栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2017年5月16日の記事
香川といえば・・・・
うどん！
というイメージですよねー。
今回の旅。いや、学会で、香川の食イメージが変わりました
『一鶴（いっかく）』という60年以上続く骨付き鶏肉料理のお店です。
地元でも大人気だそうです。
この骨付きお肉が、食べ応え大！
親鳥：歯ごたえがあり、うまみあり
ひな鳥：ジューシーで、食べやすい
鶏皮酢：鳥の皮をカリッと揚げて、三杯酢に漬ける
全部食べたらお腹パンパンでした。
骨付き肉は塩こしょうで味付けしているので、
糖質コントロールの方も安心して食べれる料理ですね。
実際ご一緒した方も血糖管理しておりましたが、これは大丈夫！と教えてくれました♪
栗林公園中のcafeレストランもおちゃれでおいしゅーございました。
（食べることも勉強！）
次は直島にもいってみたいなー
あ、勉強に！ね。（しつこい？）
ikuta