栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2018年9月25日の記事
レバー★～ビタミンAと鉄～
すでに常識
レバーは鉄キング★
さらに、
ビタミンAも含みます。
ビタミンAは
体内でつくられない
大切な栄養素の１つです。
しかし、
妊娠初期～中期には
ビタミンAの過剰摂取は
赤ちゃんの耳の異常をきたしやすい
などの発育へのリスクが報告されています。
ちなみに、
緑黄色野菜などに含まれる、
β-カロテンはビタミンAの前駆体（つまり、一歩手前）。
これは必要な分だけビタミンAに変換されるため
過剰症の心配はいりません。
過剰症の心配は、
レチノールです。
毎晩、毎食、レバーを食べなければ
ビタミンAの量に対する
過剰な心配はいりません。
むしろ、サプリメントなどの補助食品、
栄養強化食品などの摂取に注意をしましょう。
妊娠中は常に【貧血】と隣り合わせです。
食事から鉄をアップしていきたい！
そんな時は
やっぱりレバーがキングなんです。
妊娠中期以降には
レバーも取り入れた食事を
考えてみてはいかがでしょうか？
レバー苦手・・・
処理が・・・
という方へ
こんな商品もありますよ。
スモークレバー❤
このままで
おいしくいただきました。
これは、
〇オンで発見しましたよ～
ikuta
