永井マザーズホスピタル
〒341-0004 埼玉県三郷市上彦名 607-1 TEL 048-959-1311(代)

栄養科ブログ

栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。

食生活について

低糖質フレンチトースト風レシピ★


こんにちは(^^)



今日は患者さんに教わったレシピのご案内です。




今流行りの


オートミールを使ったフレンチトースト風です。




材料


オートミール 30g

アーモンドミルク無糖 55g

卵 1個

オリゴ糖 3g

オリーブオイル又はバター 適量


トッピングのオリゴ糖とシナモン 各たっぷり




作り方


1.オートミールをアーモンドミルクに浸す


2.10分放置したら、卵とオリゴ糖を混ぜる。


3.フライパンに油を入れ、2を両面こんがりと焼く。

  火が通ったら出来上がり★


4.トッピングにシナモンとオリゴ糖をたっぷりと!




妊娠糖尿病だった彼女は


定番の朝ごはんにしているそうです。



✔ 牛乳をアーモンドミルクに


✔ はちみつをオリゴ糖に


わたし流にアレンジしたレシピとさせていただきました♡


いいオリゴ糖をお持ちでない方は


シュガーカット0、ナチュレなどのシロップを使ってもいいですね。



卵を使っていてグッド。


軽い朝ごはんがお好みの方にいいレシピって思いました(*´ω`*)


食物繊維もよくとれます。


気になる 糖質量は約20g



オリゴ糖はいいものを選べば血糖値上昇しませんよ。



お好みでいろいろとアレンジしてくださいね(^^♪



matsumoto




知っておいて損はない話♥

こんにちは(^^)



今日は、ちょいとくだらないネタです。



が、本日のお昼休み 話題になったので



わたしが忘れないために共有させてくださいね~★



何かの折に、知ったかぶりができるかも (*´ω`*)




それは





ズバリ




世界の三大スープ



ご存知ですか?




とある方に聞かれて


だれも正解を出せないわたしたち…。


言い訳!わたしは2つまではわかりました(*´з`)




さ、




さあ~~~



いいですか?






答えは…






わかりましたか???














1つ目





ブイヤベース


シーフードをいかした船乗りのアレ





2つ目






トムヤンクン


タイ料理と言えばのアレ






そして




ボルシチ


ロシア料理ともウクライナ料理とも言われているアレ

ビーツを使えば どっちでもいいのです





でございました~~~(*'▽')



あなたはいくつ 答えられましたか?



この時分ですから


諸外国に行かず、おうちで作って食べてみましょう。




ちなみに

わたしはこの三大スープ全て作ったことありましたよ~(*^^)v



matsumoto

  • 多分のボルシチ

ハーブが好きで♥

こんにちは(*^^*)



ハーブが好き過ぎるmatsumotoです♥



村上農園さんとの出会いから



改めてハーブLOVE♡な自分に気付いてウキウキです☆



ハーブをふんだんにつかったスイーツやお料理は


意識高い系女子じゃなくたって心がくすぐられるのです(*´ω`*)




当院でもなんとか適正価格で仕入れて


これから入院するあなたにおいしいハーブをお届けしたいです☆


そして4階窓際族のわたしたちは


花壇ハーブ栽培も盛り上げるぞ~!!! と気合が入っております。




さて わたしが


どうしてそんなにハーブが好きなのかと言うと


ずいぶんと前にホリスティックな生き方に目覚めたからです。


単におされな料理をお出したい・食べたい ということじゃ~ない!




ホリスティックな健康観を知っていれば


あなたの身体の不定愁訴は明らかに減ります。


病を得たとしても その乗り越え方は明らかに違います。


身体はこの世の借り物であり、あなた自身が命尽きるまで


大切に育み続け、愛で続けるものだと思います。




でも今 自分の身体と向き合おうとせず(もしかしたらそんな概念も持たず)


体調不良があるとすぐに医者や薬に頼る人が大勢いることも事実です。


誤解の無いよう言いますが、医療も 薬もとても大事なものです。


でも人任せにする前に まずわたしたち自身で考えることもできます。




『ハーブ』って それよりももっと前の話。


「そもそも簡単には体調不良に陥らない」そんなアイテムになり得ます。


予防医学としてあらゆるアイテムがありますがそのひとつです。



例えば妊娠中はカフェインを控えたいと考える人が多いですね。


カフェインを含むドリンクの代わりに選ぶものは無限にあります。


それなのにどうしてか視野が狭くなりがち。


その視野を広げられたら、マタニティライフはもっと楽しくなりますね。





ホリスティックの健康観とハーブが大好きな私は


5月14日(土)の午後に


どっちも学べて 視野がうんと広がる


「ホリスティックヘルス塾・基礎講座」をZoomで開催します(*‘∀‘)


ご興味ある方はぜひお申し込みくださいね!




▼詳細・お申込みはコチラから▼


https://ameblo.jp/9591103/entry-12737731715.html



matsumoto

妊娠糖尿病★糖質量はどのくらい?

こんにちは(^^)


妊娠糖尿病では、食事療法が第一選択です!


