栄養科ブログ

IWASAKIとTAKAHASIと引き続き、

私も松戸南部市場についての投稿です！

私たちが市場に伺ったのは土曜日の午前中で、

市場は賑わい、活気にあふれていました！！

いつもお世話になっている仕入れ先の皆さんに挨拶し

永井で提供している食事はたくさんの人の力で

できているんだということを実感しました💪

当院で使用している食材のほとんどは松戸南部市場から

仕入れています。

【ダイセン】

野菜や日配品はダイセンさんから仕入れています🥬

常備野菜や旬の野菜、食用花、タラゴン（ハーブ）、

黄ミニトマトなどの珍しい食材まで幅広く取り扱っています！

元気のいい社長が出迎えてくれて、ダイセンさんに行くと

とても元気になれます(^▽^)

【萬味】

冷凍食材や、缶詰製品、ケーキ・アイスなどを

萬味さんからお取り寄せしています。

ケーキ・アイスの種類も様々で、

当院で使いたいなと思うフレーバーも沢山見つけました！

色鮮やかで見ているだけで楽しいお店でした🍨

松戸南部市場には初めて行きましたが、魅力的な食材が

ずらっと並んでいて、見ているだけでとても幸せになりました♡

食材だけでなくお花屋さんや食器もあったりと、見どころ満載ですので

皆さんもぜひ行ってみてはいかかでしょうか！

SINOHARA

皆さんこんにちは(#^.^#)

このブログでは何度かお話しをしたことがある

永井マザーズホスピタルの食事を支えていただいている

松戸南部市場についてまたご紹介したいと思います(^^♪

私は仕事やプライベートでも利用するのですが

年に数回ほど契約している八百屋さんや

魚屋さんなど業者の方にあいさつに伺っています。

市場の雰囲気はどこか厨房内の雰囲気にも似ていて

みなさん活気に満ち溢れてお仕事をされています。

給食運営をするとなると食提供する数に合った

食材や商品を期限内に注文をして、

指定した納品日に食材、商品の配達をしていただきます。

その食材が調理師の手によっておいしい料理になり

みなさんの食事としてご提供されております。

そう思うと、私たちの力だけではなく

食材、食品を作ったり、配達したり様々な方が

関わって給食運営できていることに改めて気付かされました。

今年は新入社員の方2人を連れて

市場見学へ行きました。

千葉県松戸市にある松戸南部市場には

生鮮食品や乾物食品、冷凍食品、水産食品など

幅広い食材や食品を取り扱いしたお店が多数あります。

お値段もスーパーで買うよりはややお安く

お買い求めいただけるものもあり、お得感満載です💛

どこかおしゃれな雰囲気が漂うカフェがお気に入りです

【カフェ　ライブコーヒー】

　　素敵なスタッフの方が接客をしてくださいました。

　　挽きたてコーヒーの香りが最高です。

【平子水産】

当院の舟盛りや和食で提供させていただいている

マグロなどのお刺身はこちらのお店からお取り寄せしています。

3年前に板前SAKURAIと一緒に市場を見学した際に

とてもおいしそうなマグロを見つけたことがきっかけで

当院と契約をさせていただいております。

旬の魚を紹介していただけるので皆さんにも

美味しいお刺身をお届けできます(^^♪

他にも紹介したいお店はたくさんあるのですが

今回はこのあたりにして、その他のご紹介は

TAKAHASI、SINOHARAのブログを読んでみてください！♡

ちなみに私は、市場内にある乾物屋さんで

伊勢産の乾燥長ひじきをお得に入手しました。

さっそく自宅でひじき煮を作りました♡

立派なひじきで食べ応え抜群でした！

さて、本日は松戸南部市場のご紹介でした。

皆さんもぜひ、松戸にお立ち寄りの際は

松戸南部市場に寄ってみてください★

IWASAKI

こんにちは！

先日、松戸にある“松戸南部市場”にはじめて見学に行ってきました(^^♪

市場は想像していたよりはるかに大きくてたくさんの食材があり終始圧倒されていました(笑)

実は先月から野菜の発注を担当させていただいているのですが、いつも優しく電話対応してくださっている方や納品で来てくださる方に直接挨拶することができてより一層身が引き締まりました。皆さん本当に優しくて温かみがあり、素敵な方ばかりです✨

先輩栄養士から永井の食事は、

“この市場の協力がなければ成立しない”

