栄養科ブログ

当院のお食事は毎日がお祝い御膳です✨

夕食にお刺身が付く日に松花堂弁当をご提供しています。

お刺身がメインとなるメニューですが、

お弁当の中身もこだわりたっぷりのお料理が並んでいます。

サブメインのお肉料理は、お祝い御膳ならではの豪華な一品です🥩

『牛たたき』『すき焼き』『ローストビーフ』『焼肉』の4種類をご用意しており、

どのお料理に出会えるかはその日のお楽しみです😊

写真は『焼肉』の日のお祝い御膳です🍱

お肉はやわらかく、ほどよく脂がのっていて、旨みたっぷり✨

食べ応え抜群です💕

他にも、

🥕 煮物

🍤 天ぷら3種盛り

🥒 彩り豊かな酢の物、ナムル　など、

野菜を使ったお料理もその都度内容を変えながら、

彩りや季節感を大切にしています🌿

患者様が食堂に来られ、松花堂弁当の蓋を開けた瞬間に

「わぁ！すごい✨」

「豪華ですね😊」

と笑顔になってくださる姿を見ると、

私たちスタッフもとても嬉しい気持ちになります💗

蓋を開けた時の患者様の反応を楽しみに

一皿一皿丁寧に作成・盛り付けを行っております。

これからも、お祝いの日が素敵な思い出のひとつとなるよう、

心を込めてお食事をご用意してまいります💐

TAKAHASHI

こんにちは！

梅雨らしいお天気が続くのかな…と思っていたら、

あっという間に真夏のような暑さになりましたね💦

皆さま体調はお変わりありませんか？🍀

当院で提供している食材も夏が旬の食材が多くなってきました。

中でも一番旬を感じることができるのがフルーツです🍑

当院で提供しているフルーツは、

納品業者さんが旬のものを厳選して持ってきてくれています✨

そのため夏に限らず常に美味しいフルーツを提供することができています。

先日届いたスイカはとても大きくて思わず写真を撮ってしまいました(笑)

