永井マザーズホスピタル
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栄養科ブログ

栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。

2023年1月26日の記事

直送♩フレッシュハーブ


おはようございます、雪が降りそうなくらい

寒い日々が続いています。

当院に受診される際は温かくしてお越し下さいね。




さて、今日はわたしの一押し食材について。



【三郷産マイクロハーブ🌿】


FROM オオクマ園芸さん



毎週採れたてホヤホヤのハーブが当院に届きます。

(ご協力してくれるスタッフの皆様ありがとうございます。)


種類な何十種類にも及び、毎週使いたいものを注文しています。

その中でも栄養士の私が個人的にお気に入りさんを紹介!






アマランサス


→このワインレッドが可愛い!スーパーグレイン(驚異の穀物)とも呼ばれ、

雑穀米などに入っているのはアマランサスの種子です。

ビーツと同様のヒユ科の植物なので、ふんわりと土の香りがします。


※写真1枚目




レッドソレイユ


→鮮やかなグリーンにレッドの葉脈が可愛い!ヨーロッパ生まれので、葉にはシュウ酸を含んでいるので酸味が少しあります。サーモン、チキン、鯛など様々な食材と相性が良いので多用しております。


※写真2枚目



良ければHPもご覧ください😌


【オオクマ園芸HP】

https://www.ookumaengei.co.jp/




HARUYAMA