永井マザーズホスピタル
〒341-0004 埼玉県三郷市上彦名 607-1 TEL 048-959-1311(代)

栄養科ブログ

栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。

食生活について

栄養マニアな患者様



皆さんこんにちは!



先日、栄養マニアな患者さんに


お会いしました(*^^*)





低糖質療法をされている方は


本当に皆さま努力されているのが


伝わります(*^^*)





新しいプロテインを

取り入れてみました!


アーモンドミルクを

飲んでみようと思います!


ヨーグルトと牛乳の

糖質量について知りたい!など。



勉強熱心な方がたくさんいらっしゃいます。



私も負けじと勉強します!(^^)!

いつも良い影響を頂いてます。



さて、私はプロテインスムージーに


アーモンドミルクいれてチャレンジ


してみようと考え中です( *´艸`)



アーモンドミルクは糖質が控えめで


良質な油がたっぷり含まれています!


牛乳よりも糖質が控えめなので


これを機にみなさんも試してみるのはいかがでしょうか( *´艸`)



SUKEHARA











ナイスな甘味情報♡

こんにちは(^^)/



既にご存知の方もいるかもしれませんが、




業務スーパーでナイスなおやつ発見です(*‘∀‘)




チーズケーキのような♡ アイスのような♡



  テイストによっては、糖質10g以下★



  素材がシンプル。



  味はもちろんグッド。




わたしは定期的に業務スーパーへ行って


食材探しをしています。


シンプル素材でいいもの たくさん売っていますよね。




また良いもの見つけたらご紹介しますね(^^♪



matsumoto

フルーツたっぷり💕


私の毎朝のルーティーン


ビタミンたっぷり♡


プロテインスムージーを毎朝飲んでいます★



今週はベリーミックス

プロテインスムージー💕



お好みのフルーツに


豆乳、豆乳ヨーグルト、粉末プロテイン


きな粉等を混ぜて簡単に作れます!



一週間に一度仕込み日を作って


毎朝、朝食と一緒に


スムージーを飲むのがルーティーンです。



ちなみに、先週は


小松菜、バナナ、キウイフルーツ、


豆乳、きな粉、粉末プロテインでした( *´艸`)



みなさんもぜひ、お試しくださいませ♡




SUKEHARA

和食づくりの合言葉

みなさん、こんにちは( *´艸`)

栄養相談をしていると

何やら懐かしい合言葉に

出会いました(*^^*)

「まごわやさしい」

聞いたことはあるなと思いつつ

意味を調べていなかった私に

患者さんが教えてくださいました。

ま:まめ

ご:ごま

わ:わかめ

や:やさい

さ:さかな

し:しいたけ

い:いも

この合言葉は和食の基本と

されているそうです。

和食は2012年に無形ユネスコ文化遺産に

登録されましたね!

食物繊維がたっぷり、

主食、主菜、副菜、汁物があり

外国とはまた違う食文化ですよね( *´艸`)

糖質の量の観点からみると

糖質量は若干多くはなりますが、

和食の良いところは

よく噛んでお食事ができること♡

弥生時代の卑弥呼は1食あたり

約4000回

も噛んで食事をとっていたそうです。

ですが現代人の1食あたり

約600回。。。

かなりの違いですよね( ;∀;)

よく噛むことで唾液分泌を

促すことが出来ますし

将来の咀嚼能力低下にもつながります!

