栄養科ブログ

みなさんこんにちは😊気温が高くなり、夏目前となってまいりましたね。

温かくなったと思いきや、寒くなったりで体調を崩しやすい気候ですね。

皆さまはお元気でいらっしゃいますか？

さて、今日は私の栄養士人生に加賀下ている目標について

お話したいと思います💘

私の使命は健康オタクを1人でも多く誕生させることです

（ちょっとカッコつけて言ってみました）

産婦人科の管理栄養士を目指すにあたり、これまでたくさん勉強をしてきました。

その中でやっぱり行き着くのは、「何はともあれ、まずはたんぱく質！」

「もちろんビタミンもミネラルも、全体のバランスも超大事！」ということ。

お仕事では、毎日患者様へ愛情をたっぷり込めて栄養相談をさせていただいています。

ですが……

私の健康オタクを1人でも多く増やしたい！という本能は、

プライベートでも止まりません（お仕事あるある、ですね笑）。

友人や家族、親戚から「ねえねえ、栄養について教えてよ〜！」

なんて声をかけられた日には、もう大変です。

私の栄養士魂に火がついてしまって、「待ってました！」とばかりに、

ついつい熱くなって話しすぎてしまいます（笑）

「あ、おっと！仕事モードになってた！」と途中で気づいてヒートダウンするのですが、

心の中ではプライベートでも常に全力投球です！

特に我が家でご飯を作るときは、

頭の中で常に「たんぱく質！たんぱく質！！」とメラメラ燃えています🔥

そんな私の熱量が、

ついに家庭内で奇跡を起こしました。

とある日の夕食でのこと。

その日のメニューは、お肉たっぷりのボリューム満点なおかずでした。

ですが、夫がキッチンで

「今日は温泉卵も追加しよう」と調理を始めたのです。

不思議に思った私が、

「どうして卵を追加しようと思ったの？」と聞いてみると……

夫はドヤ顔でこう言いました。

「え！タンパク質をたくさん摂るためだよ」

……！！！

気がついたら、自分でYouTubeを観て栄養についてめちゃくちゃ熱心に調べていた夫。

これはもしや完全に「健康オタク」を誕生した瞬間ですかね？

（よしよし、計画通り）

これで私の使命である「健康オタクを1人でも多く増やすこと」が、

また1つ身近なところで叶いました！

お仕事でもプライベートでも、

栄養士の免許をフルに活かして大好きな人たちを健康にできるなんて、

本当に幸せな仕事だなあとしみじみ感じています。

栄養の知識は、自分だけでなく周りの人もハッピーにできる魔法です。

みなさんも、ぜひ知った知識をご家族やお友達にシェアして、

私と一緒にみんなで「健康オタク」になりましょう〜✴

ＩＮＡＧＡＫＩ

みなさんこんにちは😊

みなさんは便秘や、下痢などなく日頃過ごせていますか？

腸内環境が悪くなってしまうと、便秘や下痢も引き起こしやすいですが

せっかく摂取した栄養素の吸収率も下げてしまいます。

また、セロトニンという幸せホルモンは腸内で分泌されているので

腸内環境を整える事で心も身体もハッピーになります💘

腸内環境の整え方は様々ありますが、毎日の生活に簡単に取り入れられる方法もあります。

例えば…

・発酵食品を取り入れる

　⇒ヨーグルト、納豆、みそ、キムチ、ぬか漬けなど

・食物繊維をしっかり摂る　

　⇒水溶性食物繊維：わかめ、もずく等

　　不溶性食物繊維：ごぼう、キノコ類、豆類など

・こまめに水分補給をする

　⇒水、白湯、麦茶、ルイボスティー、無糖炭酸水

・適度な運動を行う

　⇒ウォーキング（ショッピングモールをウィンドウショッピングしながら…など）

　　ストレッチ、軽いヨガ・筋トレなど

・睡眠をしっかりとる

　⇒寝る前のスマホを控える、湯船につかる、決まった時間に寝るなど

毎日の小さな積み重ねが、腸内環境を整え心と身体の健康に繋がります😊✨

私は先日、ぬか漬けを試してみました！

最初は若干塩味が強かったのですが、何回かつけるうちに程よい塩加減となりました。

野菜を入れて放置するだけなので簡単ですね♪

売られているぬか漬けを買うのも良いと思います😊

是非、自分の為に健康なお食事を取り入れて見て下さい★

ＩＮＡＧＡＫＩ

5月24日（日）～6月6日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

【食堂利用時間】

朝：7：50～8：50

昼：12：00～12：50

夜：17：50～18：50

食堂は上記時間の5分前より開放しています。

※ 食堂ご利用人数が2名未満の場合は、全員お部屋食となります。

※ 食堂ご利用人数が3名未満の場合は、バイキング形式での提供は行っておりません。

詳しくはこちらをご覧ください。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます

皆さまこんにちは☀

(すっかりご無沙汰してしまっていました…💦

気づけば3年目突入です笑)

