栄養科ブログ

11月9日（日）～11月22日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

開放時間

朝：7：50～

昼：11：50～

夜：17：45～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

みなさんこんにちは😊💘

すっかり寒くなり秋らしくなりましたね☆

先日はエントランス前の金木犀のお花が咲き誇り

良い香りが院内を包み込んでおりました。

金木犀の香りをかぐと幸せな気持ちになりました。

さて、本日は当院で働く調理師のお話をさせて頂きます。

アンケートを拝見すると永井マザーズホスピタルのお食事に対して

嬉しいお言葉をいただき栄養科一同嬉しく思います。

私も皆さまに喜んで頂ける食事を目指して調理師と切磋琢磨し

食事を考えておりますが、調理師の食に対する想いやアイディアが

美味しい食事を作り出すと感じております。

旬の野菜を使いたい！

味噌とマヨネーズを混ぜたら美味しいよ！など…

調理師ならではのアイディアを教えて頂き永井のお食事が出来上がります。

皆さんこんにちは☀

しばらくブログ更新ができておらず気が付けば11月となってしまいました🍁➿ʾʾ

昨日は秋の大イベント、ハロウィンでしたね！

当院では今年も装飾や特別デザートでハロウィンを盛り上げました🎃✨

その様子をお見せしますね♡

患者様の食堂はハロウィン仕様となりました✩₊˚.⋆🕸️⋆⁺₊✧

食堂に来てくださった方は気づいたかもしれませんが、

テーブルに飾ってある小さな南瓜は本物なんです！

こちらは当院スタッフが育てた南瓜で、

昼食時に提供させていただいたかぼちゃプリンにも使用しました🍮

ハロウィン当日以外にも、

洋食コース料理では調理師が可愛くデザートプレートを作ってくれていました🍊🎃

こちらは食堂に来てくださった方限定で提供させていただきました🙂‍↕️

次のイベント食がはやくも楽しみです！

永井栄養科チーム一丸となって

患者様に楽しんでいただけるお食事を提供できるよう努めてまいります🔥

TAKAHASHI

10月26日（日）～11月8日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

開放時間

朝：7：50～

昼：11：50～

夜：17：45～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

10月12日（日）～10月25日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

みなさんこんにちは😊

みなさんは普段の食事にどのくらいの時間をかけていますか。

私は朝食は20分、昼食（仕事の日）10-20分、夕食30-40分です。

意外と食事に時間をかけられていないという方が多いのではないでしょうか。

先日、栄養相談をしていた時に患者さんにとあるご質問をいただきました。

「早食いをしてしまいます。ゆっくり食べるコツはありますか？」と。

心の中でドキドキしている私…

そうです…私もここ数年で早食い選手権で優勝できてしまうのでは

と思うくらいに早食いになってしまいました(´;ω;｀)

正直に言います。

仕事の休憩時間では早食いになってしまうのです。

子育てをしている方や仕事が忙しい方は共感して頂けるのではないでしょうか。

ただ、早食いは体に悪いです。血糖値の急上昇、消化不良を起こしやすいなど

健康の為にも私もゆっくり食べる努力をしなくては！と

患者さんと一緒に目指したいと思いました。

思い返してみると10年以上前は食べるのが遅いほうでした。

栄養学生の頃は噛むことについて勉強していたので「1口で30回以上は噛むぞ！」

なんていき込んでいたことを思い出しました。

なぜ、食べるのが速くなったか分析してみました。

一緒に休憩に入った時に後輩栄養士がゆっくりごはんを食べていたのです。

その隣でスプーンに盛れるだけの食材を乗せて大きな口を開けて口にかき込む私…。

その横でお上品に食べ物を口に運ぶ後輩栄養士…

もしかして、一口の大きさが全然違う？？と気が付いてしまいました。

一口に食べる量を減らす事により、よく噛んで食事が出来るのだと感じました。

よく噛むことにより、唾液分泌が始まりより良い消化が始まります。

そして、脳に食事摂取の信号が伝わるため満腹中枢が刺激される仕組みですね。

肥満予防、消化促進が期待できますので、皆さんも是非ゆっくり食べるようにしてみて下さいね☆

ＩＮＡＧＡＫＩ

みなさんこんにちは😊

いつも当院の食事を応援して下さりありがとうございます。

大変嬉しい事に患者様からの温かいメッセージを多数いただくことが出来て

とても嬉しく思います。

先日はお食事後の下膳されたお膳にお手紙、メッセージカードが添えられていたり

直接お伝えして下さったり皆さまのお心遣いに栄養科一同やりがいに繋がっております💘

先日の和食：刺身の盛り合わせ、天ぷらの松花堂弁当の天ぷらを

調理している様子をお見せします☆

この日の担当調理師は永井マザーズホスピタル開業当初から勤務している

ベテラン調理師です。揚げ物がとてもお上手です。

普段はとてもおちゃめで厨房のムードメーカーです😊💘

エビ天ぷらは衣がサクッと、エビはぷりぷり💘

とてもおいしく仕上がっていました！

みなさんは永井マザーズホスピタルのお料理でお気に入りのものはありましたか？

こっそり教えて下さいませ♪

ＩＮＡＧＡＫＩ

9月28日（日）～10月11日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

みなさんこんにちは😊

当院の売店で取り扱いをしているMCTオイルを

3階の中央カウンターと4階の患者様食堂に設置しました。

MCTオイルは聞いたことがあるけど、

試す機会がない…口に合わなかったらどうしよう…

少しお値段が高いから悩む…などお声を耳にしたことがあります。

MCTオイルは体にどんな効果があるのか気になりますよね😊

まず、油は悪だと考えている方が多い世の中ですが油には様々な種類があります。

体にあまり良くないと言われているものはトランス脂肪酸の摂りすぎが危険であると言われています。血管にダメージを与えやすいと言われています。

また、酸化が進んだ古い油も悪玉コレステロールが増える原因のひとつです。

MCTオイルのメリットは脂肪として蓄積

エネルギーへの変換が速い: 脂肪として蓄積されにくく、素早いエネルギー補給になります。

ダイエット効果: 満腹感を持続させたり、脂肪燃焼を促進したりする効果が報告されています。

脳のエネルギー補給: ケトン体の生成を促し、脳のエネルギー源として利用されます。

筋肉の分解抑制: 筋肉をエネルギー源として使うのを防ぎ、筋肉量の維持を助けます

栄養士からもおすすめしているMCTオイルを

入院患者様にも気軽にお試し頂けるように設置しました★

※切迫安静、治療食で入院中の方で気になる方は栄養士に一言お声がけ下さい。

使い方は簡単！

食事を召し上がる前にお料理にちょこっとかけるだけ★

加熱に弱い油なので、炒め物には使えません

サラダ、スープ、ヨーグルト、コーヒーに小さじ1杯くらいを目安にかけてお召し上がりください。

香りや味がほとんどないため、お料理の味が活かせるオイルになっています。

まずは、当院のお食事に+αで使ってみてください★

当院は毎週火曜日または水曜日の夕食にコース料理を提供しています🍷

9月に入り、前菜・魚料理・スープが秋の新メニューになりました。

きのこやさつま芋などを使った、秋が感じられるほっこりとしたメニューになっております🍠

～part1～

きのこのテリーヌ

スズキのピカタ香草風味

ごぼうのポタージュ

～part2～

ポークエリット

サーモンコンフィ

さつま芋のポタージュ

2種類のメニューを週替わりでご提供します。

また、メイン料理の付け合わせも旬の野菜になっていますので、

ぜひ注目してみてください！

SHINOHARA