栄養科ブログ

おはようございます。

先日おたるダイニングより、

2019年夏のパンフレットを頂きました。

おたるダイニングとは

北海道、小樽市に本社があり、

糖質制限食の通信販売

をしている会社です。

【糖質制限】と聞くと

　＊　糖尿病やダイエットをしている人の為だけ？

　＊　「美味しいくない？」「難しそう？」

という、マイナスなイメージを

抱かれている方も多いのではないでしょうか？

ですが

過剰な糖質（米・麺・小麦粉・芋類・果物・ジュースなど）

の摂取を控え、適切な量のタンパク質を摂取することは、

ヒト本来の食事だとも言われています。

自分の力（自炊）で出来たら理想的ですが、

中々毎食は難しいですよね。

また、

糖質off、興味はあるけど・・

美味しい低糖スイーツが食べたい・・

とうい方々にもおススメ❤

夏の新作も沢山ありますので、

興味がある方、パンフレットをご希望の方

栄養士までお声掛けください。

わたしも注文する予定ですので、

またこちらのブログで食レポup致しますね。

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HARUYAMA

毎日、とても暑いですね。

昨日は都内でも35℃を越える場所が多くあったようです。

埼玉県は猛暑になる事が多く、

都心で温められた空気が流れこんでくるので、

体感としてはもっと暑く感じます。

そして　そして

厨房にはほぼ毎日、

新鮮な無農薬野菜☆

が届きます。

スタッフが病院近くの畑で栽培してくれたものです。

気温も上がり、晴れ間が続くので

野菜もぐんぐん成長してくれるそうです。

こまめに収穫するために、

休日もハウスに通ってくれています。

本日の中華バイキングは、

そんな夏野菜の茄子を使った、

麻婆茄子

ピーマンたっぷりな酢豚

サラダのミニトマトも、

小さい実ながらも甘くて美味しいです。

新鮮な食材は、

栄養価とはまた違うパワーを貰える気がします＾＾

手作りの餃子＆シュウマイもございます。

包みのプロの技は早いのに、

仕上がりがとてもきれいです☆

HARUYAMA

今日から８月がスタートしましたね

あんなの待ち遠しかった日差しに、

早くもパワーを奪われそうになります。

先日のブログに引き続き

鉄分について書かせて頂きます。

　　今日もあつい。。

　　何だか疲れたかな。。

そんな時に食べたくなるのは甘い物。

ではなくて～！鉄分❤　ですね。

わたしは先日

・レバーのごま油炒め七味のせ

・POKE-BOWL

（マグロとアボカドのハワイ風の丼ぶり）

を作ってみました。

諸外国の貧血予防の国策として、

アメリカ、イギリス、カナダなどは

小麦粉などの主食に鉄を添加

中国、ベトナム、フィリピンなどは、

鉄強化米や鉄の添加された醤油が普及されているようです。

「日本人は貧血が多く、

特に女性は顕著」

と言われています。

ですが日本には上記のような、

国をあげての対策がないのが現状です。

自らが考え、

食材を選択していく力が求められている今、

みなさんは何を選びますか？

私のおすすめもやっぱりレバー☆

そして大好きな牛肉と、

マグロ・カツオなどの赤身のお魚です。

HARUYAMA

赤ちゃんの調製乳のひとつ

　　　　♥液状ミルク♥

我が家では、2歳3か月になった今も

ちょいちょい利用させていただいています。

その利点は、

　✔　牛乳より　栄養価が高い。

　✔　作る手間が無い。

　✔　思い立ったらすぐに飲める。

値段が高い印象があるかもしれませんが

試してみたらその価値がわかります。

粉のイオン飲料のもとも売っているけど

余裕が無いとき

外で飲むときは

フツーに割高でもペットボトルを買うじゃない

っていう感覚をお話しする方もいます。

私が気になったのは、その温度　↓

　　おっぱいは血液から作るので温かい。

　　調製粉乳はお湯で溶いて人肌程度に冷まします。

出来上がったミルクの場合、温度はどうなのだろうか？？

と謎(？_？)でした。

が、

我が子は何も気にせずフツーに飲んでいました。

温度に敏感で飲むのを嫌がる赤ちゃんもたまにいるそうです。

ほとんどの赤ちゃんはあまり気にしないようです。

出先などでも便利です。

自宅から持ち歩いても、調乳の手間が無いだけ楽ですが、

持ち歩きもせず、出先のスーパーや薬局で買えばいいや

という感覚もあり、です。

幼児だって、ジュースなどを買ってあげるより

ず～っといいと思います。

赤ちゃんだけでなく

出先で飲み物を購入する際の選択肢の一つに

考えてみましょう(^^♪

5本入りはディスポの哺乳瓶も入ってお得だそうです。

（大型のスーパーや薬局にあるそうです）

当院2階の売店には

2つのメーカーのものがばら売りで置いてあります。

どちらもメリットがあります。

ぜひ、両方をお試しください☆

きっと合うタイプがありますよ～(*^^*)

