栄養科ブログ

５月開催の『和』～nagomi～cookingのご案内です。

今回は、毎回ご好評をいただいており、リクエストの多い、

『板前伝授！魚のさばき方』　です！

今回もアジとサンマのさばき方をお伝えする予定です。

普段、魚をさばく機会は少ないかと思いますが、自分でさばけたらかこいいですよね！

魚さばきと言うと男性のイメージも強いかと。。。

もちろん男性もご参加いただけますので、ご主人を誘って、ご夫婦での参加も大歓迎です！

お料理をしたあとは、参加者のみなさんでランチタイム。

日頃の家事、育児、仕事の息抜きにもなるような、アットホームな料理教室です。

初めての方でもお気軽にご参加下さい！

詳細はちらしにてご確認下さい。

なお、食材の仕入れの関係上、２日前のキャンセルから要全額支払いとなりますので、

ご都合が悪くなってしまった方はお早めにご連絡ください。

皆様のご参加をお待ちいたしております。

IIDA

ケーキを食べたらおっぱい詰まりますか？

答えは・・・・

食事の脂肪ではつまりません。

脂質制限が乳腺炎の予防・治療になるという科学的根拠は今のところありません。

もちろん、今までの経験などで積み上げたものがあるかとおもいますが、

生クリームを食べたらベタベタおっぱい。野菜を食べたらサラサラおっぱい・・・

という、ことはない！のです。

だから、生クリームいっぱいたべよう！とは、言いませんが。

脂質＝母乳の敵！というのは、あまりにも極端な考えかと思います。

逆に、質のいい脂！これは積極的に食べて欲しいのです!!

