栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2024年3月19日の記事
無添加手作りソーセージ
皆さんこんにちは( *´艸｀)
私たち栄養士は毎月行われる勉強会で
栄養の知識をブラッシュアップしているのですが、
先日のテーマは添加物でした(^^♪
現代の食生活では添加物フリーの物はなかなか
見つけるのが難しいほど添加物が多様に使われています。
できれば添加物は避けていきたいところです。
添加物をとるにしても少なくしたいなぁというのが私の考えです。
私は食生活に加工肉をよく取り入れます。
ウインナーやベーコン、ハムなど忙しい朝には
多少添加物が入っている食品も仕方ないかなと思いながら使っています。
ふと、自分で無添加ソーセージを作ったらどうかなと考えて
お休みの日に作ることにしました♡
豚ひき肉にお気に入りの岩塩とＨＡＲＵＹＡＭＡからいただいた
カンボジア土産のライプペッパーと生バジルを練りこみました♡
腸詰め方式ではなく、サランラップで巻いてからゆでるので
パキッとした食感はないですがハンバーグのような
美味しいオリジナルソーセージが出来上がりました(^^♪
こちらは大量生産して冷凍をしておくと
忙しい朝も電子レンジで温めるだけで栄養たっぷりご飯になります。
みなさんもぜひ試してみてくださいね(*^-^*)
ＳＵＫＥＨＡＲＡ
