栄養科ブログ

みなさんこんにちは😊

すっかり夏の始まりのような気候となってまいりました。

7月に入りましたが、みなさんはいかがお過ごしでしょうか。

夏野菜も続々とスーパーの店頭に並んできましたね。

私は夏野菜が大好きです😊

ナスやトマト、キュウリなどより一層美味しく、栄養価が高い時期となりますね。

1か月ほど前となりますが、自宅ではヤングコーンをほっくりほっこり焼いてみました💛

沖縄産の海塩を振り、素材そのものの味わいを楽しみました♪

旬の野菜は特に野菜本来の味わいが引き立つような気がしています。

みなさんもぜひ夏野菜をご自宅でも取り入れて見て下さいね。

ＩＮＡＧＡＫＩ

7月5日（日）～7月18日（土）週間献立表

【7/13(月) 夕食メニュー変更】

デミグラスハンバーグ⇒イタリアンハンバーグ

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

分娩入院中の方は写真1・2枚目、

安静・婦人科入院中の方は写真3・4枚目をご覧ください。

【食堂利用時間】

朝：7：50～8：50

昼：12：00～12：50

夜：17：50～18：50

食堂は上記時間の5分前より開放しています。

※ 食堂ご利用人数が2名未満の場合は、全員お部屋食となります。

※ 食堂ご利用人数が3名未満の場合は、バイキング形式での提供は行っておりません。

詳しくはこちらをご覧ください。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます

こんにちは🍀

栄養相談をしていると、

『たんぱく質を摂りたいと思っていても、上手な取り入れ方がわからない…。』

というお声をよくいただきます💭

たんぱく質と聞くと、肉や魚を思い浮かべる方が多いかもしれません。

しかし、たんぱく質を含む食品はそれだけではありません✨

特に、パスタやうどん、そばなどの麺類の日は、

炭水化物が中心になりやすく、主菜（肉・魚・卵）が不足しがちです。

当院では、麺類を提供する際にはたんぱく質をしっかり摂れるよう工夫しています。

例えば…

🍅 トマトパスタの日

→ キッシュを組み合わせてたんぱく質をプラス

🥢 ネバトロそばの日

→ キスの天ぷらを添えてボリュームアップ

このように、麺類だけで済ませるのではなく、

たんぱく質食品を1品加えることを意識しています。

しかし、

忙しい日や一人での食事の時は、

「料理をするのが面倒…」と感じることもありますよね。

そんな時は、

冷奴・玉子豆腐・厚揚げ・ゆで卵・納豆・ツナ・ヨーグルトなど、

手軽に食べられる食品を上手に活用しましょう✨

当院の社員食堂でも、毎日たんぱく質を補えるようこれらの食品を取り入れています。

また、ちくわやはんぺん、かまぼこなどの練り製品もおすすめです🐟

肉や魚を準備できない日でも、

「あと1品」をプラスするだけで、手軽にたんぱく質を補うことができます。

特に妊娠中や授乳中は、お母さん自身の体づくりや赤ちゃんの成長のためにも

たんぱく質が大切な栄養素です💕

ぜひ参考にしてみてくださいね😊🍴

TAKAHASHI

みなさんこんにちは😊

季節は梅雨…みなさんはどうお過ごしでしょうか？

雨はどんよりした気持ちになる方もいれば、

お気に入りの長靴、傘を持ってお出かけを楽しんでいます♩

という方もいらっしゃいます💘

先日の永井のお食事・バイキングでは季節に合わせて

お花の飾り付けをしました。

インスタグラムをよくご覧になっている方はお気づきかと思いますが、

なんとお花の中に小さな傘が隠れていました☔✴

当院の板前SAKURAIは料理の腕はもちろん、

季節感を料理や飾り付けで表現するのが得意です。

つい、生け花の経験があるのですか？と聞いてしまいました😊（笑）

（ちなみに生け花の経験はないそうです）

次の大きなイベントは七夕ですね☆彡

みなさんはどんな願い事を短冊に書きたいですか？

今年も入院中の患者様にお伺いしたいと思います。

今日も一日素敵な一日なりますように♪

INAGAKI

こんにちは😊

紫陽花がきれいに咲き始め、梅雨らしい空模様の日が増えてきましたね☔

この時期は「暑くないから大丈夫」と思いがちですが、

実は水分補給に気をつけたい季節でもあります💧

特に妊娠中は赤ちゃんを育てるために血液量が増加し、

普段以上に水分が必要になります👶

また、授乳中のお母さんも母乳を作るために多くの水分を使っています🍼

水分が不足すると、

☑　便秘になりやすい

☑　むくみやだるさを感じやすい

☑　頭痛やめまいの原因になることがある

☑　熱中症のリスクが高まる

などの不調につながることがあります。

心当たりのある方も多いのではないでしょうか🤔

では、1日にどれくらいの水分が必要なのでしょうか。

飲み物からの水分摂取量の目安は1.5L程度といわれています💧

しかし、栄養相談でお話を伺うと、

実際には500mL～1L程度しか飲めていない方も少なくありません。

つわりがある方や普段あまり水分を摂る習慣のない方は、

一度にたくさん飲むと吐き気や胃の不快感につながることもあります。

そのため、一度にまとめて飲むのではなく、

・朝起きた時

・食事の時

・間食の時

・入浴前後

・就寝前

など、こまめに飲む習慣をつけることが大切です😊

また、ストローを活用することもおすすめです✨

ただし、ジュースやスポーツドリンクは糖分を多く含むものもあるため、

注意が必要です🍹

これから迎える暑い夏に備えて、

梅雨の今からこまめな水分補給を心がけていきましょう🌈

TAKAHASHI

6月21日（日）～7月4日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

分娩入院中の方は写真1・2枚目、

安静・婦人科入院中の方は写真3・4枚目をご覧ください。

【食堂利用時間】

朝：7：50～8：50

昼：12：00～12：50

夜：17：50～18：50

食堂は上記時間の5分前より開放しています。

※ 食堂ご利用人数が2名未満の場合は、全員お部屋食となります。

※ 食堂ご利用人数が3名未満の場合は、バイキング形式での提供は行っておりません。

詳しくはこちらをご覧ください。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます

当院では昼食時に入院食として妊娠糖尿病の方や体重管理をしている方にも

楽しんでいただけるような“低糖質デザート”を提供しております。

本日は当院で実際に提供しているデザートを一部ご紹介します✨

甘いものは食べたいけど、

「罪悪感があって食べられない」

「市販の低糖質菓子は口に合わない」

「家でも簡単に作れる低糖質のデザートが知りたい」

という方は是非参考にしてみてください👀💓

当院で提供しているデザートは主にゼリーやプリンになります。

ご紹介するすべてのデザートには砂糖を使用しておらず、

代わりに『シュガーカット』という甘味料を使用しています。

しっかりとした甘さを感じられながらも糖質を抑えられるため、

血糖値や体重管理が気になる方にもおすすめです😊

入院患者様からもレシピを聞いていただけるほど大好評です！

【提供しているデザートの一例】

☕コーヒーゼリー、柚子ゼリー、レモンゼリー

🍵抹茶プリン、白ごまプリン、きな粉プリン、

🥥ココナッツプリン、ヨーグルトプリン

🥛パンナコッタ、ラッシー

などなど

入院期間中にどのデザートが登場するかは、その日のお楽しみです💓

(写真は、抹茶プリンとパンナコッタです)

