栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2025年7月13日の記事
オオクマ園芸に行ってきました！🌿
当院では、地産地消を推奨しており、
三郷産の食材を利用してお食事を提供しています。
その一つが『ハーブ』です。
ハーブはオオクマ園芸さんから新鮮なものをいただいて、
サラダなどに使わせていただいています😊
先日、先輩栄養士HARUYAMAから発注担当を引き継ぎしたため、
ご挨拶をしにオオクマ園芸さんにお邪魔させていただきました。
ハウスは想像よりはるかに大きく、
栽培されているハーブは写真でもお分かりいただけるくらいとても立派でした✨
オオクマ園芸さんの栽培方法は“水耕栽培”という方法なのですが、
この方法で始めた当初はとても珍しかったみたいです。
栽培には温度管理がとても大切で、
特に赤ちゃんハーブは専用冷蔵庫で、ある程度大きくなるまで育てているそうです。
採れたてのものを少しだけ味見させていただいたのですが、
超新鮮であるためハーブのいい香りがしてとても美味しかったです♡
患者様にもできる限り新鮮なものを食べていただきたいので
納品はいつもギリギリを攻めています（笑）
厨房スタッフ用にも採れたてバジルを頂いたので、
わたしは早速その日のうちにカプレーゼに添えていただきました🌿
本当に美味しかったです((´∀｀))
お食事提供時には是非、
“ハーブ”まで楽しんでいただけたらと思います！
TAKAHASHI
