栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2025年12月23日の記事
ほくほくいとこ煮
12月22日は冬至でした。
冬至といえば【南瓜】と【柚子】ですね(^▽^)/
柚子湯に入ったり、南瓜を食べたりと皆さんは何をしましたか？
調理場でも「昨日は柚子湯に入ったよ」「ゆずのジャムを作りました！」など
思い思いに冬至を過ごしておりました。
当院では22日の昼食に『いとこ煮』をご提供しました。
板前SAKURAIが調理を担当し、ほくほくで優しい味に仕上げてくれましたので
皆さんに美味しく召し上がっていただければ幸いです。
南瓜は冬に食べるイメージがありますが、旬の時期はなんと『夏』！
収穫してから少し期間を置くことで、甘さが増すため、食べごろは冬になります。
※糖質は高いので、糖尿病など治療を行っている方には注意が必要です。
冬至は「陽が増え始める＝運気が上昇に転じる日」などと昔から言われており、
縁起がいい日とされています。
仕事納めで大忙しの人も多いと思いますが、
だんだんとお日様も明るく、気分も明るく
ラストスパートで頑張りましょう💪
SHINOHARA