“業者さんとの信頼関係はとても大切”

と教わっているのですが、その言葉の通り今回案内してくださった先輩栄養士であるIWASAKIさんが日頃お取引してくださっている業者の方々に挨拶に行き良好な関係を築いているのを目の当たりにして私もその関係をしっかりと引き継いでいきたいと思いました。

この松戸南部市場には普段スーパーではお目にかかれないレアな食材が置かれていたり、コーヒーや食事を楽しめる場所もありとても魅力的な場所です💗

(実際に頂いたのですが本当に美味しかったです😁)

ぜひ皆さんも足を運んでみてはいかがですか(o^―^o)

最後に今回案内してくださったIWASAKIさん本当にありがとうございました！また、各業者の方々にはこれからたくさんお世話になります。今後ともよろしくお願いいたします😊

TAKAHASHI

こんにちわ！

月日が過ぎるのがもの凄くはやく・・・、

ハロウィンがつい先日終わったかと思えば来月にはいよいよクリスマスがやってきます(⌒∇⌒)！

まだまだ私にはクリスマス感はなかったのですが、

永井ＭＨのダイニングは先週からクリスマス仕様にグレードアップしました！

すでにダイニングで食事を楽しんでくれた方はご存じかと思いますが、写真でもお分かりいただけるように今年はサンタさんが永井ＭＨにもプレゼントを持ってきてくれました🎁

こんなに可愛く装飾してくれたのは、調理師のOKADAとARAIです💓

とってもセンスが良くて羨ましい…（笑）

職員用のダイニングもクリスマス仕様になり見てるだけで気分も上がります！

当院ではクリスマス当日に特別ディナーを提供する予定です🎄

そちらもご期待ください☆彡

栄養士　TAKAHASHI

当院には本館2階に売店があります！

ご存知でしょうか？

婦人科外来の建物の2階にあります。

入院患者さん、外来患者さんも

全ての方がご利用いただけます。

本日はおすすめ商品をご紹介します(^^♪

①葉酸サプリ

　・ラフィル（葉酸+ケストース）

　　葉酸の含有量が多く、おなかの調子を整えてくれる

　　ケストースが配合されています。

　　腸内環境を整えるオリゴ糖が含まれているのは

　　とてもポイントが高いです。

②低糖質デザートの充実

　体重が気になる方、血糖値が気になる方へ

　食事の制限をしていてもたまには甘いものが食べたいという方へ

　お勧めのデザートをそろえています。

③低糖質シュガー

　シュガーカットＳは当院が提供するデザートにも使用している

　自然由来の甘味料です。

　こちらも体重が気になる方、血糖値が気になる方へ

　食事の制限をしていてもたまには

　甘いものが食べたいという方におすすめです。

　当院ではレモンゼリー、ゆずゼリー、パンナコッタ

　きな粉プリンなどゼリー、プリン系に使用しています。

④MCTオイル

　腸内環境改善したい方、便秘がある方、

　エネルギーを効率よくとりたい方、

　太りにくい身体を作りたい方におすすめです。

　油をとったら太るのでは？と思った方。

　MCTオイルは中鎖脂肪酸という油で

　脂質をエネルギーとして消費しやすい身体にしてくれます。

　つまり太りにくい身体になりやすいです。

　・糖尿病などの生活習慣病の治療

　・筋肉を付けたい方

　・ダイエットをしたい方　など

　様々な目的で利用されています。

妊活中の方…

　妊娠しやすい身体づくりには良質な油が必須です。

　ホルモン分泌を促すために摂取してみてください。

妊娠中の方…

　赤ちゃんの栄養素（エネルギー）確保のために

　使用してみてください。

　便秘解消にもつながります。

※お腹が緩くなりやすい方は栄養士にご相談ください。

⑤永井オリジナルハーブティ

　飲みやすくブレンドされた妊娠中にも飲める

　ハーブティを販売しております。

　血行促進効果があるため、

　妊娠中も授乳期もおすすめです。

　ハーブティは飲みづらいものも多いですが

　こちらのブレンドはとても飲みやすかったです★

他にも様々な商品を取り揃えておりますので

是非、お立ち寄りください(*^^*)♡

IWASAKI

9月に入って大分秋の雰囲気がしますが、久しぶりに体調崩しまして、健康のありがたみを感じてます。。。

先月の8月22日、23日と日本女性栄養・代謝学会学術集会＆母子栄養懇話会学術集会にて発表して参りましたので報告をさせて頂きます。

電子カルテの導入準備をしながら、ここ2-3か月はひいひい言いながら準備に没頭して参りました。

日々の仕事がどう研究やその先のガイドラインに繋がっていくのかを感じてもらいたく、いつもは厨房で従事してくれている入社1年目の調理師、栄養士のスタッフも会場に同行してもらいました。

