栄養科ブログ

皆さま、

あけましておめでとうございます。

2026年の新しい一年が始まりました。

昨年は誠にありがとうございました。

本年も、皆さまが安心してお過ごしいただけるよう、

職員一同、心を込めて医療とケアに努めてまいります。

さて、当院の元旦のお食事は、

板前特製・永井オリジナルのおせち料理をご用意いたしました。

おせち料理には、ひとつひとつに意味が込められており、

家内安全や子孫繁栄、五穀豊穣などを願う日本ならではの

大切な食文化です。

こうした伝統が現代まで受け継がれていることを、

とても誇らしく感じます。

さまざまな食材を使用したおせち料理には、

一年の実りへの感謝や、神様へのお供えの意味もあるそうです。

皆さまは、どのおせち料理がお好きでしょうか。

私は煮物の「八ツ頭」がとても好きです。

お正月にしかなかなか味わえない食材ですが、

ねっとりとした食感とふっくらとした味わいが魅力ですね。

そのほか、栗きんとんや伊達巻も大好きです😊

ただし、おせち料理は日持ちするよう、

砂糖を多く使用しているものもあります。

血糖値の急上昇や体重増加につながる可能性もありますので、

体調に合わせて、無理のない範囲でお楽しみください。

本年が皆さまにとって、

健康で穏やかな一年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。

2026年もどうぞよろしくお願いいたします。

INAGAKI