栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2017年11月20日の記事
温まるには❤
こんにちは！
最高気温10℃以下という
寒い一日となりそうですね。
北海道、東北地方では雪が降り始めていますね。
そんな寒い日には【温かい】料理がこいしくなりますよね。
私のおすすめはTHE定番料理の『味噌汁』です。
味噌は身近な上に、腸内環境を整えてくれる発酵食品。
味噌汁って何より調理方法が簡単ですよね❤
さらに、薬膳では四季によりおススメ調理法が異なり。
寒い時期は油を使って炒めたほうが
『陽性』になるといわれています。
摂取エネルギーもアップ！しますね❤アブラ大事です。
味噌汁に使う具を油でいためたら
さらに、カラダを温める効果が高まる！ということ❤
（具により多少ことなりますが、そんな細かいことは気にしない。）
豚汁、鮭の粕汁、厚揚げと茸の味噌汁、かき玉汁・・・など
主菜（肉、魚、大豆製品、卵）と野菜を組み合わせると
しっかり主役級になります！
その他鍋なら、味噌鍋、辛みそ鍋、豆乳味噌鍋・・・など
これで一週間の献立が決まりそうですね。
ikuta