体調などお変わりなくお過ごしでしょうか？？

日中は汗ばむような日も増え、季節は春から夏へと移り変わってきましたね✨

当院のお食事でも、3月から春メニューをたくさんご提供してまいりました🌸🍴

旬の食材を取り入れた彩り豊かなお料理は、見た目も華やかで、

春を感じていただける内容となっていました♪

そして来月からは…

🍧🌻夏メニューがスタートします🍉🏝️

夏ならではの食材を使ったメニューを現在準備中です😋

ブログやインスタグラムを通して、お食事内容をご紹介していく予定ですので、

ぜひそちらも楽しみにご覧いただけるとうれしいです📸✨

これからも、お食事の時間が少しでも楽しみや癒しになるよう、

季節感を大切にしたお食事をご提供してまいります💐

どうぞお楽しみに💕

TAKAHASHI

この時期は、新じゃが・新玉ねぎなどの春野菜や、ナス・トマトなどの夏野菜がスーパーに並び始め、

お買い物が楽しいですね(^▽^)/

今日は珍しいものを見つけたので皆さんにご紹介します。

私が見つけたのは『もったい茎』（みょうがの茎）です。

通常スーパーなどで販売されているものはみょうがの蕾の部分で、薬味や漬物として

使用されることが多いです。

一般的には切り落とされてしまう茎の部分ですが、

大入り袋＆お手軽な値段で商品棚に並んでいました。

私はもったいない精神が強い方ですので、このような商品を買わずにはいられません( ´∀｀ )

今回購入した茎部分は、蕾に比べて固めではありますが

天ぷらや炒め物に最適との事です( *´艸｀)

