栄養科ブログ

梅雨に入る少し前、

車を走らせて（もらって）

ゆるすぎるデイキャンプをしてきました。

キャンプと聞くと

色々と本格的な道具が必要のようですが

御座と簡易コンロ、そして鉄フライパン

食材は卵とハムと割りばし。

だけを持参。

紙皿もないので、

出来上がったらそのまま箸でつついて、

暑くなったら川に入って昼寝。

ただのハムエッグなのに、

なんだか特別な味がしました＾＾

単発的で刺激的な時間の方が

価値がありそうに見えますが、

長く続く平穏な時間こそ、

実は貴重だという事にも気づきます。

そんな事を思った

ゆるいキャンプでした♪

HARUYAMA

時期によって少しずつ変わるメニュー。

６月から新メニューとなりましたので、ご紹介させてください♪

<今晩の夕食メニュー>

〇枝豆御飯

〇銀ダラの味噌漬け

〇う巻き玉子

〇ミニ茶そば　イクラおろしのせ

〇ホタテのジェノベーゼソース

〇豚ヒレ肉の串カツ　アスパラ、新玉葱

〇夏野菜の肉味噌がけ

〇きのこ汁

中央にプレートを置き、彩りよく仕上がりました！

献立には日々、その時期の食材を取り入れるようにしていますが、

最近は当院の畑で栽培している夏野菜も

少しずつ収穫の時期を迎えています。

無農薬で安心、かつフレッシュな野菜を

是非召し上がっていただきたいです♪

そして本日はデザートも新作でした！

【栗のタルト❤】

アーモンドプードルを使用した生地に、マロンクリームを絞り、

その上にちょこんと栗を飾りました！

お食事をお部屋にお運びした時の、

「わー！＼(^o^)／」の反応が嬉しいです♪

IIDA

今朝　採れたてのニンニクが届きました！

育てているのは、

永井MHのドライバー、

中村さんです。

スーパーで売っているものは、

保存性を高めるために、

乾燥させてから売られています。

新ニンニクは乾燥をさせないので、

水分が多く、香りを楽しむことができます。

厨房で早めに使いたいと思います。

（個人的には丸ごと素揚げしたい・・）

緊急事態宣言の間は、

沢山の飲食店が休業を余儀なくされていました。

毎日野菜を厨房に運んでくれる八百屋の方曰く、

最近再開した所も多くあるけど、

（飲食店に）

回らなくて余っている野菜も多いようです。

旬のものは旬のうちに味わうことで、

食べる側も

作る側も

運ぶ側も

お互いにHAPPYになれるかなと思います＾＾

HARUYAMA

本日はほぼ満床でして、

有り難いことに朝から厨房は大忙し。

すっかり夏らしくなりましたが、

まだまだ夏本番はこれから。

夏のむけての

新作メニューを栄養士SUKEHARAが試作中です❤

早く皆さまにお出ししたい。

どうぞお楽しみに！

HARUYAMA

ああぁ～～～～～( ;∀;)

ラップサンドにアボカドを入れ忘れました。

という情けない報告となってしまいました。

でもこの状態でもおいしかった♥

今日のランチ　失敗報告でした(*ﾉωﾉ)

追伸、

今日のランチのたんぱく質ですが……

ラップサンドにはポークジンジャー

舌平目のエスカベッシュ、

サラダにはゆで卵１つ分。

パンのときは、このくらいたんぱく質が必要ですよ☆

matsumoto

やっと　やっと

BABY食堂が再開できそうです(*^^)v

7月からを予定しておりますが、

状況によっては、延期中止をする場合がございますことを

ご了承いただきご予約ください。

BABY食堂　part１

座学編

7月7日　(火)　14：30～15：30

場所：永井マザーズホスピタル　新館４階

調理見学＆試食編

７月11日(土)　10：00～12：00

場所：サンバースハウス２階（本院向かいピンクの建物）

BABY食堂　part２

座学編

７月28日(火)　14：30～15：30

場所：永井マザーズホスピタル　新館４階

調理見学＆試食編

８月１日(土)　10：00～12：00

場所：サンバースハウス２階

調理見学・試食編は座学を参加した方と限定しておりますので

ご了承ください。

ママのマスク着用ご協力ください。

同居の家族で発熱が続いていた、当日の発熱、風邪・胃腸症状ほか

いろいろと体調がすぐれない場合は勇気をもって

次のチャンスをねらってください☆

その他、詳細は下記の画像をご覧ください。

　　★お久しぶりにお会いできる皆さま★

チョウ超ちょう　楽しみにお待ちしております(*'▽')

お互い　ひさびさの空気感に緊張しながら笑いましょう♪

matsumoto

お食事で欠かせないのは食材の良さ。

ではありますが、

盛り付けに大切なのは、

　ハーブ　だと思っています。

厨房には沢山の種類のハーブが用意してあり、

皆さまのお食事に添えています。

その中でもミントとローズマリーは、

当院で収穫されたものです。

ミントは

事務所横にある小さな花壇から。

ローズマリーは

本院の前にあるナーサリー（託児所）の敷地内で。

まさに産地直送です笑

丁寧に洗い、

本日の洋食コースでも使用しました。

ぜひ見た目だけではなく、

香りも楽しんで頂きたいです❤

HARUYAMA

またまた素敵な退院アンケート結果からご報告です。

１番上と2番目のご感想について、

そうなんですよ～

味がおいしいのはもちろんですが、

調理師と栄養士　みんなで献立を考えますので

栄養もばっちり(*^^)v

母乳にいい　ということを

科学的にも考えていますが

産後の母体の回復についても考慮しています。

うちのご飯のようなスタイルで食べ続けていただけると

産後うつの予防にもなるはずです。

また

便秘が改善されたことも嬉しい報告です☆

３番目のご感想について、

毎食満足いただけ嬉しいです(*´ω｀*)

量についての満足度には、個人差があって当たり前です。

米飯やパンは少なめにしていますので

もっと欲しい方は遠慮なく言いつけてください。

4番目のご感想について、

そう！

当院では毎晩のご飯がお祝い膳♥

ぜひぜひ　調理師こだわりのお食事を楽しんでください。

嬉しいご感想をたくさんありがとうございます(^^♪

またご報告させてください。

matsumoto