これからも現場で感じた疑問点を疑問のまま放置せず多職種で検討し、患者様に還元し、社会に反映させながら幸せ作りのサポートに今後も邁進していきたいと考えています。

残るは院内報告会なので、最後まで駆け抜けますー！

研究に協力して頂いた患者様や見守って頂いた同僚の方々、大阪大学の渡邊先生、全ての皆さまへ感謝を申し上げます。ビックラブです！

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

院内を歩いていると色々なお綺麗なお花を見かけますが、そのほとんどが三郷市にある

『ちよだ生花店』のもの。

時期に合わせて毎週アレンジメントを持って来てくれて、

患者さんだけではなく私達スタッフも癒されております。

お花はお祝いの定番ですが、やっぱりもらうと嬉しいものです。

ご面会に来ていただくご主人さま、

ご家族の皆さま、

ぜひ面会前にちよださんへ足を運んでみてください♡可愛らしいお店にぎゅうぎゅうに商品が並べられていますが、ご予算と好きな雰囲気を伝えるだけで素敵なものを仕上げてくれます。

フラワーズハウス・ちよだ

https://g.co/kgs/dVzhgXh

病院からも近いので個人的によく買いに行って自宅に飾っています、かわいい～～

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

本日の昼食は魚がメインの和食でした。

実は当院で採れた白ナスを使用した

1品を急遽ご提供させていただきました。

お召し上がりいただいた方はいらっしゃいますか。

是非、ご感想を教えていただきたいです♡

永井マザーズホスピタルのスタッフは

お野菜を育てるのが得意な方が多いです🥬

当院の食事にも永井の畑で採れた夏野菜を

贅沢に使っています♡

永井の畑を管理しているのは

ドライバー兼農家の中村さん。

今回はとても珍しいなすを持ってきていただきました。

真っ白なナス…

私は初めて見ました！

家庭料理がお上手な調理師に調理を

お願いするととっても美味しい

白なすの味噌炒め（田楽味噌風）を

作っていただきました。

普通の茄子に比べると

味噌が絡んでいる様子が綺麗に見えて

色合いが良いように感じます。

甘味噌、ごま油、千切りの大葉を混ぜ合わせていました。

この大葉が良きアクセントとなりおいしいです！♡♡

みなさんも街中で白なすを見つけたら是非手に取ってみてください。

IWASAKI

7年間共に永井マザーズホスピタルの

料理をよりよくするために

相談を重ね提供し続けた

調理師SINODAが昨日最終出勤日でした。

ＳＩＮＯＤＡはお菓子作りが得意で

毎年ケーキやクッキーなど多くの

デザートを作っていただきました。

7年間、当院でお産をした頂いた方の中では

そのケーキやクッキーを召し上がった方も

いらっしゃるかと思います。

私が調理に入っていたころから

一緒に仕事をしていたため退職となると

なんだかさみしいものです(*_*)

洋食のコース料理ではいかにスムーズに患者様に

どう料理を運ぶか、暖かい料理を提供するためには…

なんて話し合った記憶がよみがえります。

調理だけではなく野菜の発注も中心にやっていただき

とても頼りになるすてきなスタッフでした♡

写真を添付しましたが、こんなにかわいいデザートを

良く作ってくれて患者さんからもとても好評でした。

本当に7年間お疲れさまでした。

今年は新人も入社し、その新人にも

素敵パワーを伝授していただいたので

成長が楽しみです♡♡

次回、新人スタッフをご紹介いたします！

永井マザーズホスピタルの成長に

こうご期待くださいませ。

私も新人スタッフに負けじと

成長意欲をさらに持ち精進したいと思います！

栄養士IWASAKI

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さらに先日から別の公式アカウントを開設致しました。

形成・美容外科やマタニティビクスなど、当院のまだまだ知られていない魅力を発信して参りますので是非フォローをお待ちしております😋

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ＨＡＲＵＹＡＭＡ