カロリーをオフするのか?


脂質をオフするのか?


糖質をオフするのか?


オフするなら、その糖質量一体どのくらい???




当院でお産する方で妊娠糖尿病である場合は


おひとりおひとりに合った食事と糖質量を考えていきます。



なぜかというと


全員が同じ食事でしっくりとくるなんてない! からです。



世の中にはいろいろな食事療法が存在しますね。


その食事のとり方で身体が良くなった人がいるから存在するのですが


それが全員には通用しない。



なぜなら なぜ病気に至ったのかを考えればいいのです。


ひとりひとり違う身体、違う遺伝子、違う環境、違う考えで


生きてきており、なんらかの病に至ったと考えられます。


世の中にはたくさんの病が存在します。


同じ病になったとしても、全く同じ条件ではないですよね?


しかも程度の違いもあります。



であれば、良くなる方法もみんな違うアプローチがあっていいのです。





妊娠糖尿病に関して気合いを入れてうんと書いた記事は ▼コチラから▼


https://note.com/holistic_momorin/n/nccaa5f1ae909





matsumoto


追伸、

リスはヒマワリの種ばっかり食べてましたよ~(*'▽')

たまに果物???

コチラから見たら偏っていますがそれがリスの栄養の摂り方ですね。

ニンプさんが大好きなドリンクで☆



こんにちは(^^)/



今日は


先日とある妊娠糖尿病のニンプさんに

「飲んで大丈夫ですか?」と聞かれた


食品の血糖値上昇テストの結果をお知らせいたします。





その食品とは「鉄分がとれる」と書かれているので


ニンプさんが手にしやすいかもしれません。


そして最近「糖質・カロリーオフ」と書かれたシリーズも


売られているので


妊娠糖尿病の女性も利用されているかもしれません。


材料と栄養成分からではよくわからなかったので


テストしてみることにしました。





食前血糖値 85mg/dl

食後30分  125mg/dl

食後60分  105mg/dl

食後90分  110mg/dl

(この間厨房内の清掃めっちゃ気合入ったバージョン)

食後120分  85mg/dl


たった30分で40上昇しました( ;∀;)


ドリンクだからいつもの糖質量以上に上がりやすい


という事はあるかもしれません。


もしも他の食品と組み合わせていたらまた違った結果になります。


組み合わせる食品によっては


もっと上がるもの


上がりにくくしてくれるもの。



例えばもしもこのドリンクとパン などと言う組み合わせだと


エライ上昇することになります。





結果はわたし一人なので科学的根拠にはなりません!


ただ血糖値が上昇しやすいわたしは


ちょうど妊娠糖尿病くらいの血糖値上昇なので


こんな人もいるのかもね、というくらいで見てください。


みんながみんなそうなるわけではないです。


わたしも別の日に飲んだら別の結果が出るかもしれません。


この結果にわたしは、がっかりしましたが


「なんだ、そのくらいなら大丈夫だね」という感想を持つ方もいるかもしれません。





栄養士的には『糖質オフ』というワードに安心するよりも


鉄はそもそもどんな食品から摂取するのか


というところに目を向けてほしいなと思います。



鉄は吸収しずらい栄養素です。


ヘム鉄と言う形になっているものが理想です。


それは主に肉や魚に含まれる鉄です。


だからベースとして動物性食品をしっかりとることが大事☆



もしも「1日の鉄がとれる」や「糖質・カロリーオフ」のキーワードに


安心して毎日お飲みでしたら


まず日々の献立の見直しを(*´з`)


毎食必須は パンやごはんや麺じゃなく


肉   大豆製品



ですよ~(^^)/





matsumoto


写真は先日のお夜食のかわいこちゃんたちです。


つわりあるある☆

こんにちは(^^)/


今日の話題はつわり あるあるネタ☆


というのも、スタッフから こんなニュースを提供されたのです('Д')


https://news.yahoo.co.jp/articles/7d1bc610f3b9df9f422d26d6f56f51fe09d209a7




ちょっと待って!!!


なんでそれ食べるの???


ネットの記事に書かれたものを食べてはいけない という事はないです(*_*)


でもね、ここに書かれたものを食べて調子が良くなるならわかりますが、


そのような方はほとんどお目にかかったことがなく、


食べては吐いている人が多数だな~という印象です。





つわりのときは


「食べたい物」じゃなくて「胃に優しい食べ物」を選びましょう。



そして


マインドも大事です。


あなた最優先でお過ごしいただきたいです。


その詳細は コチラ に書かせていただきました。


https://note.com/holistic_momorin/n/n9978175a8b1d




ご参考になれば幸いです




matsumoto

今注目のビタミンD


皆さんこんにちわ(*'▽')


新型コロナウイルスが広まってから数年。


様々な研究がおこなわれていますが


血中のビタミンDが少ない人は


多い人よりも新型コロナウイルス


感染症のPCR検査で陽性になる確率が上がる


という結果が出たといわれています。



ビタミンDとは骨の形成を促してくれたり


妊婦さんにとっても大切な栄養素。



ですが、感染症予防の効果もあると


言われているのです(*^-^*)



ビタミンDは魚や


キノコ類に多く含みます。



食材を工夫してビタミンDを


摂取してみて下さい(*^-^*)



添付している写真は


当院のお食事です♡♡





SUKEHARA


食べたい物を食べる☆



こんにちは(^^)/



ブログで


高齢者の栄養、体重コントロールの方の栄養の事を話題にしましたが



「食べたい物を食べる」ってキーワード



すっごくおもしろいです。



つわりのとき「食べたい物を食べる」人はつわりが悪化していきます。


胃に優しくない物を食べちゃうから(゚д゚)!



