栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2017年7月2日の記事
こんにゃく米
当院でのお食事。
昼食では、丼物やカレーライスなどをご提供することがあります。
普段のお食事は、ご飯100gでお出ししているのですが、
丼物となると少し物足りなさを感じてしまう。
ということで、こういったときには
『こんにゃく米』
を使用しています。
こんにゃくをお米状にしたもので、ご飯と一緒に炊くことができます。
精白米：こんにゃく米を１：３くらいの割合で混ぜて炊き、120ｇで盛ります。
単純にごはんだけで20ｇ増やすと、糖質量で7.4ｇ増えますが、
こんにゃく米なら糖質量は増えません！！
そして嬉しいことは違和感なく食べることができるところ♪
言われなければ、こんにゃく米が入っていると気が付かない方もいます。
本日も牛丼でしたので、こんにゃく米を混ぜました。
ご飯の写真で透明っぽく見てるのが、こんにゃく米です。
こんにゃく米が手に入らない場合は、
しらたきを細かく刻んで一緒に炊いてもいいですよ！
糖尿病をお持ちの方、ダイエット中の方、そして健康を考える方、
是非お試しください♪
IIDA