このようにシュガーカットを活用することで、

ご家庭でも手軽に様々な低糖質デザートを作ることができます。

妊娠中は栄養状態や体調の変化から、甘いものが食べたくなることも少なくありません。

糖質を抑えたデザートを上手に取り入れることで、

血糖値や体重管理に配慮しながら食事の楽しみを味わうことができます✨

詳しいレシピやシュガーカットの使い方で迷ったら是非栄養士にお声がけください😊

TAKAHASHI

今日のお話は栄養とは少し離れますが、

日々、栄養相談をしていて色々な患者様のお悩みを聞く中で

気が付いたことです😊

健康のためには、栄養バランスの良い食事や適度な運動だけでなく、

「幸せだな」と感じる心も大切なのではない　かと感じています。

皆さんは最近、「幸せだなぁ」と感じたことはありますか？

私自身、若い頃は「大きな幸せ」を追いかけていました。

欲しいものを手に入れたら幸せ。

結婚したら幸せ。

子どもが生まれたら幸せ。

目標を達成したら幸せ。

そんなふうに考えていた時期があります。

もちろん、それはとても素敵な幸せです。

でも年齢を重ね、さまざまな経験をする中で気づいたことがあります。

それは、幸せは特別な出来事の中だけにあるものではなく、

日々の暮らしの中にもたくさん存在しているということです。

朝、目が覚めること。

温かいご飯を食べられること。

家族や大切な人と「おはよう」「おかえり」と言葉を交わせること。

お仕事先でスタッフと「おはようございます」「おつかれさまでした」と

言葉を交わせること。

安心して眠れる場所があること。

こうしたことは、実は決して当たり前ではありません。

栄養相談をしていると、

「思うように食べられない」

「体調が優れない」

と悩まれている方にお会いすることがあります。

そのようなお話を伺うたびに、

私たちは普段当たり前だと思っている事の

ありがたさに気が付かされます。

「食べられること」や「いつもの生活を送れること」は決して当たり前ではないのです。

私自身も以前は、家族と毎日顔を合わせることを当たり前だと思っていました。

しかし環境が変わった今では、家族と会って話ができる時間がとても大切で、

幸せな時間だと感じています。

人はどうしても、できないことや足りないものに目が向きがちです。

「あれができない」

「まだこれが足りない」

そんなふうに考えてしまうこともあると思います。

でも、そんな時こそ「今できること」に目を向けてみてください。

今日も食事ができた。

少し散歩ができた。

誰かと話せた。

笑顔になれた。

それだけでも十分に素晴らしいことです。

今あるものや今できることに目を向けると、自然と心が穏やかになります。

そして、その穏やかな気持ちは、私たちの健康にもつながっているように感じます。

心が穏やかだと、食事をおいしく味わえたり、よく眠れたり、

前向きな気持ちで過ごしやすくなったりします。

心と体はつながっています。

だからこそ、健康のためには栄養だけでなく、

日々の小さな幸せに気づき、感謝する気持ちも大切なのではないでしょうか。

忙しい毎日の中で、ほんの少し立ち止まってみてください。

今日、ご飯がおいしく食べられたこと。

ゆっくり眠れたこと。

誰かと笑えたこと。

そんな小さな出来事も、かけがえのない幸せのひとつです。

大きな幸せを目指しながらも、今ここにある小さな幸せを大切に。

そんな気持ちで毎日を過ごしていきたいですね😊

今日も皆さまにとって、穏やかで素敵な一日になりますように🌸

添付した写真は病院から見えた雨上がりの虹です。

この日は夕食のお食事を召し上がっている患者様から

「虹が見えますよ！」とお声がけ頂き皆さまでお写真を撮っていました。

虹が見えると幸せな気持ちになりますね☆

ＩＮＡＧＡＫＩ

近年、AIの発展により、栄養に関する情報を手軽に得られるようになりました。

