栄養科ブログ

ゆで卵を水につけると

　　　　殻がむきやすいのはなぜでしょう？

～科学のこたえ～

ゆであがって冷水で冷やすと、

殻がわずかながら収縮し、

中身の方と収縮程度が違うことから、

殻と中身のあいだに一種のずれができます。

一方、外側が冷えると、

まだあるい中身のほうから出た蒸気が冷えて水となり、

ずれている殻と身の間の膜が水を吸収して多少膨張します。

こうして殻と身の間に、

いわば水がたまった状態になり、

密着を防ぎ殻が剥けやすくなります。

いやー、これだけ読むと

単純に殻をむくのにこんな事が生じていることに驚きます（笑）

今は亡き、恩師が監修した

「コツ」の科学より引用しました。

先生、今でも勉強になります!!

ikuta

産地直送

お～きくて、真っ赤なトマトが届きました♪

この大きさ分かりますか？

手の平からはみ出るほど！普通のトマトの２個分はありそうです。

今晩は、贅沢にトマトたっぷりなサラダにして食べようと思っています♪

大きくて真っ赤なトマトに送ってくださった方の思いもつまり、

エネルギーをたくさんもらいました！！

いつもありがとうございます♪

IIDA

すみだ水族館へ行ってきました。

あ、誰かに似ている（失礼かな・・・）

そう考えたら、魚たちが人とリンクしてきました。

あ、これはあの人。

これは子どもに。

ちなみに私はよく

『親戚の人に似ている』と言われます　笑

かなりの余談でした。

ikuta

午後になるとむくみませんか？

特に妊娠中はむくみやすいものです。

対策としては、

旦那様から愛たっぷりマッサージが一番？の

　　　　　　　　　　　　　　　　癒しですが（たぶん）

お腹が大きくても自分でできる工夫があります。

それが膝！

上向きで寝る。

膝を立てる。

反対側のふくらはぎをのせる。

膝の上でスライド。

結構気持ちがいいです。

座りながらもできますよ～

こんな感じ（写真）。

セルフメンテメンテナンス結構重要です！

ikuta

長男が学校に持っていくというペットボトルキャップ。

なんでか　ごみを集めて専用箱を設置していました。

こんなことは言われなくても張り切ってやっています。

工作魂に火が付いたようで、

その後墜落する紙飛行機の図案を作成し、いくつもの紙飛行機が家中に散乱。

さらに被るとゴミが降ってくる帽子を私に売りつけようとするアホたれ。

次男が架空コインで購入していました。

もちろん被って散らかしてくれました。

なんでか大喜び( ;∀;)

　　　あほ兄弟

次男の部屋は現在、レンタルスーパーマーケットだそうで、

部屋のものすべてをレンタルできます。

3年生なのでスペル間違いは許してやってください。

オープンかクローズかの看板がちょっとかわいい。

雨の日は家が散らかりますね……。

くだらないプライベートのお話でした。

Matsumoto

とうもろこし……

夏ですね。

我が家は購入せず、いただけたときのみ感謝で食べます。

先日もいただきました。

3～4等分にしてから蒸かします。

すると摂取量が減ります。

とうもろこしがあるときは、米飯やパンは無し。

それでも

たった数本がなかなか減らず、包丁でこそいでスープの具になることも。

実家の母は8等分くらいにしていました。

さすがに1切れでは、食べた気がしません"(-""-)"

matsumoto

よく考えると食べものの価値って面白いですね。

『魚は高くてあまり買えないんですー』という方が、

お菓子をよく買って食べていました。

お菓子で300円は出すが、魚で300円はもったいない。

『添加物を気にしています』という方が、

外食やコンビニをよく活用していました。

それって、2000種類以上ある添加物で保っていますよ・・・・

添加物の恩恵なしの生活が難しい現在ですが、

出来るだけナチュラルがいいですよね♪

（余談）

本日トウモロコシを茹でようとしたところ、

え？

680円？

これは、どんだけこだわりぬいたトウモロコシなんだ!!!????

それにしても高級。っと鼻血が出そうでした

主人に確認したら、１８０円だったようです（安心）。

トウモロコシの価値を考えた朝でした。

ikuta

まさかの【でこ弁】してみました。

こちょこちょ触って、不衛生だわ！なんて、言っていた過去の私。

（デコ弁のみなさま、すみません）

娘がプリキュア・・・・というので。

断りきれず、よくわからない登場キャラを作りました。

この一回で勘弁してほしいですが・・・・

これから暑い時期なのでお弁当の保管方法には注意が必要ですね。

本当はあまり触らず、シンプルし作った方が菌の数、繁殖率は下がります。

おしぼりは凍らせて、保冷代わりに！

ikuta

以前、こちらでご紹介したミニトマトがすくすくと育っています♪

毎朝トマトの成長を見るのが楽しみで、朝一番にベランダへ出るほど（笑）

昨日ようやく一つだけ黄色くなっていました！

食べられるようになるまであと一歩。

ワクワク！

そして息子が食べてくれるかどうかとても楽しみです！

写真は、明日撮ってきます！

6/23　写真アップしました！

１日でだいぶ色付きました。

真ん中の苗は黄色いミニトマトなので、もう食べられそうです！

早速今日食べてみようと思います♪

IIDA

週末、南房総へプチ旅行してきました！

目的は、泳いで、漕いで、走る！！笑

キッチンや調理器具の揃ったコンドミニアム的なホテルに宿泊し、

夕食には、舟盛りをお部屋まで運んでいただきました。

獲れたての新鮮なお魚、美味しかったです♪

野菜でも魚でも新鮮なものが一番ですね！

お腹も心もいっぱいになりました。

IIDA