栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
その他
みんなのパン♪①
ローカボクラブ主催で行われた
ソラ豆育成部の勉強会に参加しました。
今回は「みんなのパン」屋さんに♪
http://www.minnanopan.com/
こちらのパン屋さんは、ふすまパンや大豆パンなどが
種類豊富に販売されております。
どれも糖質量が少なく、糖尿病の方やダイエット中の方に安心して
食べれるようにに様々な工夫をされていました。
さらに、からだにやさしいだけでなく、
全ておいしい！というのがポイント♪
お店のご夫婦の愛情が伝わります。
私のオススメは、野沢菜おやき、黒ごまあんこのおやき、チョリソードックです。
ネット販売も行っております。
あ！食べただけではありません、しっかりお勉強もしてきました。
その報告は明日に♪
ikuta
母の日
今日は日頃の感謝の気持ちを、
言葉やプレゼントにして、
改めて伝える事の出来る素敵な日ですよね～♪
私も夫も、普段なかなか感謝の気持ちを伝えられずにいますので、
今日は『ありがとう』の言葉と母の好きなものを送り、
想いを伝えたいと思っております。
皆様もお母さん孝行して下さいね～(o^∇^o)ﾉ
そして、来月19日は『父の日』ですので、
お父さん孝行もしましょうね～（‐＾▽＾‐）
murata
「ひじき＝鉄分多い」説が崩れました！
食品成分表はご存知ですか？
栄養士のバイブルの一つ。
その名の通りたくさんの食品の栄養成分などが載っている本です。
５年ぶりの改正が行われました！
「ひじき」と聞くと、「鉄分が多い食品」というイメージがあると思います。
しかし、変わりました！
100ｇ（乾）中に５５mg含まれていたのが、
なんと６.２mgに！
９分の１になりました。
なぜか・・・。
今までは一般家庭でも鉄鍋が使用されており、
調理する際に鉄鍋からの鉄分が出て
食材の栄養価を高めていたようです。
最近はステンレス製の普及で、
鉄鍋の使用がすくなくなりましたよね。
ちなみに切り干し大根の鉄分も９．７mg→３．１mgに減りましたよ～！
これを機に鉄鍋にするもよし！ですが・・・
やっぱり鉄分は吸収率のいい
肉、魚から食べることが一番ですね♪
ikuta
復活 そして地震
お待たせいたしました！
やっと私たちもブログも復活しました。
新しいスタイルもよろしくお願いいたします(*^_^*)
ところで……
いつくるかわからないのが天災
それがまさかの九州に来てしまいました。
被災された方には心よりお悔み申し上げます。
一刻も早く通常の生活に戻ることができますよう願っています。
matsumoto
