永井マザーズホスピタル

栄養科ブログ

栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。

2018年6月24日の記事

ビュッフェで思うこと

先日、お祝いごとがあり、

日本で初めてバイキング形式を取り入れたといわれる

ステキな場所でランチビュッフェをしてきました。

<ビュッフェ>という言葉、

胸が高まりますよね!

ただお誕生日や旅行など、

いつもとは違う食事のとき、

ついつい食べ過ぎてしまいませんか??

当院でも毎週月曜日は和洋バイキング

木曜日or金曜日は中華バイキングになります。

どれにしようか迷ってしまうくらいの品数が並ぶのですが、

皆さんは何から食べ始めますか??

私が行ったランチビュッフェは、

沢山の前菜にローストビーフのパイ包み、

そして美味しそうなスイーツまで。。。

今までの自分でしたら、誘惑に負けて

最初からスイーツブースに走って

その後後悔するのですが、

こういう時こそぐっと我慢です。

血糖値の急上昇を防ごうと

① 前菜から食べ

 (咀嚼回数を↑し、唾液胃液↑ために

  海草やできるだけ固いものをセレクト)

② お肉、お魚料理などのメインをたっぷり

③ パスタ少量(具材たっぷりのせて)やスイーツなどなど

そしてなにより大切なのは

④ 会話をしながら

  ゆっくり食事を楽しむ!

だとおもいます。

例え食べすぎて後悔をしたら、

次の日の朝を少なめにしたり

糖の代謝を高めるためにビタミンB1がたっぷりな

豚肉や玄米を摂るなど、

食べなかったことには出来ないけど

いつだってリカバーすることができるのです。

それが日々の食事の良いところですよね。

HARUYAMA

こんにゃく米100%チャーハンできました!

すごい!

3か月前から取り入れた当院のこんにゃく米がすごいのです(^_-)-☆

今まではカレーのときや

ドリアなどで

ある程度米飯量がほしいときに

足して使っていたのですが、

昨日のキムチチャーハンで

100%にチャレンジ!

とってもおいしい。

お米100%よりも プリンっとした食感がいい!!

妊娠糖尿病の方にも体重管理の方にも

お喜びいただけた一品。

近いうちに売店で販売したいと思います(*^_^*)

matsumoto