栄養科ブログ

皆様、新年あけましておめでとうございます🎍⛩️

昨年も多くの皆さまに支えていただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

ちなみに、今年は年女です🐴 本年も元気に頑張ってまいります🔥

さて、今年も当院では年明けの恒例行事として、

七草がゆと鏡開きを行いました。

🌿七草がゆ（1月7日）🌿

七草がゆは、春の七草を使い、

一年の無病息災を願う 日本の伝統行事です。

お正月のごちそうで疲れた胃腸を休めるという目的もあり、

一年を健やかに過ごしたいという日本人の願いが込められています。

🎍鏡開き（1月11日）🎍

鏡開きは、年神様にお供えした鏡餅を下げ、

一年の健康と幸せを願う行事です。

お正月期間中にお供えしていた鏡餅には神の力が宿っているとされており、

その鏡餅を開いていただくことで、

宿っている神の力を授けてもらうという意味合いがあります。

日本の伝統行事には、

人の健康や幸せを願う大切な意味が込められています🌸

これからも当院では、季節を感じられる行事を通して、

心温まる時間を大切にしてまいります😊

TAKAHASHI

1月4日（日）～1月17日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

食堂利用時間

朝：7：50～8：50

昼：12：00～12：50

夜：17：50～18：50

※食堂は上記時間の5分前より開放しています。

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

皆さま、

あけましておめでとうございます。

2026年の新しい一年が始まりました。

昨年は誠にありがとうございました。

本年も、皆さまが安心してお過ごしいただけるよう、

職員一同、心を込めて医療とケアに努めてまいります。

さて、当院の元旦のお食事は、

板前特製・永井オリジナルのおせち料理をご用意いたしました。

おせち料理には、ひとつひとつに意味が込められており、

家内安全や子孫繁栄、五穀豊穣などを願う日本ならではの

大切な食文化です。

こうした伝統が現代まで受け継がれていることを、

とても誇らしく感じます。

さまざまな食材を使用したおせち料理には、

一年の実りへの感謝や、神様へのお供えの意味もあるそうです。

皆さまは、どのおせち料理がお好きでしょうか。

私は煮物の「八ツ頭」がとても好きです。

お正月にしかなかなか味わえない食材ですが、

ねっとりとした食感とふっくらとした味わいが魅力ですね。

そのほか、栗きんとんや伊達巻も大好きです😊

ただし、おせち料理は日持ちするよう、

砂糖を多く使用しているものもあります。

血糖値の急上昇や体重増加につながる可能性もありますので、

体調に合わせて、無理のない範囲でお楽しみください。

本年が皆さまにとって、

健康で穏やかな一年となりますよう、心よりお祈り申し上げます。

2026年もどうぞよろしくお願いいたします。

INAGAKI

皆さま、2025年はいかがお過ごしでしたか。

永井マザーズホスピタル栄養科では

患者様に喜んで頂けるお食事を提供し続ける事を

モットーに走り続けて参りました。

皆さまから嬉しいお言葉や、

アドバイス等頂き今まで続ける事が出来ております。

心より感謝申し上げます。

引き続き、来年も美味しいお食事をご提供出来るように

努めてまいります😊

どうぞよろしくお願いいたします！

永井マザーズホスピタル　栄養科一同

みなさんこんにちは😊

永井マザーズホスピタル栄養科では

公式インスタグラムも開設しております！

https://www.instagram.com/nagaimh_eiyou/

ブログでは知っておくと便利な栄養の知識や

スタッフのちょっとした紹介のお話や

病院食のご紹介を中心に行っていますが

インスタグラムではより食事に特化した

投稿が出来れば良いなと思っております🍳

皆さまのリアクションがとても励みになっております！

