栄養科ブログ

みなさんこんにちは！

最近は雨の日が続いていますね☔️

少しずつ気温も下がり、秋の気配を感じるようになってきました🍂

季節の変わり目は、気温の変化などで体調もゆらぎやすい時期ですが、

みなさんお変わりなくお過ごしでしょうか？？

当院のお食事にも、少しずつ秋の味覚が加わってきました🍁

さつまいもやきのこなどの野菜や、柿や梨などの果物など、

秋ならではの食材は、なんだか特別感がありますよね☺️

当院では、ハンバーグやポタージュ、サラダ、天ぷらなど、

さまざまなメニューに秋の食材を取り入れています。

秋はおいしい食材がたくさんあるので、ついつい食べたくなってしまいますよね💦

秋の味覚には栄養もたっぷり含まれていますが、

さつまいもや果物は糖質も多く含まれているため、

食べる量には少し注意が必要です🍠🍎

「おいしいからたくさん！」ではなく、適量を楽しむことを意識してみましょう✨

ぜひみなさんも、秋ならではの味覚を楽しみながら、

体調に気をつけてお過ごしください🍂

TAKAHASHI

当院では、

毎週月曜日と木曜日または金曜日に、

食堂限定サービスとしてバイキングを行っています🎉

月曜日は和洋バイキング、木曜日または金曜日は中華バイキングです。

※祝日はケーキバイキングのみとさせていただいております。

先日の月曜日は、少人数でのバイキングでした😊

患者さまの人数が少ない日でも豪華さは忘れずに、

調理師さんが一品一品、心を込めて全力でご用意しました！

そして、中華バイキングの日には、

たくさんの方に食堂へお越しいただきました👏✨

品数豊富なバイキングでは、

「どれにしよう？」と選ぶ楽しさも味わっていただけるよう、

たくさんのお料理をご用意しています🍳💕

ご出産のタイミングによって、

食堂をご利用になる人数には日によって幅がありますが、

どんな日でも皆さまに楽しんでいただけるよう、

人数に合わせて提供方法やお料理の量を工夫しています💐

これからも、食堂へ足を運んでくださった皆さまに

「食堂に来てよかった！」と思っていただけるような、

おいしく楽しい食事をお届けしていきます🍴💕

TAKAHASHI

事務所で仕事をしていると、

厨房から楽しそうな会話が聞こえてくることがあります🎶

調理師さん同士、笑顔で楽しそうに話をしながらも、

必要なコミュニケーションはしっかりととりつつ、

それぞれが声を掛け合いながら、てきぱきと仕事を進めています✨

そんな厨房の様子を見ていると、

「こういう雰囲気も、きっと料理のおいしさにつながっているんだろうな」と感じます☺️

そして、

本日のメニューは『サバの味噌煮』です🐟

味噌の香りと、ほっとするような和食の味わい。

温かい料理を食べると、なんだか心までほっこりしますね🍚

毎日の食事には、

調理師さんたちの「美味しく食べてもらいたい」という想いがたくさん詰まっています💕

厨房の笑顔と想いがつまったお食事をぜひお楽しみください🍀

TAKAHASHI

こんにちは！

本日は夏メニューからスタートした豚ヒレカツをご紹介します。

実はこの豚ヒレカツは、

これまではサブメニューとしてご提供していましたが、

今回メインメニューとして登場しました✨

調理師さんと試行錯誤しながら作り上げた1品です。

ヒレ肉ならではのしっとりやわらかな食感で、

食べやすく仕上げています😊

豚肉にはエネルギー代謝を助けるビタミンB1が豊富に含まれているので、

暑さで疲れやすいこの季節にもぴったりです！

暑い日が続きますが、

しっかり食べて元気をチャージし、この夏を一緒に乗り切りましょう🌻

TAKAHASHI

当院のお食事は毎日がお祝い御膳です✨

夕食にお刺身が付く日に松花堂弁当をご提供しています。

お刺身がメインとなるメニューですが、

お弁当の中身もこだわりたっぷりのお料理が並んでいます。

サブメインのお肉料理は、お祝い御膳ならではの豪華な一品です🥩

『牛たたき』『すき焼き』『ローストビーフ』『焼肉』の4種類をご用意しており、

どのお料理に出会えるかはその日のお楽しみです😊

写真は『焼肉』の日のお祝い御膳です🍱

お肉はやわらかく、ほどよく脂がのっていて、旨みたっぷり✨

食べ応え抜群です💕

他にも、

🥕 煮物

🍤 天ぷら3種盛り

🥒 彩り豊かな酢の物、ナムル　など、

野菜を使ったお料理もその都度内容を変えながら、

彩りや季節感を大切にしています🌿

患者様が食堂に来られ、松花堂弁当の蓋を開けた瞬間に

「わぁ！すごい✨」

「豪華ですね😊」

と笑顔になってくださる姿を見ると、

私たちスタッフもとても嬉しい気持ちになります💗

蓋を開けた時の患者様の反応を楽しみに

一皿一皿丁寧に作成・盛り付けを行っております。

これからも、お祝いの日が素敵な思い出のひとつとなるよう、

心を込めてお食事をご用意してまいります💐

TAKAHASHI

こんにちは！

梅雨らしいお天気が続くのかな…と思っていたら、

あっという間に真夏のような暑さになりましたね💦

皆さま体調はお変わりありませんか？🍀

当院で提供している食材も夏が旬の食材が多くなってきました。

中でも一番旬を感じることができるのがフルーツです🍑

当院で提供しているフルーツは、

納品業者さんが旬のものを厳選して持ってきてくれています✨

そのため夏に限らず常に美味しいフルーツを提供することができています。

先日届いたスイカはとても大きくて思わず写真を撮ってしまいました(笑)

