永井マザーズホスピタル
〒341-0004 埼玉県三郷市上彦名 607-1 TEL 048-959-1311(代)

栄養科ブログ

栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。

2020年11月の記事

たまごわやさしくヨ♪

先日のブログでご紹介していた

「まごはやさしい」

わたしは

助産師向けセミナーで

 『

と お伝えしています。

た たまご

ま まめ 大豆 みそ

ご ごま ナッツ類

わ わかめ 海藻類

や やさい

さ さかな

し しいたけ きのこ類

く にく

ヨ ヨーグルト チーズ

栄養相談で

みなさんが不足しがちな食品を集めました(^^♪

「たまごはやさしくヨ」

来年の流行語大賞を目指し一緒に流行らせてください。

まちがえ

この言葉を唱えながら買い物に行き

ますますの

身体作り そして 免疫能アップをいたしましょう(*^^*)

matsumoto

子授かりの神様発見!!!

赤ちゃんがほしい方に

ぜひ!行ってみてほしい

笠原観音のご紹介で~す。

場所は千葉県の真ん中あたりです。

当たり前ですが、公認キャラクターチーバ君の中央当たりです。

(千葉県民は県内の地理をチーバ君で表したがります。)

https://www.pref.chiba.lg.jp/kouhou/miryoku/chi-ba-kun/profile.html

鳥居をくぐって最初に現れる

子授観音

すごいパワーを感じました。

さらに山を登ると

山の上の大きな岩の上に本堂が立てられています。

眺めがいい!!

浮世絵にも描かれています。

昔の人ってすごい(@_@)

どうしてこのような場所にこの建造物???

山の木々は大きく育ち、神様が宿る木ばっかりです。

清らかな心赤ちゃんを授かりに

一度は訪れたい千葉県情報でした(^^♪

matsumoto

新しい調理スタッフご紹介

2人の新しいスタッフが

栄養科に来てくれました^^

中井さん♡

(写真1枚目)

キュートな笑顔の持ち主で、

3人のお子さんがいるスーパーママ。

何か食事&育児で困ったことがありましたら

気軽に聞いてみて下さい^^

天野さん♡

(写真2枚目)

素敵な声に私達は大変癒されております。

包丁も早く、仕上がりも綺麗で、

今夜のフルーツは彼女が切ってくれました。

2人とも恥ずかしがり屋なのか、

写真は遠くから撮ってほしいとのご要望。。(笑)

配下膳時にお会いするかと思いますので、

ぜひお声掛けお待ちしております*

新しい風が吹き、

厨房がより明るくなりました☆

今後ともよろしくお願い致します。

HARUYAMA

ボジョレー・ヌーヴォー

昨日の11月19日は、

ボジョレー・ヌーヴォーの解禁日でした。

(とてもきれいな夕方でした♡)

ほんの少しですが、

お祝いという形で少量提供させて頂きました。

ボジョレーとは『試飲新酒』

ヌーヴォーとはフランスの地名

調べてみたら、いつか行ってみたいと思っていた

美食の街リヨンの近く。

傾斜が多くあり、

上質なワイン作りに適しているようです。

そしてメインは、、、

とても貴重な

『尾崎牛』のステーキ

産婦人科で食べられるのは全国でもまだ数件のみ。

くどくない味で、甘みも感じます。

フレッシュな味のワインと合います。

今年はまだ食堂が解放されず、

お部屋のみの提供でしたが、

お楽しみいただけましたか?

アルコールをおすすめしているわけではありませんが、

気になる方・不安な方はお控え下さい^^

♡・・♡♡・・♡♡・・♡

HARUYAMA

今年も登場。永井のクリスマスツリー

今年も正面ロビーに

クリスマスツリーが登場。

スタッフが飾り付けをしてくれました♡

もうそんな時期??