私は2品「茄子ともったい茎の白だし炒め」「厚揚げのもったい茎としらす乗せ」にして

いただきました。

しっかりと歯ごたえがあるので、炒めても美味しかったです。

刻めば生でも固すぎず、風味もあり、厚揚げと合わせてもさっぱりいただけました。

次は天ぷらにしてみようかと思います。

SHINOHARA

皆さんこんにちは。

当院では4月末から、夕食のdinnerが新メニュ―になっております🍷

～前菜～

サラダ

5種きのこのフリカッセ

～魚料理～

鰆のソテー　マスタードソース　リゾット添え

～スープ～

新玉ねぎのポタージュ

シェフ考案の旬の食材をたっぷり使用した新メニューになりますので

是非皆さまお楽しみください。

メイン料理は変わらず、和牛サーロインステーキをご用意しております。

※食堂を利用してくださる方のみの特典になります

SHINOHARA

みなさんこんにちは😊

みなさんは、子育てや仕事、家事などで忙しく、

なかなか「一人の時間」が取れない…なんてことはありませんか？

先日、栄養相談でこんなお話を聞きました。

「一人のランチはいつも菓子パンです」

「夫がいない時は、自分の食事は適当になっちゃうんです。冷凍パスタとか…」

「子どもがいなかったら、自分の食事を作るのが面倒で、

　お菓子をつまんで終わらせちゃいます」などなど…

毎日、家族のために頑張っているからこそ、

「今日は自分だけだし、少し楽したいな…」と思う気持ち、とてもよく分かります。

ですが、その食事で栄養は足りていますか？

いつも頑張っている自分のために、

“一人ランチ時間”こそ、少し特別にしてみませんか？✨

ある患者さんは、こんなお話をしてくださいました。

「一人の時間こそ、スーパーで新鮮なお刺身を買って海鮮丼にします！」

「ちょっと良いお肉を買って、ステーキを楽しんでいます！」というお話もありました。

とても素敵なランチですよね😊

もちろん、少しお金はかかるかもしれません。

ですが、食事は自分の体をつくる大切なものです。

たんぱく質やビタミン、ミネラルなど、必要な栄養素をしっかり摂るためにも、

ぜひ“自分のための美味しいランチ”を用意してみてくださいね♩

忙しい毎日の中でも、食事の時間がほっと心休まるひとときになりますように✨

ＩＮＡＧＡＫＩ

5月10日（日）～5月23日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

【食堂利用時間】

朝：7：50～8：50

昼：12：00～12：50

夜：17：50～18：50

食堂は上記時間の5分前より開放しています。

※ 食堂ご利用人数が2名未満の場合は、全員お部屋食となります。

※ 食堂ご利用人数が3名未満の場合は、バイキング形式での提供は行っておりません。

詳しくはこちらをご覧ください。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます

みなさんこんにちは😊

先日、我が家では「もうかざめ」を使った唐揚げが食卓に並びました。

みなさんはもうかざめをご存知ですか？

見た目は鶏肉のようで、脂がのっていてぷりぷりとした食感が特徴です。

スーパーではあまり見かけませんが、先日新鮮なものを見つけて思わず購入してしまいました💘

もうかざめは、高たんぱくでビタミンB群が豊富な食材です。

体の調子を整えるのに役立ち、妊娠中の栄養補給にも適しています🐟

鮮度が落ちるとやや臭いが気になることもあるようですが、

新鮮なものはほとんどクセがなく、とても食べやすいのも魅力です✴

おすすめしたい食材ではありますが、

このような大きい魚を妊娠中に食べる際には少し注意が必要です😲

「妊娠中は魚を控えた方がいい」

そんな話を耳にしたことはありませんか？

その理由のひとつが、「水銀」の存在です。

妊娠中に気をつけたい水銀とは？

妊娠中は水銀に注意が必要ですが、

正しく理解すれば過度に心配する必要はありません。

水銀にはいくつか種類がありますが、特に注意したいのが

メチル水銀（有機水銀）です。

これは魚に含まれており、体内に取り込まれると血液を通じて胎児にも届きます。

そのため、過剰に摂取した場合、

胎児の神経発達に影響を及ぼす可能性があるとされています。

ただし重要なのは、

　⇒ 通常の食生活の範囲であれば問題になることはほとんどない

という点です。

日本では、厚生労働省が安全性を考慮した摂取目安を示しており、

それを守ることでリスクは十分にコントロールできます。

魚は食べていいの？NGなの？

結論から言うと、

　⇒妊娠中でも魚は積極的に食べてOKです。

むしろ魚には、赤ちゃんの発育に欠かせない栄養が豊富に含まれています。

● 魚を食べるべき理由

魚には以下のような栄養素が含まれています。

・DHA：脳や神経の発達に関与

・EPA：血流改善や炎症の調整

・良質なたんぱく質

これらは妊娠中にとても重要で、

魚を避けすぎると栄養面でのデメリットもあります。

● 注意点（水銀とのバランス）

一方で、魚の種類によっては水銀を比較的多く含むものがあります。

例えば

・マグロなどの大型魚

・深海魚や長く生きる魚

は摂取量に注意が必要です。

● 安心して食べやすい魚

日常的に取り入れやすい魚はこちら👇

・鮭

・あじ

・さば

・いわし

・さんま

・ぶり

これらは比較的水銀量が少なく、

日々の食事に取り入れやすい魚です。

● 目安を守れば安心

ポイントはとてもシンプルです。

・魚は基本的に食べてOK

・一部の魚のみ量に注意

・同じ種類に偏らない

　⇒「避ける」のではなく「調整する」ことが大切です。

今回ご紹介したもうかざめも、

量（週に約80g程度）を守れば安心して楽しめる食材です✨

不安になりすぎず、正しい知識をもとに

妊娠中も美味しく魚を取り入れていきましょう😊

ＩＮＡＧＡＫＩ

4月26日（日）～5月9日（土）週間献立表

メニューは納品状況や提供時間により

急遽変更する場合がございます。

ご了承ください。

【食堂利用時間】

朝：7：50～8：50

昼：12：00～12：50

夜：17：50～18：50

食堂は上記時間の5分前より開放しています。

※ 食堂ご利用人数が2名未満の場合は、全員お部屋食となります。

※ 食堂ご利用人数が3名未満の場合は、バイキング形式での提供は行っておりません。

詳しくはこちらをご覧ください。

経腟分娩でご出産の方：1日目の昼から食堂利用可

帝王切開でご出産の方：3日目の昼から食堂利用可

なお、治療食対象の方はバイキング、コース料理はご遠慮いただいております。

また、産後の体調を考慮しご案内できない場合もございます