栄養科ブログ

7月7日は七夕でしたね✨

今年の永井の七夕は、

食堂に来てくれた患者様とスタッフみんなで短冊に願い事を書きました🎋

これは初の試みで患者様だけでなくスタッフもわくわくでした（笑）

バイキングでは患者様から大人気のお寿司を板前SAKURAIが握ってくれました！

こちらも大盛況で患者様の素敵な笑顔を見ることができました♡

ちなみに素敵な飾り付けもSAKURAIが担当してくれました！

一年に一度の七夕の日。皆さんはどんなお願い事をしましたか？

皆様の願い事が叶いますように（　＾ω＾）・・・

TAKAHASHI

皆さんこんにちは！

前回に引き続き、母子栄養懇話会学術集会の演題レポートになります。

今回お話しするのは

『妊娠可能年齢の女性における食事の質と関連する生活習慣・社会経済的要因の探索』

という演題についてです。

この検討では

社会経済的要因（年齢、学歴、居住形態、配偶者の有無、職業、世帯年収）

生活習慣（身体活動、飲酒、喫煙、睡眠、朝食欠食、間食頻度）

と食事の質との関係を探索していました。

※食事の質については、主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物、菓子・嗜好飲料、調味料由来のナトリウムの７項目に注目し、食事バランススコアを算出

結果としては…

若年、低学歴、多量飲酒、現在喫煙、朝食欠食の頻度が多いほど食事の質は悪くなるということがわかりました。

また、食事の質としては、三大栄養素は目標量に到達しているが、ビタミンやミネラルなどの微量栄養素が不足している傾向が見られました。

この結果を受けて、

まずは生活習慣を変えることで食事の質が良くなるのではと感じました！

社会的要因には変えることができないもの、困難なものがありますが、生活習慣は明日からでも変えられます。

まずは朝食を食べてみる、休肝日を作ってみるなどの小さな積み重ねを継続することが

健康な毎日を過ごす第一歩になると思います！

学会では新しい知識や見解に触れ、他院の管理栄養士さんとも交流することで

とてもいい刺激になりました。

管理栄養士として、新しい知識をどんどん取り入れながら、皆さんにお伝えしていけるように

これからも勉強していきたいと思います(｀・ω・´)ゞ

SHINOHARA

６月に念願のリブレを装着しました！

リブレとは腕に装着しただけで、２週間の血糖値スパイクが可視化できます。

リブレについてのQ＆Aはこちらの記事をご覧ください。

https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php?id=2005

装着するときは「痛いのかなと」少し恐怖心がありましたが、

いざ付けてみると、まったく痛みがなく驚きました( ﾟДﾟ)

2週間自分の血糖値を測り続けることで、生活リズムと血糖値の関係について改めて確認することができたので、皆さんに共有したいと思います。

〈血糖値が上がるタイミング〉

・運動後

・入浴中

・食後

その他にも、水分不足による血液濃縮や、ストレスにより交感神経が優位になることで上がる可能性があります。

特に食後は血糖値の変動が激しく、

私は、ロールケーキを食べた後の１時間値：175㎎/dlと高い数値になっていました。

上がることは分かっていましたが、「こんなに上がるのか」と少しショックを受けました(・.・;)

一般的に血糖値を上げる栄養素は糖質のみといわれており、量や糖の種類、食事の組み合わせによって血糖値の上がり方は変化します。

血糖値が上がりにくいといわれている糖には、オリゴ糖や糖アルコールなどがありますし、

食事の組み合わせとしてはタンパク質・脂質を献立に組み込むことによって、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。

