永井マザーズホスピタル

栄養科ブログ

栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。

当院のお食事

ハッピーバレンタイン🍫

だんだんと温かくなってきたと思ったらすぐに寒くなり、寒暖差を感じるこの頃です。


今年のバレンタインは

【 ビ タ ー な チ ョ コ レ ー ト ム ー ス 】


カカオマスベースのかなりビターなムース、かつ上白糖は使わずシュガーカットを使用して妊婦さんでも安心して食べられるように仕上げました。

卵を使用するのですが、しっかり80℃付近まで温度を上げて衛生部分もばっちし。


パティスリーロア レギュームの小寺先生のレシピを参考にしました♡

ご家庭でも簡単に簡単に作れるので下記URLをチェックしてみてください。


〈おいしく作れる低糖質スイーツ 単行本〉


https://www.amazon.co.jp/%E3%81%8A%E3%81%84%E3%81%97%E3%81%8F%E4%BD%9C%E3%82%8C%E3%82%8B%E4%BD%8E%E7%B3%96%E8%B3%AA%E3%82%B9%E3%82%A4%E3%83%BC%E3%83%84-%E5%B0%8F%E5%AF%BA-%E5%B9%B9%E6%88%90/dp/457921286X



バンホーテン社の製菓用チョコレートは様々な種類はあるのでお好みで使用してみてください🍫

https://www.kataoka.com/foods/chocolate/


HARUYAMA

クリスマス&ボジョレヌーボーのご報告②

久しぶりのブログになってしまいました!栄養士のHARUYAMAです。

先月のボジョレヌーボーの解禁日パーティーと、X'mas Dinnerの報告No.2をさせて頂きます。コロナ渦移行、久しぶりのどんちゃん騒ぎで私たちスタッフもと~~~ても楽しかったです!


🍷Aperitif : Sparkling juice

食前酒:スパークリングジュース


🦐Appetizer from master chef as celebration

料理長からのお祝いの前菜


🍧Granité : Lemmon sherbet

グラニテ:レモンシャーベット


🥩Special Steak

スペシャルステーキ


🍰Home made dessert

手作りデザート


つい立も外す許可を頂き、皆さまと直にお話しする事が出来、大変嬉しく思っています♥

来年も楽しんで頂けるようスタッフ一同尽力させて頂きます!


HARUYAMA

永井のクリスマスデザート

永井マザーズホスピタルのクリスマスは

ローストビーフをご用意しました(^^♪


メインディッシュの写真は撮れず…

デザートの作成風景を撮影しました♡


クリスマスツリーのカップケーキ

毎年恒例のいちごサンタクロース

スノーボールの雪だるま( *´艸`)


全て調理師SINODAの手作りです。

私は毎年楽しみにしていて、

毎年クォリティーが上がっていくのがすごいなぁと。


さて、みなさんはクリスマスを楽しみましたか?

街はすっかり年を越す準備で年末年始の雰囲気が漂っていますね。


では、よいお年をお迎えください。


SUKEHARA


魚を食べる習慣はありますか?

1か月前くらいですが、

当院の食事には秋の味覚「さんま」が

食事に登場していました(^^♪


秋になったなぁと思ったら、

もう冬!!ですね。

服装も暖かそうな服を着ている方が

増えてきましたね。


さて、さんまを焼くときに

板前がさんまにぷつぷつと

穴をあけているところを見つけました。


なぜだろう?と考えていると

教えてくれました。

穴を等間隔に軽く入れることにより

焼き上がりが綺麗になるそうです。


皮が張り敗れてしまうのを防ぐ効果があるそうですね。

やはり調理のプロは魅せる方法は数多く知っていますね( *´艸`)


みなさんはお家で魚を召し上がりますか?

私は焼くのが大変だなぁなんて懸念してしまい

肉料理メインのことが多いのですが、

焼く以外の魚の煮つけ、揚げ物が食べたくなってきました。


みなさんの今日の夜ご飯のおかずは何ですか?

旬の食材を是非取り入れてみてくださいね。


SUKEHARA

イベント盛りだくさんの12月!

皆さんこんにちは( *´艸`)


今日から12月ですね♡

12月といえば何を思い浮かべますか?

