栄養科ブログ

9/15（日）～9/28(土）週間献立表です。

常食：https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:014ec253-11d5-4950-87ab-bee6196496a2

安静：https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:a29883d8-c78a-488c-92cf-93a1f1df5607

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

＜部屋食希望の方＞

部屋食希望の方は看護科にご連絡をお願いします。

9月に入って大分秋の雰囲気がしますが、久しぶりに体調崩しまして、健康のありがたみを感じてます。。。

先月の8月22日、23日と日本女性栄養・代謝学会学術集会＆母子栄養懇話会学術集会にて発表して参りましたので報告をさせて頂きます。

電子カルテの導入準備をしながら、ここ2-3か月はひいひい言いながら準備に没頭して参りました。

日々の仕事がどう研究やその先のガイドラインに繋がっていくのかを感じてもらいたく、いつもは厨房で従事してくれている入社1年目の調理師、栄養士のスタッフも会場に同行してもらいました。

これからも現場で感じた疑問点を疑問のまま放置せず多職種で検討し、患者様に還元し、社会に反映させながら幸せ作りのサポートに今後も邁進していきたいと考えています。

残るは院内報告会なので、最後まで駆け抜けますー！

研究に協力して頂いた患者様や見守って頂いた同僚の方々、大阪大学の渡邊先生、全ての皆さまへ感謝を申し上げます。ビックラブです！

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

【9月9日(月）朝食メニュー変更のお知らせ】

「さんまの煮つけ」から「たらの照り焼き」に

変更となります。

栄養科

9/1（日）～9/14(土）週間献立表です。

常食：https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:ap:8c64fde8-22cb-48f9-a6d9-2e06f38685d2

安静：https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:ap:94743e49-f972-4c57-8841-72b357385b1a

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

＜部屋食希望の方＞

部屋食希望の方は看護科にご連絡をお願いします。

院内を歩いていると色々なお綺麗なお花を見かけますが、そのほとんどが三郷市にある

『ちよだ生花店』のもの。

時期に合わせて毎週アレンジメントを持って来てくれて、

患者さんだけではなく私達スタッフも癒されております。

お花はお祝いの定番ですが、やっぱりもらうと嬉しいものです。

ご面会に来ていただくご主人さま、

ご家族の皆さま、

ぜひ面会前にちよださんへ足を運んでみてください♡可愛らしいお店にぎゅうぎゅうに商品が並べられていますが、ご予算と好きな雰囲気を伝えるだけで素敵なものを仕上げてくれます。

フラワーズハウス・ちよだ

https://g.co/kgs/dVzhgXh

病院からも近いので個人的によく買いに行って自宅に飾っています、かわいい～～

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

8/18（日）～8/31(土）週間献立表です。

※８/２９更新

献立表が表示されないというご迷惑をおかけしました。

以下からご確認お願いします。

常食：https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:ap:42113581-b4a0-4ca9-be2d-d10fcbfe695f

安静：https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:f7841488-b590-458b-b9e7-64bd917a98a7

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

＜部屋食希望の方＞

部屋食希望の方は看護科にご連絡をお願いします。

毎日暑くても自炊を頑張る患者さまへ、ずぼらな産科栄養士が作る鶏肉料理のご紹介です。道の駅でゲットしたバジル苗150円(！)と、同僚が栽培したミニトマトで美味しいものができました！

▽バジルとトマトの

チキンソテー(2人分)

　材料

・　鶏もも肉　1枚(200ｇくらい)

・　バジルの葉　4-5枚

・　ミニトマト　5-6つ

・　にんにく　1かけ

・　オリーブオイル

・　塩胡椒

　つくり方

➀　フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを弱火で熱し、

　　香りが出たらニンニクだけを取り出す。

②　塩胡椒で下味つけた鶏もも肉を皮目を下にして焼き、

　　焦げ目がついたらひっくり返し蓋をして弱火で中まで火を通す。

③　②の途中で半分にカットしたミニトマトとバジルをいれて再び蓋をして蒸す。

④　鶏もも肉を取り出し、食べやすい大きさにカットして、ミニトマト、バジル、にんにく盛り付ける。(火を通していないバジル入れると可愛いです～)

