栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2019年9月29日の記事
サンマの塩焼き②～薬膳的に～
昨日の続きです。
昨日はコチラ
サンマと大根おろしの関係①↓
https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php
薬膳的に見た場合、
サンマと大根おろしは？？
まずは、サンマ から。
サンマは平性の食べものなので、
カラダを温めも、冷ましないと言われています。
気を補ったり
胃腸の働きを助けたりする効果もあり、
滋養強壮にもおすすめの食材です。
大根は、
辛味の食材です。
五行でいうと、
辛味は秋と関係性が強く、
乾燥しがちな肺や大腸守ってくれる
効果があると言われています。
まさに、のどがイガイガしちゃう今ですね。
他にも辛味には、
にら、ネギ、生姜などがあります。
ここで言う辛味とは、
唐辛子などの辛さではないんですよー。
つまり、
消化吸収からみてもイイ食べ合わせな上、
季節にあった食材たち！という事ですね。
ずーっと食べられてきた
何気ない食べ合わせは
様々の方向からみても素晴らしいんです。
先人の方々って本当にすごい！ですね♡
写真がなーい！
ので…昨日と一緒で。
ikuta