みなさんもぜひ、和食を食べて

よく噛んで食事をしてみて下さい♡

SUKEHARA*

妊娠糖尿病の赤ちゃんの将来★

おはようございます(^^)/

今日は妊娠糖尿病に関する話題です。

「赤ちゃんが心配です」

妊娠糖尿病の女性からよく聞く言葉です。

だからこそ、妊娠経過、分娩に関してのリスクを下げるために

食事療法や適度な運動に取り組んでいくわけです。

ところで

一昨日届いた日本糖尿病・妊娠学会誌を読んでいましたら、

妊娠糖尿病女性から生まれた赤ちゃんの

学童期の健康ついて書かれていました。

これはHyperglycemia and Adverse Pregnancy Outcome Study Follow-up Study(HAPO-FUS)で報告されたものです。

詳細は https://care.diabetesjournals.org/content/42/3/381.long

全文が読めます。

それによりますと、

① 妊娠中の妊娠糖尿病があった場合、

10~14歳の時点での肥満がそうでなかった母の児に比べ、1.58倍高い。

② 妊娠糖尿病と診断された時の75gOGTTと言う検査の結果が高いほど、

児の肥満と正の相関が見られる。

75gOGTTは、空腹時、1時間値、2時間値の3回採血して血糖値を見るのですが、

そのいずれもと いう事のようです。

③ 妊娠糖尿病があった児(10~14歳時点)の方が

空腹時血糖値異常は1.09倍、耐糖能異常は1.96倍高かった。

④ 母体空腹時血糖値は児の空腹時血糖値異常と正の相関があり、

母体の75gOGTTの1時間値と2時間値は児の耐糖能異常と正の相関があった。

などなど

論文を読んだ方がより詳細が書かれていますが、

今回は妊娠時の検査と10~14歳に育った児の健康状態を統計処理して報告されています。

という事は、

あなたの診断されたときの75gOGTTの結果が高いほど、

あなたのお子様は将来肥満や耐糖能異常を引き起こす可能性が高いという報告です。

だから生まれてきてからも以下の配慮を(^^)/

✔ 離乳食にどんなものを与えるかがとても重要です。

✔ ジュースを与えるのはやめましょう。

✔ 動画やテレビの時間を減らし、体を使った遊びをしましょう。

面倒だし、いつもじゃないし、周りもやっているし…

実によく聞く言い分なのですが、

ちょっとちょっとを適当にしちゃう行動が将来の肥満につながっているのだと

知っておくとずいぶんと違う結果になると思います。

そして行動してほしいです(^^)

そうすることで、あなたの大切の赤ちゃんが

将来肥満になりにくいらしいのです。

行動を継続化して習慣へ。

あなたの習慣を変えると、性格が変わり、人生が変わる。

そう、マザーテレサも言っていますよ(*'▽')

わたしの大切に思っている言葉のひとつです♥

赤ちゃんにどんなお食事が大切なのかは

当院のBABY食堂で聞けます!

ぜひご参加くださいね。

次回の開催は10月頃を予定しています(^^)/

matsumoto

たんぱく質たっぷりヨーグルト

こんにちは(*^-^*)

スーパーやドラックストアを見渡すと

たんぱく質強化の食品がたくさん売られています!

世の中はすっかり

たんぱく質ブーム 

ですね( *´艸`)

たんぱく質強化といえば、

筋肉を付けたい人やダイエット志向の方が

摂取するイメージが多いのではないでしょうか!?

今では、

何歳になっても美しくいたい♡♡

そんな思いで、たんぱく質をたっぷり

食べている方が多いみたいですよ(*^-^*)

もちろん!

妊婦さんや妊活をされている方も

たんぱく質は重要です!!!

たんぱく質は筋肉や皮膚を維持するだけでなく

美しい髪の毛やきれいなお肌を

保つ働きがあります( *´艸`)

きれいに年を取るためにも

10年後の身体のためにも

栄養たっぷりな食事を心がけたいですね♡♡

写真はスーパーやドラックストア、

コンビニで売っている、

たんぱく質強化ヨーグルトです♡

是非、食べてみてください♡

SUKEHARA★

本気に見えるやつ

おはようございます★

いよいよここ日本で開催されるオリンピックですね!

そして今日から連休の方も多いのではないでしょうか?