魚はDHA,EPAが豊富です。これは大切な脂ですよね。

他にも、アマニ油、えごま油、オリーブ油、、、などたくさんあります。

ちなみに、乳腺炎はセルフコントロールができます。

授乳の間隔、飲ませ方、飲み方など授乳環境を整えることが重要です。

なにより、授乳が一番のおっぱいマッサージ！!と助産師が教えてくれましたよ♪

ikuta

先日ブログでもご案内した、

cookpadベイビー×母子栄養懇話会レシピ。

掲載予定サイトはこちらです。

随時準備できたものからですので、全部は出ていませんが是非ご活用下さい。

今日のＬｕｎｃｈ＆Dinnerのヒントに♪

（サイト内には懇話会レシピではないものも掲載されております。）

↓　掲載予定サイトはこちら！　↓

・クックパッドベビーによるクックパッドのキッチンサイト

https://cookpad.com/kitchen/15889428

・クックパッドベビーの離乳食コーナー

https://cookpad-baby.jp/baby-food-recipe

・クックパッドベビーの妊娠食コーナー

https://cookpad-baby.jp/pregnancy-food-recipe

・クックパッドベビーinstagram

cookpadbabyのアカウントで検索ください♪

・クックパッドベビーフェイスブック

https://www.facebook.com/cookpadbaby/

ikuta

今日の夕食は、バイキングになります。

おすすめはなんと言ってもお刺身の盛り合わせ！！

鯛のお頭を飾りに、旬のカツオ、マグロ、甘エビ、ホタテ、イカ。。。

お好きなものをお好きなだけお取りいただけます。

３月末なこともあり、患者様が少ないのが寂しいところです。

栄養相談でもよくお話しさせていただいていますが、

魚に含まれる脂分DHA、EPAは赤ちゃんの脳や神経の発達を促します。

お母さんが授乳中に食べると母乳中にたくさん含まれるようになります。

妊娠中の方は、もちろんお腹の胎児に届きます。

実は、お刺身は一番効率的にDHA、EPAをとることが出来ます。

焼いたり、煮たりすると脂は落ちてしまいますからね。

日本ではお刺身であたることは稀なので、

妊娠中でも過度に控えるのではなく、新鮮なものを適度に摂って頂けると

よいと思います。

IIDA

昨日は、【母子栄養懇話会　教育セミナー】

に参加してきました。

当日の写真を撮り忘れてしまったので、チラシですみません。。。

昨年に続き、２回目の開催になる教育セミナー。

３人の先生から普段聞けない貴重なお話をきくことができ、

とても有意義な時間を過ごすことができました。

世界では肥満が問題となっていても、日本人女性（特に20～30代）は

やせ、栄養不足が問題となっていること。

こんなに食の豊富な時代であっても、摂れている栄養は戦後すぐの人たち

よりも低いのです。

エネルギー、たんぱく質、ビタミン、鉄、ほとんどの栄養素で低くなっている状態です。

妊娠となると肥満もやせもお母さんだけでなく、

赤ちゃん、そして赤ちゃんの将来にも悪影響を及ぼしてしまいます。

そして妊娠を望む方は、よりよい状態で赤ちゃんを迎えることが重要です。

胎児期の母体環境がどれほど重要化ということを改めて学ぶことができました。

また、大阪大学の渡邊先生からは、臨床の分野での研究の進め方を学びました。

私が大学で教わったよりも、もっともっと分かりやすく、そして楽しいお話でした。

重要なことは、その研究をすることによって社会にどんなメリットがあるかということ。

私たちで言えば、患者様に還元することも重要なことです。

ここで学んだことを今後の仕事にしっかりと活かしていきたいと思います。

数時間でしたが、ピシッと背筋が伸びて帰ってこれた気がします。

IIDA

麺つゆは調理に便利ですね。

ただ砂糖の量がとても多いことに驚きました。

一般のめんつゆに含まれる糖分量から計算し、同じボトルに

砂糖を加えた写真です。

隣の麵つゆは、紀文食品さんの低糖シリーズのものですので、

こちらは安心。

通販中心ですが、安心な麺つゆにご興味ある方はぜひご購入を(^^♪

matsumoto

昨日はcookpadベイビーのレシピ調理＆撮影がありました。

母子栄養懇話会メンバー×cookpadベイビーでレシピ作りをしております。

管理栄養士や助産師、調理師がレシピを作成したものを、実際調理＆撮影をしています。

そのレシピはcookpadベイビー、フェイスブック、インスタなどに掲載されています♪

レシピ数も徐々に増えていますので、是非ご活用くださいね☆★

ikuta

『糖質オフのやせるおきかえレシピ』

日糖医協アドバイザー、佐々木栄子　管理栄養士　著

江部康二　医師　監修

すばらしい1冊です。

何度も写真を見てはうっとり。

そしてチャレンジが楽しみに♪

糖質の制限があってもこれで代用できる！が見つかります。

妊娠糖尿病の方にも、ダイエットしたい方にもぴったりの1冊。

こちらは生協などで購入できるそうです。

もちろん当院でも販売しています。

いままでありそうでなかった本。

先生のアイディアをご家庭でお試しくださいね～～(^^)/

matsumoto

先日の料理教室の際に

実は私も冷凍庫にパイシートが眠っているとお話しました。

何ヶ月も前に買ってあったにも関わらず、いざ買うと

なかなか思い切れませんでした。。。

でも昨日は有言実行！

料理教室で宣言したので、息子にかぼちゃパイを作りました！

やはり想像以上に簡単です！

なのに見た目は◎なので、朝起きてきた息子も一目散に寄ってきて、

それな～に？と聞いてきました。

昨日は天気もよかったので、

出来上がったかぼちゃパイと大きなオムレツを持って公園に遊びに行きました♪

IIDA

パスタが出来上がった頃に、ちょうどパイも焼き上がり、

バッチリなタイミングでした！

作成した２品とともに『ナスと長ねぎのマリネ』と『10品目のサラダ』を

ご用意して、皆様でランチタイム♪

これからご出産予定の方は、

産んだらしばらく自分の時間がなくなってしまうからと、

育児真っ只中の方は、息抜きに自分の時間をと参加していただきました。

お食事をしながら、先輩ママや助産師とお話をして、

ゆったりとした時間を過ごしていただきたいと思っております。

料理を作るだけでなく、

少しでも自分だけの息抜きの時間を持っていただけることが嬉しいです。

最後に手作りスイーツとオリジナルハーブティー♪

本日は新作『低糖質のチョコムース』でした！

ご参加いただいた皆様、本日はありがとうございました。

またの参加をお待ちいたしております。

４月の『和』～nagomi～cookingは

【離乳食教室】になります。

５月の予定もブログなどご案内いたしますので、

初めての方もお気軽にご参加ください。

お持ちいたしております♪

担当：TAKAHASHI、MAKIOKA、IIDA