スイカやメロン、桃など甘くてさっぱりしているフルーツは夏の味方ですね！

昼食や夕食を中心に毎日提供させていただいているフルーツは、

調理師さんが彩りよく盛り付けてくれています💓

是非、フルーツまでお楽しみいただけると幸いです😊

※旬のフルーツは糖度が高く血糖値が上がりやすいため、食べすぎには注意が必要です☝️

TAKAHASHI

みなさんこんにちは！

先日、久しぶりに日曜日に調理業務を行いました👩‍🍳

日曜日といえば、

永井では“うなぎ”が患者様の元へ提供されます。

このうなぎは永井で長年親しまれている一品です✨

身はふっくらとしていてたれと山椒とのバランスが絶妙です。

うなぎに合うサブメニューもどれもとても美味しいです。

煮物は朝から仕込んでいるので大根は染み染みです💓

和え物に使用している小松菜は、三郷産の小松菜です。

小松菜らしい食感を残しつつさっぱりと食べることができます🥬

下膳されてきたお皿はどれもきれいに空っぽになっていました😊

とっても嬉しかったです。

毎週日曜日の夜は豪華な和食をお楽しみください！

※うなぎが苦手な方には銀ダラをご用意しています🐟

TAKAHASHI

入院中の患者様へ大切なお知らせです。

当院の患者様用食堂は、通常であれば下記の日程から

ご利用いただける予定となっております。

経膣分娩後：1日目の昼食から

帝王切開後：3日目の昼食から

しかしながら、現在4階食堂の空調が故障しているため、

誠に申し訳ありませんが、食堂でのお食事提供を一時中止しております。

そのため、当面の間はすべての患者様のお食事をお部屋（部屋食）にて

ご提供させていただきます。ご理解・ご協力のほどよろしくお願いいたします。

💡 夕食の限定メニューについて

食堂の利用を楽しみにされていた患者様へ、

夕食の「食堂限定メニュー」はお部屋まで定時にお持ちいたします。

ぜひお部屋でごゆっくりお楽しみください。

空調の修理が完了しましたら、改めて食堂へのご案内を再開いたします。

患者様にはご不便をおかけし大変恐縮ですが、何卒よろしくお願い申し上げます。

何かご不明な点がございましたら、栄養科職員までいつでもお気軽にお声がけください。

栄養科

みなさんこんにちは😊

本日はNagaiオリジナルランチのご紹介をします☆彡

昼食では和洋中全てのお料理を日替わりでご提供しています。

本日はパンを使用したお料理を紹介します😊

・チリドッグ🌭

　トマトと豆を使用したちょっとピリ辛チリビーンズを

　ホットドッグに添えてご提供しています☆　

・チーズバーガー🍔

　でこねハンバーグに玉ねぎスライスと厚切りトマトが特徴の

　チーズバーガーです。

どちらも長年にわたって伝わる永井の伝統料理です☆

是非、入院の際はお料理をお楽しみください😊💘

ＩＮＡＧＡＫＩ

当院では昼食時に入院食として妊娠糖尿病の方や体重管理をしている方にも

楽しんでいただけるような“低糖質デザート”を提供しております。

本日は当院で実際に提供しているデザートを一部ご紹介します✨

甘いものは食べたいけど、

「罪悪感があって食べられない」

「市販の低糖質菓子は口に合わない」

「家でも簡単に作れる低糖質のデザートが知りたい」

という方は是非参考にしてみてください👀💓

当院で提供しているデザートは主にゼリーやプリンになります。

ご紹介するすべてのデザートには砂糖を使用しておらず、

代わりに『シュガーカット』という甘味料を使用しています。

しっかりとした甘さを感じられながらも糖質を抑えられるため、

血糖値や体重管理が気になる方にもおすすめです😊

入院患者様からもレシピを聞いていただけるほど大好評です！

【提供しているデザートの一例】

☕コーヒーゼリー、柚子ゼリー、レモンゼリー

🍵抹茶プリン、白ごまプリン、きな粉プリン、

🥥ココナッツプリン、ヨーグルトプリン

🥛パンナコッタ、ラッシー

などなど

入院期間中にどのデザートが登場するかは、その日のお楽しみです💓

(写真は、抹茶プリンとパンナコッタです)

このようにシュガーカットを活用することで、

ご家庭でも手軽に様々な低糖質デザートを作ることができます。

妊娠中は栄養状態や体調の変化から、甘いものが食べたくなることも少なくありません。

糖質を抑えたデザートを上手に取り入れることで、

血糖値や体重管理に配慮しながら食事の楽しみを味わうことができます✨

詳しいレシピやシュガーカットの使い方で迷ったら是非栄養士にお声がけください😊

TAKAHASHI