栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2018年4月30日の記事
栄養士的料理略語
赤ちゃんのごはんは
鉄が重要
よって
BABY食堂でのレシピを考える際に
よく栄養士同士で話題にあがる
レバーペースト
略して
レバペ
レバペは、赤ちゃんにだけでなく
大人にも必須です。
我が家も週に一度は作ります。
あんまり栄養士がよく家庭で作っているので
気付けば略語ができていました。
そして
私の大好きなたまご
たまごは実に多彩な調理方法がありますが、
当院の給食でよく作るのが
温泉卵
略して
おんたま
この おんたま 絶対に失敗はありません。
なぜなら
優れた機械があるからです。
スチームコンベクションオーブン。
略して
スチコン
他にも
わかさぎや舌平目のエスカベッシュ
略して
エスカベ
みそ汁の具
略して
みそぐ
などなど
あるのですが、
先日栄養相談で
「ぎょにそ はもう飽きちゃった。」
という発言を聞きびっくり( ﾟДﾟ)
ぎょにそ
は
魚肉ソーセージの略。
これからも
高栄養高たんぱくの略語は
まだまだ出てきそうです(^^♪
matsumoto