そんなときに 簡単にできるおススメおやつのご紹介です。

なんだか 若いおふたりが

ちゃんとお料理します系女子をアピールする

ステキなブログをアップしているので

わたしも本気に見えるやつをアップしますよ~(*^^)v

頂いたメロンで作ったメロンケーキです♥

中はカステラと生クリームとフルーツで層になっています。

作り方は簡単。

料理じゃなくて図工って感じですから!

わたしは栄養オタクなので

砂糖不使用 グルテンフリー 無添加にこだわり、

米粉のクレープを作り、

生クリームは好みのものにシュガーカットナチュレで甘くし

フレッシュフルーツのみで作りましたが

こだわらない方は

メロンの他に

市販のスポンジケーキ

フルーツの缶詰(白桃などお好みのもの)

ホイップ済みのクリームをご用意ください。

こだわってハードル上げるより

楽しんで 遊んだほうが 心にも身体にもいい!

買ったケーキには無い喜びがあります

作り方

① メロンの上部3~4CMを切り落とし、そこからメロンの中身を皮近くまでえぐり取ります。できるだけ大きくえぐり取った方がいいです。後でスライスして中に詰めるものに使うからです。

② くり抜いたメロンの内側にキッチンペーパーを入れて、水気をふき取る。何度かやって水気をきれいに取る。

③ くり抜いたメロンと缶詰のフルーツを薄くスライスする。水分はキッチンペーパーで拭き取る。

④ カステラはメロンの内径にはまるよう丸く、厚さ3~5mmで切ってください。

⑤ ホイップをぐりぐりと厚さ1CMくらいに絞り、かすてらを乗せます。その上にカットした果物1種を少しずらしながらきれいに並べます。この時カットする方向を決めて、断面がきれいなることを想像しながら並べます。

⑥ ⑤の作業を違う果物で繰り返します。

私は果物のカットが分厚過ぎて3層しかできませんでしたが、ミルクレープのようにできるだけ薄い層を繰り返した方が出来栄えが綺麗ですよ。

⑦ メロン上部まできたら、生クリームとカットしたフルーツを飾り、できあがりです。

せっかくのお休み オリンピック鑑賞以外特に予定無いわ~という方、

料理のうまさではなく

工作感覚のセンスがあればできる

夏のスイーツ作りにチャレンジしてみくださいね♪

30分~1時間でできますよ(*'▽')

食べるのは10分もあれば…

あ、

7月6日にブログでご紹介した選手の応援

よろしくお願いします(^^♪

matsumoto

なんちゃって料理

皆さん、こんにちは(*^-^*)

突然ですが、写真の料理は

何を使っていると思いますか?

1枚目・・・  ポテトサラダ風

2枚目・・・  キムチチャーハン風

答えは、1枚目はおからを使用した

ポテトサラダに見える

おからサラダ です★

たんぱく質たっぷりなので

結構食べ応えがあります♡

こちらは当院の食事メニューに提供しています!

2枚目は、カリフラワーライスを使用した

キムチチャーハン風

カリフラワーチャーハンです♡

カリフラワーライス100%で作りましたが

家族も違和感なく、ご飯じゃないの?と

騙されていました( *´艸`)

ゴマ油、MCTオイルもかけて

カロリーアップ★

みなさんもぜひ、試してみて下さいね★

SUKEHARA★

コロナで小児の2型糖尿病が増加?!

こんにちは。

新型コロナウィルス感染症対策で

生活が一変したのは、昨年のこと。

大人の糖尿病が増えるだろうと予測しておりましたが、

まさか 子供までもです!

アメリカ糖尿病学会で報告された内容によると

19歳未満の小児の糖尿病に関する入院

その前の年の2倍になったとのこと(゚д゚)!

その要因

① 活動量の低下

② 睡眠の質の低下

③ 加工食品摂取量の増加

……うん、これは想定ないでしょ?!

そのほとんどが黒人だったのことなので、

いろいろな問題も含んでいることは間違いないです。

けれど

日本の大人も変わりないような状況ではないでしょうか?