「ダイエットするには何を食べればいい？」

「妊活中に摂りたい栄養素は？」

「血糖値を上げにくい食事は？」

そんな疑問も、AIに質問するとすぐに答えが返ってきます。

実際にAIは、

・栄養価計算

・献立提案

・糖質量計算

・エビデンス検索

・レシピ作成

・食事記録の要約

などを得意としています。

忙しい毎日の中で情報を整理したり、

新しい知識を得たりするための便利なツールであることは間違いありません。

しかし、その情報が「あなた自身に合っているかどうか」は別の問題です。

私たち一人ひとりの身体は同じではありません。

年齢や性別だけでなく、生活習慣、運動量、睡眠状況、

ストレスの程度、持病の有無、服用しているお薬などによって、

必要な栄養は大きく異なります。

例えば、「体重を減らしたい」という同じ悩みでも、

・食べ過ぎが原因の方

・筋肉量の低下が原因の方

・栄養不足によって代謝が低下している方

・睡眠不足やストレスの影響を受けている方

では必要なアプローチは異なります。

また、「鉄分を摂りましょう」「糖質を控えましょう」

といった一般的なアドバイスも、すべての方に当てはまるとは限りません。

健康状態や血液検査の結果によっては、

優先して改善すべき栄養課題が異なることもあります。

栄養の知識において大切なのは、一般的な情報をそのまま取り入れることではなく、

「自分の身体に合っているか」を考えることです。

AIは一般的な知識や情報を分かりやすく教えてくれる優秀なツールです。

一方で、その情報をもとに「今の自分に必要なことは何か」を判断するためには、

個々の身体の状態や生活背景を踏まえて考えることが欠かせません。

当院では、血液検査データや生活習慣、お食事内容などを確認しながら、

一人ひとりに合わせた栄養アドバイスを行っています。

AIやインターネットの情報を活用することはとても良いことです。

その上で、ご自身の体質や生活スタイルに合った方法を選択することが、

健康づくりへの近道となります。

AIと上手に付き合いながら、自分に合った栄養管理を見つけていきましょう😊

妊活中・妊娠中は、お母さんの体だけではなく赤ちゃんの成長にも関わる大切な時期です。

気になる事がありましたら、一人で悩まずにお気軽にご相談くださいませ🌸

INAGAKI

こんにちは😊

今回は、当院でも患者様や職員の社食に取り入れている 、

『ブロッコリースーパースプラウト』 についてご紹介します♪

ブロッコリースーパースプラウトとは、

ブロッコリーが発芽して間もない新芽のことです🌱

特に注目されているのが 「スルフォラファン」 という成分です。

この成分は、発芽後3日程度の若い芽に多く含まれていて、

健康維持に役立つことで知られています。

具体的には、

①高い抗酸化作用

私たちの体は、ストレスや紫外線、疲労などによって「活性酸素」が

増えることがあります。

活性酸素が増えすぎてしまうと、

・疲れやすくなる

・肌の老化につながる

・生活習慣病のリスクを高める可能性がある

といわれています⚠️

スルフォラファンには体が本来持っている解毒・抗酸化の働きをサポートする作用があり、

健康維持・美肌づくりに役立つとされています🍀✨

②体の解毒機能をサポート

スルフォラファンは肝臓の働きを助け、

体内の不要な物質を排出する力をサポートするとされています。

③妊娠中・産後の健康管理にも🤰

ブロッコリースーパースプラウトにはビタミンやミネラルも含まれており、

日々の栄養バランスを整える食材のひとつとしておすすめです♪

スルフォラファンは熱に弱いため、加熱せずに食べるのがおすすめです😊

毎日の食事に少し加えるだけで手軽に取り入れられる食材ですので、

ぜひご家庭でも試してみてください♪

TAKAHASHI