栄養科ブログ

今年もいろいろなことがあった1年でした。

永井マザーズホスピタルに心をお寄せ下さった

おひとり　おひとりに

心から感謝いたします。

いいことも　悪いことも

全て大切な糧として医療に尽力してまいります。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。

Matsumoto

写真は食堂から見える今の富士山です。

本日のランチは、

たっぷりのチリビーンズの入りホットドッグです(*＾＾*)

ボリュームのあるウインナーに、

ピリ辛のソースがたっぷり入っております。

白身フライにたっぷりのタルタルも手作り♪

愛情たっぷりです。

そして本日のスープは南瓜のカレーシチュー。

私が大好きな１品です。

コンビーフ缶、みなさん買う機会ありますか？

コンビーブがカレー粉と炒めているのでコクがたっぷり！

南瓜が良い具合にとろけて甘みもあります。

食堂の雰囲気は一気にお正月に。

メンテナンスのスタッフによる、

手づくりの愛情いっぱいも飾りが病院内にございます。

ぜひ見つけてみて下さいね。

HARUYAMA

冬至が過ぎ、これからは徐々に日が伸びていきますね。

この陽を利用して

庭以外でもキッチンの窓辺で

椎茸のビタミンD合成と人参の葉っぱ栽培を行っています。

栄養科事務室の窓辺では、

豆苗の根っこを水栽培で再生しています。

ケチなのではなくなく

お楽しみです(^^♪

植物と戯れたいのです。

植物のもつパワーは癒しを与えてくれます。

そしてそれを育てる太陽のパワーは絶大(*'▽')

ヒトや椎茸はビタミンD合成

植物は光合成

寒いですが、積極的に外に出て

太陽と太陽の作り出した植物

そして美しい青空、海の色、虫の色、花の色

といった太陽が魅せるアートを存分に楽しみたいものです(*‘∀‘)