少し工夫するだけで、血糖値も安定し、美味しく食事を楽しむことができるので、

これからも、食事が楽しくなるちょこっとの工夫をお伝えしていきたいと思います！

SHINOHARA

7月20日（日）～8月2日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

みなさんこんにちは😊

じめじめとした気候ですね。

いかがお過ごしでしょうか？

夏のお料理といえば…色とりどりのお野菜が

たくさんあるイメージですが、

トマト🍅やナス🍆などに牛肉をよく合わせて調理されているのを見かけませんか？

実は薬膳として理にかなっている組み合わせです。

トマト、ナス、ズッキーニ、ゴーヤ、きゅうり、セロリーなどは

体を冷やしてくれる作用があります。

ですが、摂りすぎると体を冷やしすぎてしまう為、

冷え性の方や冷房が効いた環境下でよく過ご過ごす方は注意が必要です。

そこで、組み合わせるのが体を温めてくれる作用を持つ食材と組み合わせることで

冷えすぎ防止になります😊

実は牛肉は体を温めてくれる作用があります。

なので、トマトと牛肉炒めや煮込みなど幅広く料理で使用されています。

例えば茄子の揚げびたしに体を温めてくれる作用を持つ生姜を

加えるのも相性が良いとされていますね✨

他にも体を温めてくれる食材はニラ、エビ、長ねぎなどを組み合わせると

体に優しいお食事になります。

さて、自宅では早速トマトとなすと牛肉のオイスターソース炒めをつくりました。

みなさんも是非、夏野菜を美味しく健康にお召し上がりください😊

ＩＮＡＧＡＫＩ

当院では、地産地消を推奨しており、

三郷産の食材を利用してお食事を提供しています。

その一つが『ハーブ』です。

ハーブはオオクマ園芸さんから新鮮なものをいただいて、

サラダなどに使わせていただいています😊

先日、先輩栄養士HARUYAMAから発注担当を引き継ぎしたため、

ご挨拶をしにオオクマ園芸さんにお邪魔させていただきました。

ハウスは想像よりはるかに大きく、

栽培されているハーブは写真でもお分かりいただけるくらいとても立派でした✨

オオクマ園芸さんの栽培方法は“水耕栽培”という方法なのですが、

この方法で始めた当初はとても珍しかったみたいです。

栽培には温度管理がとても大切で、

特に赤ちゃんハーブは専用冷蔵庫で、ある程度大きくなるまで育てているそうです。

採れたてのものを少しだけ味見させていただいたのですが、

超新鮮であるためハーブのいい香りがしてとても美味しかったです♡

患者様にもできる限り新鮮なものを食べていただきたいので

納品はいつもギリギリを攻めています（笑）

厨房スタッフ用にも採れたてバジルを頂いたので、

わたしは早速その日のうちにカプレーゼに添えていただきました🌿

本当に美味しかったです((´∀｀))

お食事提供時には是非、

“ハーブ”まで楽しんでいただけたらと思います！

TAKAHASHI

前回に引き続き、

『第11回母子栄養懇話会学術集会』について学んだことをお話しさせていただきます。

前回お話させていただいた内容は下記URLよりご覧いただけます。☟

https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php?id=2109

今回は一般演題の中の、

「思春期の女子が婦人科かかりつけ医を持つことに対する母親の産婦人科見学会参加前後の比較」

という演題についてまとめていきます。

皆さんは、婦人科かかりつけ医についてどう思いますか？

プレコンセプションケアの項目の一つにかかりつけ医を持つことが推奨されています。

事前調査では、

子どものかかりつけ婦人科について参加者全員が“かかりつけ婦人科はない”と回答しています。

また、産婦人科に対する印象についても“婦人科に対する行きづらさ”についてのコメントを残しています。

このような意見がある中で、

産婦人科見学会を通して院内見学会(内診台の見学および月経についての話)と栄養講話(朝食の意義、適正体重の維持について)を実施。

見学会後に再度産婦人科に対する印象について回答を求めたところ、

「子どものかかりつけ婦人科をもちたいと思いますか」の問いに対し参加者全員が“はい”と回答。さらに、産婦人科に対する印象についても“受診に対する意思”や“子どもにも受診させたい”というポジティブな意見が増えました。

