栄養科ブログ

先日、保育園の保育参観に参加したのですが、

最後のクラス懇談会で担任の先生が絵本を読んでくれました★

その本がとってもよかったのでご紹介します！

【おかあさんだいすきだよ】

という絵本です。

母親でなくても育児中の方は、きっと心に響くものがあると思います。

子どもに向けた本というよりも

作者はきっと親に読んでもらいたいと書いたもののような気がします。

悪いところばかりを注意して指摘するのではなく、

言い方を変えるだけで子どものやる気をアップさせたり、

気持ちよくやってくれたりするものなのだと

改めて実感させられました。

簡単なようでなかなかできないんですよね。。。

でもこの本を読んでもらってからは、

一呼吸おいてから言葉に出すように心掛けています。

休日の朝、

子どもが「今日はのんびりできる朝で嬉しいな」

とボソッと言った時に

毎朝「早く、早く」と言い続けている自分自身を反省しました。

どこかで見つけたら是非読んでみて下さいね★

IIDA

先日は職員の食事会があり、

普段は行くことのない高級なお店に行ってきました♪

スカイツリーの上層階レストラン☆

食事はもちろんですが、夜景もサイコーでした！！

ちなみに男性トイレは、夜景を見ながら。。。だそうです！

実は初めてスカイツリーに上ったのですが、駅を降りたら上を見てキョロキョロ。

完全に田舎っぺでしたね（笑）

大きな器に上品に盛られた料理の数々。

どれも美味しかったです！

なかでもメインででてきた佐賀牛は

当院でお出ししている尾崎牛と引けをとらないくらい絶品でした☆

普段ゆっくりと話すことのできないスタッフと

たまにはこうして食事をとるのもいいですね♪

素敵な夜景を見ながらの高級ディナーに大満足のひとときでした。

写真の大きさがバラバラで見にくいですね。すみません。

IIDA

「1番好きな食べ物は？」と聞かれたら、

生クリームと【餃子】が頭に浮かびます。

あのふわふわに泡立てられた

ホイップクリームが大好きです。

埋もれていたい～なんて思うときもあります。

ささっと作りやすい、

テイラミス風コーヒーゼリーのレシピです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　☆　材料

（クリーム）

・動物性生クリーム100ml（1/2パック）

・クリームチーズ（常温に）60ｇ

・シュガーカットゼロ顆粒　大2

（コーヒーゼリー）

・缶コーヒー（無糖）400ｍｌ

・シュガーカットゼロ顆粒　大1

・ゼラチン　5ｇ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

　♡　作り方

①クリームチーズはホイッパーでまぜ、生クリーム、

シュガーカットを加えてお好みの固さになるまで混ぜます。

②鍋に缶コーヒーを鍋に入れて温め、

水でふやかしたゼラチン（分量外）とシュガーカットを加える。

③粗熱がとれたらタッパーに流し込む。

④③が固まったら、

器に盛り付け、上にココアパウダーを振って完成♡

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

生クリームと聞いたら、

体重が増えてしまう！高エネルギーだ！と、

どちらかと言うとマイナスなイメージが多いのでは？

一般的に売られている1パック（200ｍｌ）あたり

確かにエネルギーは高め?（800kcal前後）

ですが、

糖質は少なめ（6ｇ前後）です。

生クリームと一言でいっても、

〇　植物性生クリーク

〇　豆乳から作られた生クリーム

〇　動物性生クリーム

〇　すでにホイップされたもの

と沢山の種類がありますが、

おすすめなのは動物性の生クリーム。

乳脂肪の割合の違いで35％、45％、47％などがありますが、

使いやすさ、価格のことを考えると私はよく35％を使います。

口当たりも軽く、クセもないので、

スイーツだけではなく、

ソースやシチュー、離乳食にも使えます。

ぜひ、買い物のリストに入れてみてくださいね♪

HARUYAMA

NPO法人母子栄養懇話会SORA豆育成部が開催する

イベントへのご案内です。

どなたでもご参加いただけます。

とってもおもしろい先生です☆

低糖質をやっていてもお菓子だけは食べたい(>_<)