是非、栄養科インスタグラムに遊びに来てください🍎

ＩＮＡＧＡＫＩ

みなさん、こんにちは😊

本日は産後の女性にとって大切な「栄養🥕🍳」についてお話しします。

このお話は、妊娠糖尿病だった方だけでなく、すべての妊婦さん、

これから妊娠を考えている方にもぜひ知っていただきたい内容です。

産後の女性の体は、ホルモン分泌を促したり、

子宮を元の状態に戻したり、母乳の栄養を作ったりと、休む間もなく働き続けています。

その一方で、赤ちゃんのお世話に追われ、ゆっくり食事をとる時間がなかったり、

十分な睡眠が取れなかったりと、産後の生活リズムは大きく乱れがちです。

その結果、食事がおろそかになりやすい時期でもあります。

しかし、栄養が不足した状態が続くと、体調不良や疲れやすさ、

気分の落ち込みなど、さまざまな不調につながることがあります。

そのため当院では、産後の女性の体を支えるために産後の栄養相談を実施しています。

今回は、妊娠糖尿病だった患者さまの産後の栄養相談を一例としてご紹介しますが、

当院では妊娠糖尿病と診断された患者さまに対して、

産後のフォローも必ず行っています。

産後の患者さまからは、

「妊娠糖尿病は出産したら、もう健康体に戻っているから大丈夫ですよね？」

「出産後は授乳もあるから、甘いものを食べても大丈夫ですよね？」

といったお声をよく伺います。

確かに、妊娠糖尿病は出産により診断名は解除されます。

胎盤が体外に出ることで、糖代謝は正常に戻ると言われています。

しかし近年、妊娠糖尿病の既往がある女性は、

将来的に糖尿病へ移行しやすいというデータが報告されています。

授乳期に偏った食事が続いたり、食事をお菓子で済ませてしまう、

ジュースを頻繁に飲むといった生活が続くことで、糖尿病のリスクは高まります。

そのため当院では、将来の健康を守るためにも、産後の栄養相談を大切にしています。

産後の生活リズムや育児状況に合わせて、

お一人おひとりに寄り添った栄養相談を行っています。

妊娠糖尿病ではなかった方でも、

「産後の食事が気になる」

「家族の健康を守りたいけれど、何から始めればいいか分からない」

など、気になることがありましたら、ぜひお気軽にお声がけください。

本日は、妊娠糖尿病の産後フォロー栄養相談を1件実施しました。

患者さまからは、

「妊娠中に不足していたたんぱく質を補うように言われていたので、

産後もたんぱく質を意識して摂るようにしています」

とのお話がありました。

妊娠中に学んだことを産後も継続してくださっており、産後の経過も良好でした。

さらに嬉しかったのは、お子さんやご主人にも食の知識を

伝えていきたいとお話しされていたことです。

食の知識は、妊娠中だけのものでも、自分だけのものでもありません。

お子さんやご主人、ご家族の健康を守るためにも役立つ、大切な知識です。

栄養バランスについてじっくり見つめ直す機会は、人生の中でもそう多くはありません。

ぜひ妊娠・出産、そして妊活という大切な時期をきっかけに、

正しい栄養の知識を身につけていただけたらと思っています😊

ＩＮＡＧＡＫＩ

今年の１２月はありがたいことに、とても忙しく

気づけば２３日イブイブに💦

栄養士INAGAKIと慌てて食堂のクリスマスツリー飾り付けました(;´Д｀)

毎年恒例の永井originalクリスマスディナー🎄

今年は24日のクリスマスイブに開催しました。

クリスマスディナーのメインイベントは、毎年恒例のローストビーフのカットサービス。

お肉は【岩手牛のサーロイン】を使用しております。

こんがり焼き目をつけてから、低温でじっくり火をいれ、

カット後にシェフの特製ソースをかけて、お召し上がりいただきます。

デザートは、スイーツづくりがとても上手な調理師が担当し、

低糖質のスポンジと生クリームを使用していますが、

生地はふわふわ、クリームはトロトロで、まさに絶品

当院のイベント食は、素材や味にこだわり、ご提供させていただいてますので、

素敵なひと時をお過ごしいただけたら幸いです( *´艸｀)

