一層身が引き締まりました。皆さん本当に優しくて温かみがあり、素敵な方ばかりです✨
先輩栄養士から永井の食事は、
“この市場の協力がなければ成立しない”
“業者さんとの信頼関係はとても大切”
と教わっているのですが、その言葉の通り今回案内してくださった先輩栄養士であるIWASAKIさんが日頃お取引してくださっている業者の方々に挨拶に行き良好な関係を築いているのを目の当たりにして私もその関係をしっかりと引き継いでいきたいと思いました。
この松戸南部市場には普段スーパーではお目にかかれないレアな食材が置かれていたり、コーヒーや食事を楽しめる場所もありとても魅力的な場所です💗
(実際に頂いたのですが本当に美味しかったです😁)
ぜひ皆さんも足を運んでみてはいかがですか(o^―^o)
最後に今回案内してくださったIWASAKIさん本当にありがとうございました!また、各業者の方々にはこれからたくさんお世話になります。今後ともよろしくお願いいたします😊
TAKAHASHI
2024ボジョレー・ヌーヴォーDinner報告
年末はHARUYAMAが楽しみにしているイベントが沢山
その中でも11/21はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日。新酒をご入院の患者様と一緒にお祝いしました🍷
料理長TAKAHASHI(二児のパパ、車の話になるとめっちゃ笑顔になる)が監修したコース料理を、調理師&栄養士で準備しました。この日だけはガイドラインに基づく一日の摂取栄養素量を完全にスルーしてお食事を準備!笑
楽しんで頂けたら嬉しいです♡
HARUYAMA
永井MHにも遂にクリスマスが…🎅
こんにちわ!
月日が過ぎるのがもの凄くはやく・・・、
ハロウィンがつい先日終わったかと思えば来月にはいよいよクリスマスがやってきます(⌒∇⌒)!
まだまだ私にはクリスマス感はなかったのですが、
永井MHのダイニングは先週からクリスマス仕様にグレードアップしました!
すでにダイニングで食事を楽しんでくれた方はご存じかと思いますが、写真でもお分かりいただけるように今年はサンタさんが永井MHにもプレゼントを持ってきてくれました🎁
こんなに可愛く装飾してくれたのは、調理師のOKADAとARAIです💓
とってもセンスが良くて羨ましい…(笑)
職員用のダイニングもクリスマス仕様になり見てるだけで気分も上がります!
当院ではクリスマス当日に特別ディナーを提供する予定です🎄
そちらもご期待ください☆彡
栄養士 TAKAHASHI
かわいいミニ白菜を見つけました♡
皆さんこんにちは( *´艸`)♡
今秋から寒さが本格的に
なってきましたね。
我が家では鍋を食べる日が増えてきました。
そんな時に欠かせないのが「白菜」。
先日、ららぽーと新三郷の
わくわく広場でとってもかわいい
ミニ白菜を見つけました(*^^*)
スーパーに並ぶ野菜もすっかり
秋冬使用になってきましたね!
そういえば、こちらもまたとっても
おいしそうな人参を見つけました。
生で食べるとおいしい人参だそうです。
私の手の大きさと比べると
ミニマムな感じがわかりますね。
カットするのが簡単でした。
美味しく頂きました♡♡
皆さんは鍋には何を入れますか??
私は豚肉を入れることが多いです。
今度は魚を入れたお鍋をしてみたいなと思っています。
みなさんも身体があたたまる食事を
食べてみてくださいね(^^♪
IWASAKI
オキシトシンって?
今日は、私が学生時代に行っていた研究についてお話ししたいと思います!
▼自己紹介ブログ
https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php?y=2024&m=10&d=1
自己紹介でもちょこっと紹介したのですが、大学の卒業研究として
『母乳中のオキシトシンとネグレクト(育児放棄)の関係について』の研究をしていました。
研究室の教授が、
「普通、ホルモンは内分泌系であるのに母乳中に出ている(外分泌している)…(・.・;)」
「母乳中にオキシトシンが含まれているのには何か理由があるのではないか💡」
と思いつき、実験が始まりました。
私はこの研究の一部として
オキシトシンの入っていない人工ミルク🍼の作成とマウスの人工保育を行いました!🐀
人工ミルクの作成がそれはそれは大変で(;´Д`)
材料をそろえたり、たくさんの脂質やビタミンを混ぜたり
試行錯誤しながらチームで実験をしていました🍼
授業の合間で、赤ちゃんネズミに2時間おきにミルクを与え、
すくすくと育つ赤ちゃんネズミに癒されながら、日々実験を行い、とても楽しかった思い出です( *´艸`)
ちなみに、
オキシトシンとは母乳中に含まれるホルモンの一種で、射乳を行うという働きがあります。
また、愛情ホルモンとも呼ばれており、身体と心の健康に大切なホルモンです!
まだまだ、解明されていない作用があるオキシトシンの可能性に今後も注目していきたいです!
SHINOHARA
当院の売店をご紹介します★
当院には本館2階に売店があります!
ご存知でしょうか?
婦人科外来の建物の2階にあります。
入院患者さん、外来患者さんも
全ての方がご利用いただけます。
本日はおすすめ商品をご紹介します(^^♪
①葉酸サプリ
・ラフィル(葉酸+ケストース)
葉酸の含有量が多く、おなかの調子を整えてくれる
ケストースが配合されています。
腸内環境を整えるオリゴ糖が含まれているのは
とてもポイントが高いです。
②低糖質デザートの充実
体重が気になる方、血糖値が気になる方へ
食事の制限をしていてもたまには甘いものが食べたいという方へ
お勧めのデザートをそろえています。
③低糖質シュガー
シュガーカットSは当院が提供するデザートにも使用している
自然由来の甘味料です。
こちらも体重が気になる方、血糖値が気になる方へ
食事の制限をしていてもたまには
甘いものが食べたいという方におすすめです。
当院ではレモンゼリー、ゆずゼリー、パンナコッタ
きな粉プリンなどゼリー、プリン系に使用しています。
④MCTオイル
腸内環境改善したい方、便秘がある方、
エネルギーを効率よくとりたい方、
太りにくい身体を作りたい方におすすめです。
油をとったら太るのでは?と思った方。
MCTオイルは中鎖脂肪酸という油で
脂質をエネルギーとして消費しやすい身体にしてくれます。
つまり太りにくい身体になりやすいです。
・糖尿病などの生活習慣病の治療
・筋肉を付けたい方
・ダイエットをしたい方 など
様々な目的で利用されています。
妊活中の方…
妊娠しやすい身体づくりには良質な油が必須です。
ホルモン分泌を促すために摂取してみてください。
妊娠中の方…
赤ちゃんの栄養素(エネルギー)確保のために
使用してみてください。
便秘解消にもつながります。
※お腹が緩くなりやすい方は栄養士にご相談ください。
⑤永井オリジナルハーブティ
飲みやすくブレンドされた妊娠中にも飲める
ハーブティを販売しております。
血行促進効果があるため、
妊娠中も授乳期もおすすめです。
ハーブティは飲みづらいものも多いですが
こちらのブレンドはとても飲みやすかったです★
他にも様々な商品を取り揃えておりますので
是非、お立ち寄りください(*^^*)♡
IWASAKI