なんてふと思ったら、

もう11月も終わりに向かっているんですね。

刻々と季節は進んでいく・・・

院内に至るところに飾りがあるので、

健診のときに見てみて下さい^^

HARUYAMA

新作♡洋食のコース料理

洋食のコースが秋~冬ver.へ。

サーロインステーキに加え、

3品が新作になります。

 5種のきのこポタージュ

 魚介のタルタル

 鶏肉のキャベツロール

 特製ソースを添えて

ポタージュは

エリンギ&舞茸&マッシュルーム&シメジ&椎茸を

たっぷり使い、ミキサーで滑らかにした後

生クリームで仕上げました。

タルタルはとびっこの

プチプチした食感がおいし~い

そしてたんぱく質強化&低糖質♡

来週の11月19日(木)は、

2020ボジョレヌーボー

解禁日になりますので、

そちらのメニューもお楽しみに^^

HARUYAMA

まごはやさしいキッチンカー

大学の同級生が

キッチンカーを開業しました。

同じ研究室だったので、

国家試験直前まで

缶詰め勉強を共にしていたのが懐かしいです。

『 い 

をテーマにした

お弁当を初出店。

元々保育園の管理栄養士だったので、

小さい子から大人達までモテモテ。

到着したらもう完売。

この食材はなんだろう?

どんな味がする?

なんて子ども達に

聞きながら食育している様子。

両親や学校の先生だけではなく、

こういう場で食べながら学べるのもいいいですね。

こんな時期だからこそ、

栄養士の新しい活躍の場が広がり、

わたしも刺激になりました。

メガネ男子2人のキッチンカー、

ぜひ見かけてたら声かけてみてください^^

HARUYAMA

健康で、い続けること

昨日インフルエンザの予防接種をしました。

(まだ腫れている・・・)

注射すると安心してしまいそうになりますが、

ワクチンは

『感染しにくい』

『重症化になりにくい』なるものなので、

自ら予防する必要がありますね。

風邪を引くよりは、

引かない事の方がいいですし、

健康でいる事は、

それだけで価値あるもの。

不健康だと色々な

自由を失うことになります。

 大切な人と過ごす

 時間の自由

 行きたい所に行く

 行動の自由

 好きな仕事が出来る

 選択の自由

 食べたいものを食べる

 食事の自由

体調不良で寝込んだ経験は

誰しもあると思いますが、

沖縄には行けないし、

すき焼も食べれない・・・

ただ寝込むことしかできないですよね。

食事・睡眠・ストレス・口腔環境など

原因になりえるものを改善し、

今年の冬も目指せ♡

体調不良ゼロ!

(写真はおから粉と米粉のパンケーキでした)

HARUYAMA

海老芋入り!松華堂弁当

本日の永井採れたて野菜は、、、

 海 老 芋

私は初めて見聞きしましたが、

板前が詳しく教えてくれました。

京都の伝統野菜。

料亭でよく使われる高級食材らしく、

中々関東には出回らないようです。

見た目は里芋のようですが、

横しまの模様と湾曲した形が

確かに海老に見えなくもないです。

栽培には特別な土環境と

手間がかかります。

手作りしてくれるスタッフを

私達も誇りに思いますし、

患者さまに食べて頂くのも嬉しく思います。

せっせと盛り付けしてくれる横で

こっそり味見させてもらいましたが、

ねっとりして・・・

里芋とはまた違う味・・・

言葉で表現するのは難しいですね。

とにかく

おいしいです・・!

(調理前の写真を撮り忘れたので

フリー素材を添付してあります^^)

他にも刺身の盛り合わせや

揚げたて天ぷらも。

みんなお腹いっぱいの様子でした、

ありがとうございます♡

HARUYAMA

採れたて!チンゲン菜。

新鮮なチンゲン菜が届きました。

当院の畑で採れた、

無農薬の野菜。

中華料理に使うイメージですが、

意外と和食にも洋食にも相性◎

朝食では

人参やきのこ、

さつま揚げと煮浸し

ランチは

チキンドリア

それぞれに

入れてもとても美味しかった♡

加熱してもシャキシャキ感が残ります。

次は京都でよく使う高級野菜、

〇○〇〇を煮物に使う予定です。

またブログにUPしますね。

HARUYAMA