実際に婦人科を見学させていただく機会がほとんどない中で、

こうした取り組みが実現されるのは新鮮かつとても意味のある取り組みだと感じました。

ほとんどの方が婦人科に対して行きづらさを抱く中で少しでも受診に対する抵抗感がなくなればいいなと感じたのと同時に私自身も産婦人科で働く栄養士ですのでこの取り組みについて考えていきたいと思います😶

写真は学会後の懇親会に参加した時の写真です💕

今年の懇話会もとても勉強になりました😊

学んだことを最大限活かしていきます！

TAKAHASHI

7月6日（日）～7月19日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

この度永井マザーズホスピタルを卒業することになりました。

大学卒業から約10年間、産婦人科栄養士として女性の栄養管理に携わせて頂きました。患者さまと、そして心強い同僚との時間を通して自分自身が成長させていただいたこと、感謝の気持ちでいっぱいです。

様々な特色がある病院の中でどの病院でお産をしようか迷われている方々、当院は最新の栄養学を学び、日々ブラッシュアップしている管理栄養士が在籍しております。皆様のこれからの人生が豊かで朗らかになるように、私たちスタッフが尽力させて頂きます。

ネクストステージ栄養科が、これからも楽しみ。ありがとうございました！

ＨＡＲＵＹＡＭＡ　ＹＵＫＡ

TAKAHASHIに引き続き、母子栄養懇話会学術集会のお話をさせて頂きます！

今回の学会のテーマは

【Think Nutrition First～１０００日前から始める妊産婦の食生活指導～】

ということで、妊娠前の女性の健康についての講演が多くありました。

今回は、国立成育医療研究センター「日本に必要なプレコンセプションケアとは？」

という演題に注目しました👀

プレコンセプションケアって皆さん知っていますか？

単語の意味としては、pre(前) conceive(抱く、宿る)という意味になります。

つまり、妊娠前にできる将来の健康に向けたアプローチのことを指すのです。

現在は多様性の時代であるため、

性別を問わず、適切な時期に性や健康に関する正しい知識を持ち、妊娠・出産を含めたライフデザインや将来の健康を考えて、健康管理を行うという概念になっています。

日本の新生児死亡率は、世界でもトップレベルに低い為、プレコンセプションケアを行う必要がないのでは？と思う方もいるかもしれません。

ですが、今の日本の問題点としては、

・やせと肥満の二極化

・ヘルスリテラシーが低い

・予防すべき先天性異常を予防できていない

・若者の自己肯定感が低い

・妊娠のリスクの上がっている女性の増加（技術が発展して、妊娠可能年齢が上がっているため）

・社会問題（経済、男女、金銭）

などがあります( ﾟДﾟ)

このような問題を解決するために、プレコンセプションケアが重要になってくると感じます。

プレコンセプションケアって何をすればいいのと思う方にぜひ使っていただきたいのが

『プレコンノート』です！

『プレコンノート』では、５つの段階に分かれ、具体的なアクションが書かれています。

1.　今の自分を知ろう　（基礎体温や男女の身体の違いについて知る。）

2.　生活を整えよう　　（食生活、禁煙・禁酒）

3.　検査やワクチンを受けよう　（性感染症、風疹抗体、がん検診など）

4.　かかりつけ医をもとう　　　（婦人科や歯医者など）

5.　人生をデザインしてみよう　（人生デザイングラフ）

プレコンノートは国立成育医療研究センターのサイトからダウンロードできます！

https://www.ncchd.go.jp/hospital/about/section/preconception/preconnote/

プレコンノートには、基礎体温記録表や、自分の将来のプランニングシートなど、が収録されています。

このような媒体があることを知り、自分を見つめ直し、将来の自分のために今できることがあることを実感しました。

私も未来の自分のためにプレコンセプションケアを始めようと思います！

母子栄養懇話会学術集会ではそのほかにも、学びになる講演が多々あったため

気になったもう1つの演題については、次回お話ししたいと思います(^▽^)/

SHINOHARA