永井マザーズホスピタル

栄養科ブログ

栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。

ミネラルでミラクル★

先日、「食べてうつぬけ。テケジョを救え」など多数著書を出版されております

奥平智之先生が主宰の『食事栄養療法倶楽部』へ参加してきました。

講師は国光美佳先生(子どもの心と健康を守る会代表)です。

https://www.mineral-heart.com/

✔現代食でミネラル不足になっていること。

(ここで言う現代食とは、加工食品などを指します)

✔表示されている栄養素より実測値は予想以上に少ない事

✔ミネラル不足は子どもたちのココロと健康に影響していること。

✔改善するには家庭レベルで出来ることがあること   など

このように、ミネラル不足を打破する第1ステップが、

1、主食の見直し。

白米→分づき米、玄米、雑穀米へ

2、『だし』のフル活用。

煮干し、あご(トビウオ)、昆布など天然だしの使用

3、非精製の良質な油を使う。

エクストラルバージンオリーブ油、えごま油、あまに油など

さらに、子どもだけでなく実はママもミネラル不足!

ママスペシャルスープのレシピも教えていただきました。

気になる方はお声かけくださいね❤

たくさんの事例を見ましたが、ミネラルを意識した食事は

たくさんの子どもたちにミラクルをもたらしていました。

なにより、日々の食事を見直し向き合うことは、

親自身が子どもと向き合い方を考え、一緒に過ごす時間となっているのではと感じました♪

ikuta

▼食事摂取基準が定められているミネラル13種類▼

主要ミネラルは、カルシウム、カリウム、ナトリウム、マグネシウム、リン

微量ミネラルは、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、モリブデン、クロム