栄養科ブログ

鬼も笑う　来年のお話です☆

来年１月１４日（火）14：30～

『BABY食堂　part２　座学編』を開催します。

７か月以降のママと赤ちゃんが対象です。

１歳すぎてももちろん参加OK!

食べない赤ちゃん

食べ過ぎの赤ちゃん

どこにお食事のポイントをもってきたらいいか

などなど。

赤ちゃんのタイプを見ながら一緒に考えましょう♪

このクラスで重きを置くのは

鉄　＆　油

このあたりが知りたい方もご参加くださいね(*'▽')

こちらに参加された方が対象の『part２の調理編』は

１月１８日(土)10：00～になります。

お待ちしております。

上のお子様は、ご参加できませんのでご了承下さい。

matsumoto

今週土曜日に今年最後の

お料理教室が開催されます。

テーマは

お節料理です。

ゆるーく募集しておりましたが、

あと2名のご参加が可能です。

準備の関係上

12/19（木）には締め切る予定です。

ぜひ、ご参加くださいね。

詳細は添付チラシをご覧ください❤

ikuta

気が付いたら冷蔵庫の中で生姜が腐っていた。。。

なんて経験ありませんか？

私はよくあります(泣)

一度にたくさん使う食材ではないし、毎日使うわけでもないし、

でもないと困る！

なので常にストックするようにしているのですが、

いつの間にか表面にカビが出ていたり、じゅくじゅくと腐っていたり。

そこでベテラン調理師にアドバイスをもらうことに！

すると返ってきた答えは、

「袋から出して常温においておいた方がもつわよ」

と意外なものでした！

その後、調べてみると

長持ちさせるための方法はたくさんあるようです！

・キッチンペーパーに包み冷蔵

・小分けにして冷凍（使い切れる分量ずつ）

そして

・常温で保存

個人的に常温でどれくらいもつのか興味があるので、

冷蔵保存と比較してみたいと思います。

いずれにしても

できるだけ新鮮なうちの方が栄養価も高いのでおすすめです！

生姜の皮の近くに『ジンゲロール』という

身体を温めたり、殺菌作用のある成分が豊富に含まれていますので、

風邪予防に効果的です！

使う時には是非、皮ごと使って下さいね！

料理だけでなく、スープ、飲み物など

私も腐らせてしまう前に活用していきたいです★

IIDA

12月もいよいよ半ばに。

あっという間に感じた2019年。

皆さんはいかがでしたでしょうか？

なにかとせわしない気持ちの12月に彩をくれる

クリスマスツリー☆

今年の永井マザーズホスピタルでは

本物の大きなもみの木が

受付前のアプローチに飾ってあります。

用事があってもなくても見に来てください(^^)/

見てくださったら　ツリーが遠路

当院へ来た甲斐があって喜びますョ♪

これから分娩予定の方、

今年のクリスマスディナーは24日の予定です★

もしもご入院されていましたら、

この夜は何があっても食堂へ来てくださいね(*'▽')

matsumoto

今度は大群で登場しました！

先日のブログでもアップした

こちらのハリちゃん達❤

https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php?a=1350

先日食べなかったスタッフに…と。

また作ってくれました。

今度はクオリティーアップの

耳付きです。

「若いから…」

「年を重ねているから…」

なんて、

年齢では何事も図れません。

目に見えない

ハート年齢❤が大事ですね。

誰かの笑顔のために…

IKUTA

休日朝ごはん。

早速　先日教わった

低糖質スポンジケーキとクリームシャンティ―を

作ってみました。

フルーツをカットして、チョコクリームも作って

ビュッフェ式で楽しんだ朝食です(*'▽')