という方は、これを機にプロに学んで

自分で作れるようになると楽しいですよ～♪

場所は当院向かいのサンバースハウス２階です。

申込みは、当院ではなく写真の通りになります。

お間違えの無いように(*^^)v

お待ちしております！

matsumoto

土曜日にセミナー参加してきました。

タイトルは、

私たちだからできる！

母子の絆を深める食生活支援

母子を取り巻く低栄養の問題

本来の健康食の考え方

助産師や管理栄養士が行う母子サポート

など

短い時間でしたが

濃い内容の時間でした。

【母乳の栄養は母の栄養状態に関係する！】

当たり前に聞こえるかもしれませんが、

案外おろそかにしがちなのが

ママの食事です。

育児に没頭すると、

ママの食事って

二の次

三の次…

または、食べない?!なんてことも。

母乳出る出ない関係なく、

ママ自身の食事を

大事に考えていきたいですね❤

最後に

心の種まきをどれだけ妊娠期にできるか…

この言葉が残りました。

ママも

　　子どもも

ココロとカラダへ　

　元気な種を撒けるように、

愛情を込めたお料理を食べていきたいですね。

ikuta

みなさん、先日の台風は大丈夫でしたか？

思った以上に被害が広がっていて、

能天気な私も今回ばかりは少し怖かったです。

今回の災害や何かしらの緊急状態の時に、

まず私たちが考える事は

「食べ物が十分に確保できるかどうか」

ではなかったでしょうか？

その証拠に、三郷の

コンビニ・スーパー・ドラッグストアに立ち寄りましたが

菓子パン、即席めん、レトルトなどが空っぽ状態。

3.11の時と、同じ状態ですね。

やはりどんな時でも、皆さんにとっても

食べる事は大切なんだと改めて実感しました。

ですが、上記の食事？は

小麦粉過多・砂糖過多・レトルトなどの

栄養素が乏しいものばかり。

カラダに必要なものが不足してしまう・・・

免疫力が下がり、体調も崩してしまう・・・

それを防ぐためにも、

食に対する知識（食育）は

とっても大切だと思いました。

自分で自分のカラダを知り、

自分で自分の食事を選択していく力

もっと大きく言うと、

全員が栄養士のようになれればいいなと思います。

今の自分になにが必要なのか？

一番理解できるのは自分自身ですよね。

医療従事者がいなくても

自分の健康を管理できる！

そうなれば、これから

どんな非常事態が起こっても安心！ですね♡

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

たくさんの患者さまのお話しを聞き、

私自身も育児をしながら感じる事…

なんか、頑張りすぎかな…と。

自分で言うなー！

っと突っ込みが聞こえてきますが(笑)

＊＊ママは＊＊

毎日料理をして、

毎日家族を想い、

全てをこなし、

全てを把握し、

全員を幸せする。

＊＊＊べきである。

この色々な

やらなきゃという思い込みが

キッチンでの殺気に

つなかがっていませんか?!

誰だってイライラしたくないし、

怒りたくないですよね。

にこにこ笑って

子どもと向き合って

ゆったーり過ごしたいですよね♡

そのための一歩は

やめることを決める。

これは近道だと知りました。

例えば、

毎日の洗濯物は山にしよう。

掃除機しなくても菌の多様性と考えよう。

子どもが騒いでも今日も元気と捉えよう。

など(笑)

そして肝心の料理は、

毎食同じメニューでもよし！としよう。

時には惣菜、外食もいいよね♡

選び方のコツさえつかんでいれば

毎日、毎食同じでも大丈夫！

そのコツは、

いつもお伝えしてますよね。

たんぱく質、油、野菜。

納豆、オリーブオイル、メカブ　とか

卵、バター、ほうれん草　とか

組み合わせば無限です。

それが出来たら

あとは悩まず、考えすぎず、

我が家は我が家。

私は私。

ケセラセラ♡

キッチンから笑顔を作れたら

もっと幸せになれますね。

ikuta

最近は買い物袋有料ですね。

そこでエコバックを

持ち歩いている方が

多いかとおもいます。

私が使っているのは

コットン製が多いのですが、

皆さんはどんなバックですか？

改めてエコバックは

本当にECOなのか？

本当にビニール袋が悪なのか？

と調べてみました。

英国環境庁（2011年）の

【ライフサイクル・アセスメント】という

ひとつの製品の寿命を終えるまでの

環境への影響を評価した結果では、

コットン製のバックは

131回使用！すると、

ビニール袋よりもエコだそうです。

しかし、

ビニール袋をゴミ袋と使用していたのに、

エコバックを使用して

さらにゴミ袋を使用していたら

エコにはならないそうです。

確かにそうですよね！

枚数が減っていない…

エコバックを使用した上で

さらに、ゴミ袋も減らす努力をして

初めて環境の負担を軽くできるんですね。

詰まる所、

エコバックを

トコトン使いまくる事！

そして、一番大事なことは…

エコバックをたくさん買わない事(笑)

ECOだからと言って

あれもイイ、これもカワイイと

色々買い替えることこそが

環境破壊をしているんですね。

ぜひ、今身近にある袋を

最後の、最後まで

使用していきたいですね♡

ikuta

今日は医療者向けの情報です♡

10月19日（土）15：00～

NPO法人母子栄養懇話会が主催する

無料セミナーが開催されます。

協賛：株式会社明治

産婦人科での

栄養相談や保健指導にお役立ちの情報を

手にできる講座です。

産婦人科開業医、助産師や栄養士はもちろん

そこを目指す学生にもぴったりの内容です。

お誘いあってご参加ください！

matsumoto

先日のランチはエビマヨたっぷりのバインミー。

フライものが好きな私のお気に入りの1品です。

ありがたいことに病室はほぼ満床近く、

調理師のテキパキ＆丁寧なお仕事で、

とても素敵なランチが出来上がりました。❤

その国、その土地の食事の後ろ側には

たくさんの歴史があり、

ルーツを知る事も「美味しさ」を

感じるひとつだと思っています。

今回はベトナムの食文化について＾＾

バインミーとはベトナムのサンドイッチ。

英語で表すと「Banh Mi」。

今や国民食であり、とても身近な軽食のようです。

19世紀頃、フランスの植民地だったこともあり、

欧州の文化の影響を強く受けていました。

フランスパンもそのひとつで、

ベトナムの人にとっては固すぎる生地に「米粉」を混ぜ、

カチカチからふわっとした食感に改良し、

身近な野菜（なますなど）と鶏や豚のレバーなどを挟みました。

また余談ですが

「ベトナムコーヒー」、

聞いたことはありますか？？

他のコーヒーとは違い、

たっぷりのコンデンスミルクが入っているのです。

気になる方、ぜひ調べてみてください。☆

HARUYAMA