matsumoto

昨夜のディナーは、

特別クリスマスメニューでした。

食堂もこのディナーのために

お色直し❤

さらに、

welcomeノンアルのシャンパンでお出迎え。

前菜３種

オニオングラタンスープ

サラダ

食べ放題のこだわりパン

メインはローストビーフ★

デザートに、

クリスマスケーキ＆コーヒーゼリー

低糖質でご用意★

一緒にハーブティーも。

ゆっくりとディナーを

堪能していただいたかなと思います❤

さて、クリスマスが終わると

もうすぐお正月ですね。

今年も残すところ一週間をきりました。

元気に楽しく新年を迎えていきたいですね。

ikuta

本日のディナーは、

*★クリスマス特別メニュー★*です。

メインは

ローストビーフ

この日のために

特注で頼んだ牛肉！

ここではオープンに

出来ないほどの高価なお肉ちゃん。

じっくりとオーブンで焼き、

最高の状態でカッティングサービスに

備えております❤

ディナーの全貌は後日ブログにて。

ikuta

もう少しでクリスマス。

新三郷もイルミネーションが華やかで、

寒さよりもワクワク感が上回っている私です。

この時期に毎年思い出すのは、

学生時代にしていたアルバイトです。

洋菓子が大好きだったので、

地元のケーキ屋さんへ。

理由は味見ができて、自宅から自転車で５分だから。笑

12月は朝から夜までケーキを販売していましたが、

自分の好きなものに囲まれてとても幸せでした。

パテイシエの皆さんの、

クリスマスケーキに対する熱量を肌で感じていました。

社会人になった今でも、

（時間があれば）

たくさんケーキ作りをしたいな。。

と思っています。。

たくさんの　お砂糖　を使わなくても、

たくさんの　小麦粉　を使わなくても、

カラダにやさしいケーキは意外と簡単。☆

ぜひ「低糖質　ケーキ　作り方」と

調べてみてくださいね。

写真はフルーツの低糖スポンジケーキ。

材料混ぜて焼いただけのＮＹ風チーズケーキです。

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

昨日のブログは、

『たんぱく質の量について』。

何度もこのブログで

お伝えしているように、

たんぱく質は私たちに欠かせない

大事な栄養素になります。

たんぱく質は英語で、

プロテイン（PROTEIN）

その語源はギリシャ語で、

『第一となるもの』

という意味だそうです。

カラダにとり重要なことが

言葉にも含まれているのですね★

しかし、ここで考えなければいけないのは

【たくさん食べれば、食べるほどいいのか。】

という疑問です。

実は、食べものを摂取したら、

消化して

　▼

吸収して

　▼

代謝して

　▼

排泄して

流れが大事なんです。

食べれば終わりではありません(T_T)/~~~

それぞれの段階に

たくさんのポイントがあります。

その中でも

腸内環境を整えることは

この流れをスムーズにするためには

とても大事になります。

腸内環境の状態を知るには

うんちの様子を見るのが一番！

しかし、

産前産後は便秘に悩むママが続出です。

対策として、

✔発酵食品を毎日食べる

✔油の利用（MCTオイル、オリーブ油など）

✔運動量アップ

✔水分量の確保

✔温める

✔便意を逃さない（笑）

✔よく噛んで食べる　　など

たくさんあげられます。

一方で、胃腸を休ませる時間も大事です。

食べ過ぎ傾向になる方は、

案外一食抜くくらいの

イメージがいいかもしれません。

カラダが本来のチカラを

取り戻してくれるかもしれませんね。

まずは出来ることから❤

ikuta

本日のランチメニューは、

エビマヨバインミー☆

夕食は母乳のためのメニューとして、

和食御膳になります。

赤ちゃんのため、お母さんのために

お肉　お魚 たまご 大豆製品

たっぷり食べてくださいね！と伝えていますが

じゃあ具体的にどれくらい１食に入れれば良いのか？

ちょっと疑問に思いますよね。

当院の食事内容をみて参考にしてみて下さいね。

当院の目標タンパク質量は１日　120　ｇ。

それを三食に分けるので１食は大体　40　ｇ

○　お昼ですと　エビマヨにキッシュのたまご、

　　タンドリーチキンの鶏肉。

○　夜は　銀ダラにおぼろ豆腐、

　エビが入ったの酢の物に

　ヒレカツにイカの煮物。

（＋職員も大絶賛のデザートも☆）

毎食多くの種類のタンパク質が入っていますよね。

このくらいのタンパク量を、

是非々ご自宅で再現して頂きたい。

皆さんが思っている以上に必要量が多いのです。

参考にしてみて下さいね！

HARUYAMA

先日、職員一同が楽しみにしている

忘年会が開催されました。

日頃ゆっくり交流を図ることができないので、

他科のスタッフとも楽しく会話できるこの時間。

とても大事なんです。

この日を境にコミュニケーションが

高まったりもします❤

他にも楽しみがあります、

それはチーム対抗ゲームや

景品が当たるクジがあったり

内容が盛りだくさんなんです。

毎年ありがたい限りです。

そして、

この日を迎えると

今年もあとわずかと感じます。

ちなみに私は某アイスクリーム屋さんの

3000円商品券が当たりました。

シングルの値段でダブルになったり…

味見を沢山させてくれたり…

知っているんです禁断の場所だと（笑）

なので、

商品券どのように活用しようか模索中です❤

今年の分娩数は

過去最多になる予定だそうです！

これもひとえにたくさんの患者様のおかげです。

スタッフ一同、

今年も最後まで

感謝を忘れず

楽しく

駆け抜けていきたいです!!

ぜひ、出産間近のママたちは

毎日お祝い膳を楽しみに入院してきてくださいね。

ikuta

すごい時代になってきました。

AIが貧血を診断するのです。

そのシステムとは

指の爪の根元の写真の色から、

ヘモグロビンの濃度を分析する

爪には色を覆い隠すメラニン色素を生成する皮膚細胞が含まれていないため、

爪の色は身体全体のヘモグロビン値を判断する良い指標となるそうです。

爪が白いと貧血を疑いますものね。

血液検査ほど良い結果は出せずとも、

現在米国食品医薬品局（FDA）が認可している

多くの貧血診断ツールと同じくらいの精度を持つそうです。

けれど……

診断がつくか否かよりも

自分の体調を自分で感じて、コントロール

できることはもっと大事♡です。

しっかりと日頃から

鉄、たんぱく質、ビタミンをとるようにしましょう(^^)/

鉄欠乏を疑ったら、

まず　爪をチェックと奥平先生から指導いただきました。

ご自分の爪の硬さ、色、線などをよく見て

健康的な爪かチェックを！

お顔美人ばっかりでなく、

爪にカラーリングして隠してばっかりじゃなく

爪美人☆を目指しましょう(*'▽')

matsumoto