冷房で意外と体が冷える夏ですが、トマトの原産国は温かい場所。なので意外と加熱してくれるのが嬉しいトマトちゃん。このように加熱してオイルと組み合わせると脂溶性のリコピンの吸収率はＵＰすると言われてます～😋他のレシピはここからチェックしてください＾＾

https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php?id=1961

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

8月4日（日）～8月17日(土）週間献立表です

常食：https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:62006d38-7107-42d6-8e59-607d2d7996f4

安静：https://acrobat.adobe.com/id/urn:aaid:sc:AP:b5093c6a-5018-4c5b-996f-01e028fd0052

開放時間

朝：7：50～

昼：12：00～

夜：17：50～

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

＜部屋食希望の方＞

部屋食希望の方は看護科にご連絡をお願いします。

本日の昼食は魚がメインの和食でした。

実は当院で採れた白ナスを使用した

1品を急遽ご提供させていただきました。

お召し上がりいただいた方はいらっしゃいますか。

是非、ご感想を教えていただきたいです♡

永井マザーズホスピタルのスタッフは

お野菜を育てるのが得意な方が多いです🥬

当院の食事にも永井の畑で採れた夏野菜を

贅沢に使っています♡

永井の畑を管理しているのは

ドライバー兼農家の中村さん。

今回はとても珍しいなすを持ってきていただきました。

真っ白なナス…

私は初めて見ました！

家庭料理がお上手な調理師に調理を

お願いするととっても美味しい

白なすの味噌炒め（田楽味噌風）を

作っていただきました。

普通の茄子に比べると

味噌が絡んでいる様子が綺麗に見えて

色合いが良いように感じます。

甘味噌、ごま油、千切りの大葉を混ぜ合わせていました。

この大葉が良きアクセントとなりおいしいです！♡♡

みなさんも街中で白なすを見つけたら是非手に取ってみてください。

IWASAKI

オリゴ糖はご存じですか？

腸内環境を整えてくれる作用を持っています。

なかでもビフィズス菌のえさになり

善玉菌を増やしてくれることで腸内環境を改善してくれます。

オリゴ糖が身体に良さそうなのは知っているけれど

なかなかチャレンジできない・・・との声をよく耳にします。

私もそう思っていた一人でした。

悩む理由の一つとして、オリゴ糖には種類がたくさんあり

どれを選んだらいいのかわからない・・・ということで

今日はおすすめのオリゴ糖をご紹介します♡

オリゴ糖の種類は原材料から名前が決まり様々あります。

※以下オリゴ糖名（原材料）

フラクトオリゴ糖（砂糖）

ガラクトオリゴ糖（乳糖）

大豆オリゴ糖（大豆）

イソマルトオリゴ糖（でんぷん）

ラクチュロース（牛乳）　など

上記のオリゴ糖の中ではイソマルトオリゴ糖が

血糖値に影響が出やすく上がりやすいといわれています。

オリゴ糖の種類や濃度・内容量によっては

血糖値が上がりやすく妊娠糖尿病や体重管理をしている妊婦さんや

ダイエットをしている方には要注意です。

そこでおすすめしたいのが

写真にのせているフラクトオリゴ糖です(^^♪

食べやすく、ヨーグルトにも料理にも使えるのが

お気に入りです。

オリゴ糖は腸で吸収される特徴があります

とくにフラクトオリゴ糖は

血糖値が上がりにくいです。

また、ビフィズス菌のえさになるため

砂糖をとるより栄養価が抜群です。

・便秘にお悩みの方

・お腹が緩くなりやすい

・肌荒れが良くならない

（腸内環境が悪いことによる肌の不調）

などなど…

腸のお悩みを抱えている方は

善玉菌を増やすアプローチとして

オリゴ糖を使ってみてくださいね♡

日本オリゴのホームページにて

フラクトオリゴ糖について

とても分かりやすくまとめていました。

興味がある方は是非のぞいてみてください♡

https://www.nihon-oligo.co.jp/qa.html

ちなみに私は料理に使います。

砂糖の代わりに使用していますが

特に変わった味はせず、おなかの調子も良好です！

毎朝無糖のヨーグルトに大さじ1杯ほど入れています。

フラクトオリゴ糖がお気に入りすぎて

ずっとリピートしています。

最近は沖縄産100％さとうきびを使用した

フラクトオリゴ糖を見つけたのでこちらも使用しています。

風味にコクがあり、ミネラルもより含まれています。

日ごろの食事にちょこっと工夫をして

健康でいられる時間を延ばしましょう！

IWASAKI