栄養科ブログ

ポイントは“包丁を引く”　ですね！

ちなみに、みなさんの包丁は事前にこちらで研がせていただいたので

切れ味抜群です！

みなさんにさばいていただいた魚を調理して、

・サンマの蒲焼き

・アジのたたき

にしました。

これに板前特製の玉子焼き、加減酢の酢の物などをお付けしてご試食タイム♪

食後には、手作りデザートとハーブティー♪

本日は、クリームチーズとフランボワーズのムースでした！

ボリューム満点！過ぎましたかね～。

何度か参加していただいているご主人も、お腹いっぱいとのことでした（笑）

ちょうどみなさん子育て真っ只中の方ばかりだったので、

試食タイムでもいろいろな話題で盛り上がっていました！

少人数なのでアットホームに過ごしていただけるかなと思います。

参加者の方々からもこのようなありがたいご意見をいただいております。

初参加の方もリピーターの方も是非ご参加くださいね！

ご参加いただいた皆様、本日はどうもありがとうございました！

ご家庭でも是非是非、さばいて下さいね！！

（写真は、パソコンが直り次第のせさせていただきます。。。）

スタッフ

桜井・金子・春山・飯田

本日は『和』～nagomi～cookingでした。

毎年ご好評いただいております、【魚のさばき方】の教室を開催しました。

今回は魚をさばくことだけに重点をしぼって、たっぷりと時間を使いながら

丁寧に進めさせていただきました。

・サンマのひらき

・アジのひらき

・アジの３枚おろし

全部で４尾さばいたので１時間半もの間、みなさん集中！

徐々に手付きも慣れてきましたね！

今まで魚をさわることすら苦手だったという方も、

終わった頃にはおもしろかったと言っていただけました。

今回は、前回の反省をもとに

参加者のみなさんと同時にさばきながらご指導させていただいたので、

今までよりも分かりやすくお伝えできたかなと思っております。

いかがでしたでしょうか？