栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
2023年2月6日の記事
こんにゃく米！
皆さんこんにちは！
早速ですが、皆さんはこんにゃく米を食べたことありますか？
値段も手ごろ…とは言えないですし、
なかなか食べる機会少ないかと思います。
永井では、丼ものやカレー、ハヤシライス、などなど！
お米を沢山食べる料理には、こんにゃく米を使用しています。
粒が透明で、光に当たるとつやつや輝くのですが、
こちらでは、通常のお米７対こんにゃく米３で炊いています！
(１枚目の写真はこんにゃく米のみ)
炊き方も同じなので特に難しいことはないですが、
たまに芯が残ることもあるので
炊き終わりにはしっかり確認する必要があります。
今回は、キムチチャーハンにこんにゃく米が入っています！
低糖質の方用にこんにゃく米100％でお作りしたものと
７対３のものを今回並べて写真を撮ってみました！
いかがですか？
ふっくら加減なども違うので見ためもわかりやすいかとは
思いますが、パラパラしていてチャーハンにすると美味しい
です😋
低糖質のお食事で制限がある方や、ダイエットにも
良いですね！
入院された際には、ぜひお米を気にして見てみてください！
調理師 SHINODA