ひとりあたりだいたい卵1個。

いつもの2個にはなりませんでしたが…

クリームでエネルギーアップです♪

要領がつかめたので

お誕生日、クリスマスもこの調子で頑張りま～す(*^^)v

matsumoto

ぐんと温度が下がってきましたね。

朝起きると空気が乾燥しているのを実感します。

調理師数人も、私自身も何だか喉が痛い・・・

加湿器を使ったり、洗濯物を室内で干したりと対策中です。

先日　間食について、患者さんとの会話の中で

『無印良品』の食品コーナーが面白いですよ！

と教えて頂きました。

気になって後日行ってみると

『わ（種類が豊富！）』

ココロの中でびっくり。

ナッツのミックスや、

イカのカルパッチョなどの

脂質＆タンパク質が豊富な商品も沢山

また

糖質10ｇ以下

のお菓子が充実。

見ているだけでも楽しいです。

ぜひ　行ってみてくださいね。

そもそも

『糖質10ｇ以下の間食』とは？

『ロカボ　＝　緩やかな糖質制限』

山田悟医師が提唱する食事療法からきています。

（糖質量を20ｇ以上40ｇ以下/1食

　　　＋間食として10ｇ以下

　　　→１日130ｇ以下を目標）

食事療法と聞くと、

病気の人向け？と思うかもしれませんが、

私たちが毎日を楽しく健康に、

将来、生活習慣病などを予防するためにもとても大切なことです。

甘いものは必須の栄養素ではありませんが、

人生を楽しむために必須❤

だと考えています。

なので緩すぎず、厳しすぎず、

何が自分に合っているのか？

ぜひ　考えるきっかけになれば幸いです＾＾

下記はおすすめの間食です。

▽シャトレーゼ

糖質カットのスイーツ

https://www.chateraise.co.jp/products/list?category_id=19

◎モンテール

糖質を考えたスイーツ

https://www.monteur.co.jp/view/brands/8/groups/40

□ナッツ類・クリームチーズ・ヨーグルト（無糖）etc..

HARUYAMA

参考：食・楽・健康協会

栄養科の最年少調理スタッフが

大切な休日に

素晴らしい制作活動をしていました☆

可愛すぎます(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

もったいないのですが

中身はトリュフだそうで

そう聞くと食べたい(*ﾉωﾉ)

さらに

1人ずつ違った愛のあるカード＆手作りお菓子を

作ってくれました♪

たまの休日。

だれかの喜びを作る１日。

寝て過ごすも１日。

二度とめぐってこない今日、

そして今の瞬間を楽しむことを　学びました～(*'▽')

みなさまも

MERRY☆XMAS！！！

matsumoto

すっかりとその人となりに感心し

頼りにして、刺激をいただき

そして迎えた　学生実習　本日最終日。

一期一会　わかっていても、

寂しいですね。。。

▶GABAで睡眠効果を上げる！◀

ナイスな発想です。

出産後のお母さんの悩みは何だろう……

というところから

内容を検討したそうです。

GABAを含む商品は

商品化されているチョコレートしか知りませんでした。

野菜や発酵食品にも含まれます。

そしてGABAを強化するビタミンなど

大変勉強になりました。

いつも同じような思考回路で

仕事をしていることにも反省！

若く自由な発想の栄養士が

これからわんさか増えていくのでは(*'▽')

と思う　ワクワクする出会いでした。

発表を聞いてくださった

産後のママたちは拍手や質問で盛り上げていただき

大感謝！！！ です。

ミルクメーカー　グリコさんの栄養士にも見学などでご協力いただき

今年も無事に学生実習終了しました☆

ありがとうございました！

matsumoto

今週月曜日から栄養士の実習生が来ています。

厨房での仕事をみてもらったり、栄養相談を見学したり、

慣れない環境で毎日頑張っています！！

栄養士の免許をとるためには必須の実習ですが、

きっと人生の役にたつものだと信じています。

私自身も学生時代の実習を通して、栄養士の仕事内容だけでなく、

たくさんのことを学ぶことが出来ました。

明日は、お産で入院中の患者様の前で、

『睡眠の質を高めるGABA』

について自身が学んだ事を発表します！

入院中の皆さんはお楽しみに★

IIDA