在宅勤務での活動量の低下や外食が減って中食や加工食品の利用が

増えたことは否めない、と言うことは…

血糖値上昇しやすい状況を作っていることは間違いない!

長く緩く続くことであなたのライフスタイルの向上を目指しましょう♪

わたしは朝の筋トレ週間始めています( *´艸`)

matsumoto

授乳しているママたちへ

こんにちは(*^^*)

永井マザーズホスピタルの栄養士matsumotoです。

おっぱいをあげているときのママのお食事は

とっても大切です☆

要点を3つに絞って説明します。

① おっぱいの質

② おっぱいの量

③ ママの身体のため

では早速一つずつチェックしましょう♪

① おっぱいの質

ママの食べた油の質が母乳の成分に大きく影響を与えています。

だから質のいい母乳にしようと思ったら

 ズバリ 魚を毎日食べる

永井マザーズホスピタルのお食事は毎日魚を出すようつとめています。

脂ののった魚が鍵ですよ。

お魚嫌いのあなたは、DHAのサプリメントもご検討くださいね。

② おっぱいの量

母乳が出るかどうか心配真っ只中の方もいるかもしれません。

おっぱいが張ってくるのは、産後72時間と言われていますので、焦らなくても大丈夫。

それまで母子ともにゆっくり休む時間というわけですね。

退院前日くらいには張ってくるので、どんどん吸ってもらいましょう!

母乳の成分はそのほとんど(88%)が

だから その頃飲んでほしい水分は、

  日常の水分摂取量 +1L

「授乳期のお手本となるお食事」の夜は、お食事に合う母乳よく出るブレンドです。

ランチ後に食堂でサービスしているハーブティーも

どれも身体が温まって母乳分泌を促進してくれるブレンドです。

お家に帰ってもちゃんと水分が摂れるよう

気に入ったものがあったら、2階売店へGO★

③ ママの身体のため

授乳していると、タンパク質やミネラルがどんどん母乳に出て行ってしまいます。

産後うつの人の身体を調べてみたら、明らかに低栄養になっていることがわかってきています。

育児や授乳に必死で、ママ自身の食事をおろそかにしていると

気付いたら、かわいかった赤ちゃんが辛いだけの存在に…なんてことにも!

だから

 毎食高タンパク 

妊娠中以上に栄養が必要なのです。

毎朝の卵2~3個はもちろん、昼もチキンや鯖缶+納豆などしっかりと!

夕飯は肉や魚を2人前で。(1人前ずつ2品でも)

永井マザーズホスピタルのお食事、

米飯量が少なくて、おかずが多い理由はコレなのです。

入院中に肉や魚の量を参考にしていってくださいね。

お家に帰ったらパスタやパン、カップ麺などの買い置きはやめて

卵やひき肉、ウィンナーや魚の缶詰、納豆、豆腐を買い置きしましょう。

ママがしっかりと栄養をとれて

楽しい育児をしていたら

あっという間に赤ちゃんはご飯を食べるようになりますよ(*'▽')

生後5~6か月でスタートする

『赤ちゃんのお食事』いわゆる離乳食について

永井マザーズホスピタルでは

ZOOMで【BABY食堂】というクラスを開催しています。

ZOOMは簡単★

スマホなら無料アプリをゲットしておいてください。

パソコンなら不要。

送られてきたURLをクリックするだけ。

授乳しながら、寝かしつけしながら、どこでも簡単に参加できますよ。

パパと一緒の受講も可能です。

【BABY食堂】

WHOが勧める補完食という考えをもとに当院のエッセンスが詰まった

講座内容となっています。

いつ開催するかは、永井マザーズホスピタルのHP このブログをチェック!

おおよそ 4か月に1度開催しています。

part1 では、開始するときに知っておくとよい情報。

part2 では、鉄と油を上手な使い方を中心に始めてからの「あるある」について。

産後もわたしたちとつながっていてほしいです(*'▽')

きっとあなたの元気な育児につながると思っています!

matsumoto