スイカやメロン、桃など甘くてさっぱりしているフルーツは夏の味方ですね！

昼食や夕食を中心に毎日提供させていただいているフルーツは、

調理師さんが彩りよく盛り付けてくれています💓

是非、フルーツまでお楽しみいただけると幸いです😊

※旬のフルーツは糖度が高く血糖値が上がりやすいため、食べすぎには注意が必要です☝️

TAKAHASHI

みなさんこんにちは！

先日、久しぶりに日曜日に調理業務を行いました👩‍🍳

日曜日といえば、

永井では“うなぎ”が患者様の元へ提供されます。

このうなぎは永井で長年親しまれている一品です✨

身はふっくらとしていてたれと山椒とのバランスが絶妙です。

うなぎに合うサブメニューもどれもとても美味しいです。

煮物は朝から仕込んでいるので大根は染み染みです💓

和え物に使用している小松菜は、三郷産の小松菜です。

小松菜らしい食感を残しつつさっぱりと食べることができます🥬

下膳されてきたお皿はどれもきれいに空っぽになっていました😊

とっても嬉しかったです。

毎週日曜日の夜は豪華な和食をお楽しみください！

※うなぎが苦手な方には銀ダラをご用意しています🐟

TAKAHASHI

入院中の患者様へ大切なお知らせです。

当院の患者様用食堂は、通常であれば下記の日程から

ご利用いただける予定となっております。

経膣分娩後：1日目の昼食から

帝王切開後：3日目の昼食から

しかしながら、現在4階食堂の空調が故障しているため、

誠に申し訳ありませんが、食堂でのお食事提供を一時中止しております。

そのため、当面の間はすべての患者様のお食事をお部屋（部屋食）にて

ご提供させていただきます。ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。

💡 夕食の限定メニューについて

食堂の利用を楽しみにされていた患者様へ、

夕食の「食堂限定メニュー」はお部屋まで定時にお持ちいたします。

ぜひお部屋でごゆっくりお楽しみください。

空調の修理が完了しましたら、改めて食堂へのご案内を再開いたします。

患者様にはご不便をおかけし大変恐縮ですが、何卒よろしくお願い申し上げます。

何かご不明な点がございましたら、栄養科職員までいつでもお気軽にお声がけください。

栄養科

みなさんこんにちは😊

本日はNagaiオリジナルランチのご紹介をします☆彡

昼食では和洋中全てのお料理を日替わりでご提供しています。

本日はパンを使用したお料理を紹介します😊

・チリドッグ🌭

　トマトと豆を使用したちょっとピリ辛チリビーンズを

　ホットドッグに添えてご提供しています☆　

・チーズバーガー🍔

　でこねハンバーグに玉ねぎスライスと厚切りトマトが特徴の

　チーズバーガーです。

どちらも長年にわたって伝わる永井の伝統料理です☆

是非、入院の際はお料理をお楽しみください😊💘

ＩＮＡＧＡＫＩ

当院では昼食時に入院食として妊娠糖尿病の方や体重管理をしている方にも

楽しんでいただけるような“低糖質デザート”を提供しております。

本日は当院で実際に提供しているデザートを一部ご紹介します✨

甘いものは食べたいけど、

「罪悪感があって食べられない」

「市販の低糖質菓子は口に合わない」

「家でも簡単に作れる低糖質のデザートが知りたい」

という方は是非参考にしてみてください👀💓

当院で提供しているデザートは主にゼリーやプリンになります。

ご紹介するすべてのデザートには砂糖を使用しておらず、

代わりに『シュガーカット』という甘味料を使用しています。

しっかりとした甘さを感じられながらも糖質を抑えられるため、

血糖値や体重管理が気になる方にもおすすめです😊

入院患者様からもレシピを聞いていただけるほど大好評です！

【提供しているデザートの一例】

☕コーヒーゼリー、柚子ゼリー、レモンゼリー

🍵抹茶プリン、白ごまプリン、きな粉プリン、

🥥ココナッツプリン、ヨーグルトプリン

🥛パンナコッタ、ラッシー

などなど

入院期間中にどのデザートが登場するかは、その日のお楽しみです💓

(写真は、抹茶プリンとパンナコッタです)

このようにシュガーカットを活用することで、

ご家庭でも手軽に様々な低糖質デザートを作ることができます。

妊娠中は栄養状態や体調の変化から、甘いものが食べたくなることも少なくありません。

糖質を抑えたデザートを上手に取り入れることで、

血糖値や体重管理に配慮しながら食事の楽しみを味わうことができます✨

詳しいレシピやシュガーカットの使い方で迷ったら是非栄養士にお声がけください😊

TAKAHASHI

こんにちは😊

今回は、当院でも患者様や職員の社食に取り入れている 、

『ブロッコリースーパースプラウト』 についてご紹介します♪

ブロッコリースーパースプラウトとは、

ブロッコリーが発芽して間もない新芽のことです🌱

特に注目されているのが 「スルフォラファン」 という成分です。

この成分は、発芽後3日程度の若い芽に多く含まれていて、

健康維持に役立つことで知られています。

具体的には、

①高い抗酸化作用

私たちの体は、ストレスや紫外線、疲労などによって「活性酸素」が

増えることがあります。

活性酸素が増えすぎてしまうと、

・疲れやすくなる

・肌の老化につながる

・生活習慣病のリスクを高める可能性がある

といわれています⚠️

スルフォラファンには体が本来持っている解毒・抗酸化の働きをサポートする作用があり、

健康維持・美肌づくりに役立つとされています🍀✨

②体の解毒機能をサポート

スルフォラファンは肝臓の働きを助け、

体内の不要な物質を排出する力をサポートするとされています。

③妊娠中・産後の健康管理にも🤰

ブロッコリースーパースプラウトにはビタミンやミネラルも含まれており、

日々の栄養バランスを整える食材のひとつとしておすすめです♪

スルフォラファンは熱に弱いため、加熱せずに食べるのがおすすめです😊

毎日の食事に少し加えるだけで手軽に取り入れられる食材ですので、

ぜひご家庭でも試してみてください♪

TAKAHASHI

皆さまこんにちは☀

(すっかりご無沙汰してしまっていました…💦

気づけば3年目突入です笑)

体調などお変わりなくお過ごしでしょうか？？

日中は汗ばむような日も増え、季節は春から夏へと移り変わってきましたね✨

当院のお食事でも、3月から春メニューをたくさんご提供してまいりました🌸🍴

旬の食材を取り入れた彩り豊かなお料理は、見た目も華やかで、

春を感じていただける内容となっていました♪

そして来月からは…

🍧🌻夏メニューがスタートします🍉🏝️

夏ならではの食材を使ったメニューを現在準備中です😋

ブログやインスタグラムを通して、お食事内容をご紹介していく予定ですので、

ぜひそちらも楽しみにご覧いただけるとうれしいです📸✨

これからも、お食事の時間が少しでも楽しみや癒しになるよう、

季節感を大切にしたお食事をご提供してまいります💐

どうぞお楽しみに💕

TAKAHASHI

皆さんこんにちは。

当院では4月末から、夕食のdinnerが新メニュ―になっております🍷

～前菜～

サラダ

5種きのこのフリカッセ

～魚料理～

鰆のソテー　マスタードソース　リゾット添え

～スープ～

新玉ねぎのポタージュ

シェフ考案の旬の食材をたっぷり使用した新メニューになりますので

是非皆さまお楽しみください。

メイン料理は変わらず、和牛サーロインステーキをご用意しております。

※食堂を利用してくださる方のみの特典になります

SHINOHARA

みなさんこんにちは。

本日は少し新しくなった食堂をご紹介します。

何が新しくなったかというと…

テーブルクロスを新調しました( *´艸｀)

今までは薄ピンクの柔らかい色でしたが、

新しいテーブルクロスは赤に近いピンクで深みのある色になります。

新しいテーブルクロスとともに季節のお花も飾っております。

昨日、フラワーアレンジメントが得意な職員が、『ミモザ』を素敵に飾ってくれました❁

祝日の気温の高さで、ミモザも一気に咲いたそうです

食堂にお越しいたいた方は是非注目してみてください。

SHINOHARA