私は「クリスマス」ですかね( *´艸`)


今年はクリスマスケーキを作りたいなぁ

なんて計画を練っています(^^♪

最近はチーズケーキばかり焼いていたので

たまにはブッシュドノエルかショートケーキか…なんて

考えている時間からドキドキワクワクしちゃいますね。


子供のころからクリスマスシーズンは大好き♡

大人になっても子供の心は持ち続けたいなと思ってます(笑)


さて、当院の食事もクリスマスディナーやりますよ。

今年は12月25日(月)に行います。

その他毎週、夕食ディナーは様々なサービスを用意しておりますので

是非ご利用ください。


なお、治療食、体調がすぐれない方はお部屋食の

ご案内となりますのでご了承ください。

詳しくは医師、看護師にご確認お願いします。


SUKEHARA







nagaiハロウィンパーティ🎃

先日、10月31日(火)洋食ディナーでは

年に一度の特別なディナーをご用意しました♡


食堂ではコース料理でお祝い♡

手作りのデザートもご用意しました。


お部屋の方にもオリジナルデザートを

お持ちしました。

召し上がった方はいかがでしたでしょうか。


11月はボジョレーヌーボ →11/16(木)

12月はクリスマス →12/25(月)

と、洋食ディナーでは特別なお料理をご用意しています。

入院中に体調がよろしければ是非ご利用ください。

(体調によりご案内できない場合もございます)


もちろん普段の日の洋食ディナーも

気合をいれて作りますよ( *´艸`)


さて、11月に入り寒かったり暖かくなったりと

気温差が激しいですがお体に気を付けてお過ごしください♡


SUKEHARA


ハロウィンの準備…🎃

こんにちは( *´艸`)


明日はですね🎃

ハロウィンは海外ではハロウィンの起源は、

古代ケルト民族が行っていた秋の収穫を祝うとともに

先祖の霊が現生の家族に会いに来る時期ともいわれいるそうです。

日本でいうお盆みたいな感じですかね。


ですが、先祖の霊だけでなく悪霊も一緒にやってきて悪さをする

とも考えられていたため、サヴィン祭では仮装や焚き火を行い、

悪霊を追い払っていたと伝えられています。


怖いお化けの格好もありますが、最近では

可愛らしい仮装も増えてきてますよね(*^^*)


さて、栄養科ではハロウィンに向けて

かわいいお菓子作りをしています。

調理師SINODAが

とってもかわいいあるものを作っています。

※ネタバレになってしまうので答えは後日。


調理師SINODAはパティシエのように

かわいいスイーツを毎年作ってくれます。

今年も楽しみです( *´艸`)


またの更新をお楽しみに♡


SUKEHARA

家族が誕生する瞬間♡

皆さんこんにちは。


産婦人科でお仕事をしていると

新しい命の誕生を目の当たりにする機会が

とても多いです。


それは新たな家族が誕生する瞬間だなっと

改めて実感する出来事がありました。


初めてママ、パパになる方や

初めておじいちゃん、おばあちゃんになる方。

お子さんがお兄ちゃん、お姉ちゃんになる方。

出産には人それぞれ色々な背景がありますね。


初めてのお産は不安なことがいっぱい。

ちゃんと生まれるかなぁとか

生まれてからもちゃんと育ってくれるかなぁとか

ちゃんとミルクを飲んでくれるかなぁなど

悩みは尽きないですよね。


そんな不安や悩みに寄り添えるスタッフに

なりたいと思いながら日々奮闘中です。


私はとっても赤ちゃんの足フェチなので

写真を撮るときは必ず足を写しちゃいます♡

趣味で撮っている赤ちゃん足フォトを載せます。


こちらの写真は大切な友人の赤ちゃんを

撮らせてもらった時の写真です♡

小さいときの成長ってとても速い!

気づいたら大きくなって

できることが一つ一つ増えていって

嬉しいような?さみしいような?

そんな複雑な感情が芽生えますね(*^-^*)


そんな素敵な一枚を写真に残すのも

良いものですね♡


今日もみなさんにとって素敵な日となりますように。



SUKEHARA


9/12(火)夕食メニュー一部変更

入院中の方へお知らせです。


お産で入院の方のお食事が

一部変更となっています。


夕食 

塩レモン唐揚げ 

豚のミルフィーユカツ

卵カツ


よろしくお願いします。



ジャンボピーマン

永井の畑で採れたジャンボピーマン( *´艸`)

私の手のひらサイズあります。


こんな大きなピーマンにお肉をたっぷり詰めたら

超贅沢なピーマンの肉詰めになりそうですよね♡


こちらのピーマンはさっそくお食事に

調理してご提供していく予定です。


楽しみにお待ちください♡


8月も終わりに近づいてますね・・・

夏にやりたかったことはできましたか?


私は夏の風物詩、手持ち花見がやりたいなぁ

なんて思いながら過ごしています。

その他にも流しそうめんもやってみたいなぁとか

風鈴が鳴り響くお部屋でスイカをかぶりついたり

お庭でバーベキューをしてみたり、

浴衣を着て夏祭りに行ってみたり・・・


皆さんは夏らしいことは何かしましたか?

楽しかった出来事はありますか?


残りの8月も楽しい時間をお過ごしください。


SUKEHARA