「赤ちゃんが欲している」と言う人がいますが



は思っている以上にエゴばっかりです。



エゴでうまくいくことがないように、頭で感じたことはだいたい勘違いです。


肚で感じるかどうかが大事ですよね。




さて、どのように肚で感じるか…


それは自分自身にうんと問いかけてみるといいです。



例えばmお腹がいっぱいのときにケーキが出てきた☆


脳(頭)は欲しがるでしょう。


でも肚(身体)は?




 → 明らかにご遠慮されるはずです。





わたしは今朝 買っておいた高級お菓子を思い出して


 傷んでしまう…


 夜はもっと食べたくない気持ちかも…


 今食べたら同僚との話題になるかな…



とエゴ満載でいただきましたら…


頭痛に苦しんでおります( ;∀;)


多すぎる糖×動物性脂肪 この組み合わせが頭痛の種だったとしみじみ思う今朝です。


エゴってそんなものです(-"-)



写真は昨夜の ハリちゃんたち と 今朝のわたしのカフェスイーツ と

都内の とある隠れ家いただいたスイーツです♥

今朝のお菓子は、もはやネタのために食べたんだわねと思っておきます。





matsumoto

栄養士は食いしん坊が多い説☆

こんにちは(^^)/




「すごいね~から始まる



週末ごはん報告。




haruちゃんのクレープ祭りにワイのワイの。




その後には



「うちではこんなの作った~」とワイのワイの。




で、思うのですが…



栄養士って結構な率で食いしん坊が多い気がする。






食べたいけど身体を気遣って


この辺りにとどめておく…的なスタイルのごはんを考えてみたり



映えるごはんを作っては、楽しんだり



食べたい料理を献立に入れて、調理師の腕に熱い期待をしたり



美味しいお店を訪れては、自分の力量で再現してみたり





とにかく 「栄養」ばかりでなく 「食す」に興味がいっぱいの人が


栄養士仲間には多い気がします。





調理師が食いしん坊ばっかりなのは、言うまでもありませんね♡


だから栄養科は食いしん坊の集まりです(*´з`)







「食いしん坊だから食べちゃう(-"-)」じゃなくて、誇りを持とう



食欲という快楽を人一倍楽しめますから☆


食いしん坊万歳! (*^^)v




matsumoto

  • ビュッフェのフルーツ
  • お寿司屋さんの技
  • ビュッフェのパフェ

♥バレンタインデーとは?

こんにちは(*'▽')



先日のHARUさんのバレンタインネタを読み、


我が家のバレンタインデーについて語ります(^^♪




毎年、毎年


高校生と中学生になる男子たちに母は聞くのです。


「今年はもらえそうなのかい?」





先日はっきりと言われました。


「今の時代に『バレンタインで告白』なんか無い!


 あるのは『友チョコ』


 それをもらえるやつは、女子マネージャーのいる部活のやつらと


 もともと彼女がいる人だけ。


 しょーわ時代とは違うんだよね。」




(゚д゚)!



驚きです。



義理チョコではなく 友チョコ。



の告白がない。。。



じゃ~いつ愛の告白をしたらいいのでしょうか?


悩めるしょーわ生まれ (。´・ω・)?




さて、そんな我が家もバレンタインデーはパーティーです。


食事が終わると いただいたチョコを出してきて


交換しながら少しずついただきます。


そんなパーティーです。



今年はヨックモックの大きな箱、お写真のケーキ、


かわいい缶に入ったいくつかのチョコ、


わたしの手作りガトーショコラ(そのために4時半起きですわよ)、


もてない男たちのためにわたしの姉妹、優しい友人などがくれる


いくつかのチョコで祭りをするのです。


注:同級生からもらってきたちょこではありません。




もちろん


血糖値は爆上がりでしょう ( ̄ー ̄)


そのために 先に油っぽいお肉を食べておくことは言うまでもありません。


野菜なんかじゃ~対策にはなりませんから。




余ったチョコは、


バレンタインデーとは一転 わたしが厳しく管理する下、


少しずつゆるやかに楽しませていただいております。




きっと今後もバレンタインデーは


やさしい女性たちに支えられる日本独特の文化として地味に続くことでしょう(*´з`)




しつこいですが いつ愛の告白するんだろう?

どうやって恋愛始まるのかな?男子から告るの?

今どきの女子は告白しないのかしら?

男子の草食系が多いならいいきっかけと思うのよね~( *´艸`)




matsumoto