栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2024年11月2日の記事
良質なオイルを使って健康体に
油と聞くとどんなイメージをもちますか？
・油は太る
・なるべく減らしている
・摂りすぎると不健康
など、ネガティブなイメージをもっていませんか？
良い油を適量、食事に取り入れることにより
身体に良い効果はたくさんあります(^^♪
油は体の中でどんな働きをしているの、
考えたことはありますか( *´艸｀)
①ヒトの細胞膜の材料になる
②ホルモン材料になる(ステロイド、糖質コルチコイド）
③抗炎症作用がある（脂溶性ビタミン）
④腹持ちが良い（三大栄養素の中では一番、胃の滞在時間が長い）
など…油は私たちには欠かせない栄養素の一つです
摂りすぎると肥満を招きますが、
減らしすぎずに適量をとることがポイントです。
良質な油を撮っていただきたい方はこんな方です↓
★妊娠中の方：赤ちゃんの成長を促す（細胞膜の材料）
★吹き出物ができてしまう方：
油の質を見直すことで改善することもあります
★糖質制限をされている方：
全体のエネルギー量が低下すると栄養素不足になるため
良質な油を使ってエネルギー量アップ
また、油は三大栄養素の中でも消化により時間がかかるため
腹持ちが良いといわれています★
などなど…
是非この機会に油の質について考えてみてはいかがでしょうか。
取り入れやすい油として
ごま油、ひまわり油(ハイオレックがおすすめです）
エキストラバージンオリーブオイルなどがあります。
その他にも料理の用途に合わせて
グレープシードオイル、ココナッツオイルなど
油にも様々な種類の油があります( *´艸｀)
個人的に気に入っているのはココナッツオイルと
ＭＣＴオイルです！
ココナッツオイルは火に強いので、
炒め物やお菓子作りに向いています。
日清オイリオのココナッツオイルは香りが全く
しなかったので料理にもよく使っています★
ＭＣＴオイルは火に弱いため、
出来上がった料理にかけて食べられるのがお気に入りです。
永井マザーズホスピタルの売店にも
MCTオイルは売られているので是非試してみてください♡
IWASAKI