SHINOHARA

12月22日は冬至でした。

冬至といえば【南瓜】と【柚子】ですね(^▽^)/

柚子湯に入ったり、南瓜を食べたりと皆さんは何をしましたか？

調理場でも「昨日は柚子湯に入ったよ」「ゆずのジャムを作りました！」など

思い思いに冬至を過ごしておりました。

当院では22日の昼食に『いとこ煮』をご提供しました。

板前SAKURAIが調理を担当し、ほくほくで優しい味に仕上げてくれましたので

皆さんに美味しく召し上がっていただければ幸いです。

南瓜は冬に食べるイメージがありますが、旬の時期はなんと『夏』！

収穫してから少し期間を置くことで、甘さが増すため、食べごろは冬になります。

※糖質は高いので、糖尿病など治療を行っている方には注意が必要です。

冬至は「陽が増え始める＝運気が上昇に転じる日」などと昔から言われており、

縁起がいい日とされています。

仕事納めで大忙しの人も多いと思いますが、

だんだんとお日様も明るく、気分も明るく

ラストスパートで頑張りましょう💪

SHINOHARA

12月21日（日）～1月3日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

食堂利用時間

朝：7：50～8：50

昼：12：00～12：50

夜：17：50～18：50

※食堂は上記時間の5分前より開放しています。

※食堂利用者が２名を下回った場合は全員お部屋食となります。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます。

みなさんこんにちは😊

「妊娠中のお刺身って食べていいの？」

というご質問を承ることがあります。

当院では、新鮮なお刺身をお出しすることがあります。

しかし「妊娠中はお刺身を控えたほうがいい」と聞いたことはありませんか？

今日は、妊婦さんが安心してお刺身と向き合えるように、

理由とポイントを分かりやすくご説明します🍀

妊娠中にお刺身が心配される主な理由

① 食中毒のリスク

●細菌性食中毒

鮮度が落ちた生魚を食べると、食中毒の原因になることがあります。

●寄生虫（アニサキス）

魚の種類によってはアニサキスが存在することがあります。

こちらは、加熱または冷凍で予防できます。

当院の取り組みとして安心して召し上がっていただくために

当院の和食担当板前は、

妊婦さんにも安心してお召し上がりいただけるよう、

以下の点を徹底しています。

当日の朝に市場から新鮮な魚を仕入れる

カツオを使用する際は必ず加熱して提供

アニサキスが寄生しやすい“腹の部分”は炙るなど加熱処理を徹底

こうした工夫により、食中毒を防ぐための衛生管理を万全に行っています。

② 水銀の蓄積量

マグロ・鯛など、体の大きい魚は水銀が蓄積しやすいと言われています。

そのため、週1回程度の頻度に抑えるのがおすすめです。

一方で、お刺身には嬉しいメリットも！

じつは、魚を“生”で食べるメリットもあります😊

刺身用の新鮮な魚には…

　DHA・EPAが豊富

これらは体内で作ることができず、しかも加熱に弱い油のため、

お刺身での摂取が効率的です。

　DHA・EPAの働きと、おすすめの摂り方

★ DHA（ドコサヘキサエン酸）— 妊娠中に特におすすめ

胎児の脳や神経の発達をサポート

子どもの成長にも大切な栄養素

★ EPA（エイコサペンタエン酸）— 大人の健康維持におすすめ

抗炎症作用

血流の改善

神経伝達物質の材料にも

ストレスが多いと体内で炎症が起きやすいため、

お魚を食べる・サプリを利用することでサポートも可能です🍀

★サプリを選ぶなら？

迷ったときは EPAがおすすめ。

DHAはEPAから体内で作ることができるため、EPA主体のものが効率的です。

当院の和食担当板前は食中毒が出ないように気を付けている事は

当日の朝に新鮮な魚を市場からお取り寄せする、

カツオを使う際には必ず加熱してご提供することを

徹底しているそうです！

アニサキスは特に腹の部分に寄生している確率が高いため

炙ったりして加熱してご提供する事が多いそうです。

妊娠中でも新鮮な刺身を選び

水銀の少ない魚（サーモン、イワシ、アジなど）、食べる量は適度に

というポイントを守れば、安心してお魚の栄養を取り入れることができます😊

不安がある方はお気軽にご相談くださいね🍀

ＩＮＡＧＡＫＩ