matsumoto

妊娠中も、授乳中も、赤ちゃんも　鉄分 は欠かせません！！

焼き鳥はレバーを！

と言いたいところですが、レバーは苦手な方が多いですよね。

そんな方にはハツ（心臓）や砂肝をオススメしています！

レバーには100ｇ中に9.0ｇ、

ハツには5.1ｇ、砂肝には2.5ｇの鉄分が入っているのです。

ちなみに鶏のもも肉には0.6gとごくわずか。。。

ハツも砂肝もレバーにはかないませんが、もも肉に比べると４陪以上は入っているのです！

そしてよりお得に食べるには、自分で串にさすこと！

お店で買えば１本100円前後するかと思いますが、

お肉だけなら100gあたり100円もしません。

先日、200円のハツを買って作ったら７本できました。

1本30円なり！！

思わず計算してしまいました（笑）

切ってさすだけです！

でも手間が。。。という方はもちろんお惣菜を買ってでも良いので食べて下さいね♪

IIDA

梅の実がたくさん売られていましたね。

今朝買い物に行きましたら、

季節はそろそろ　杏子に移行してきました。

『和』～nagomi～cookingでも何度かおつたえしている

      ♥　梅干し作り　♥

師匠のお宅の今年の梅干し作り進行形をお見せします。

写真は

梅を着け始めて1週間、しそを入れて3日目のものです☆

『和』～nagomi～cookingにご参加くださった方が

うまくいっていると信じつつ 比べて見てください。

漬けた液が少しでも濁ったら　だめだそうです。

よって

真空にした袋はしそを入れるとき以外　開けないようご注意！

いろいろな作り方がありますが、

あくまでも当院のベテラン母さんのつくり方での話です。

わたしは

早くも　失敗しました……(T_T)

梅を完熟にさせる段階で失敗。

青梅をいただいもので……。

悔しいので冷凍してあります。

ジャムにする予定です( ｀ー´)ノ

今年はご縁が無かった。

でも来年またチャレンジします！！！

本日　七夕は雨！

空気も気持ちも浄化していただきましょう♪

matsumoto

調理師のスタッフが

あんずジャムを作ってきてくました！

自作のあんずから作った本物の手作りです♪

無農薬栽培、無添加！

安心して食べられます❤

材料はあんずと砂糖、ととてもシンプルなのに

アクを取ったり、一度冷ましたりと結構な工程が必要なようで、

お忙しい中で手間暇かけて作ってくれたそうです！

手作りのものはお腹だけでなく、心も満たされますね。

元気になります！ホッコリした気持ちになります！

大切にいただきます(^.^)♪

IIDA

「腸内環境を整える事が大切」

そんな当たり前な事、分かっているけど、

具体的にどんな事が対策としてあるのか？

沢山あると思いますが、

いくつかピックアップさせて頂きます。

❤　食物繊維の摂取

（腸内環境は悪玉菌と善玉菌のバランスが大切。

※ただ、野菜中心の食卓になってはいけません。

エネルギー不足にならないためにも、

たっぷりの肉・魚・たまご・豆腐＆良質な油も）

❤　砂糖を多く使った食材を出来るだけ避ける

（環境を悪くさせる菌の大好物だから）

そして、、、、

❤ポジティブ、笑顔！

腸って、意外と単純な子らしいのです。

「にこにこ」「ふふふふ」

笑う事によって腸内環境は元気になります。

真面目で、何事も熱心に取り込んでいる皆さん。

たまには肩の力を抜いて、

好きな事をしてみてください。

大切なことは、

閉じてばかりではなくて、

開かれている事だと思います。

【絶対に】なんてないはず、

新しい事や知らなかった事を知り、

それを自分に吸収するためにも

ほんの少し、楽しむための

心のスペースを空けておいてくださいね❤

haruyama

過日の学術集会では、

「母から子へ腸内細菌いくのか？」

という内容がありました。

答えは、YES！

その詳しい機序などは不明の部分が多いとのこと。

ですが、

ママからの初めてのプレゼントは…

❤　菌　❤

ということ。

ママ自身が腸内環境を整えるように努力すると、

赤ちゃんにもメリットがある❤

なんてhappy！

そのために食事はどのように気を付ければいいのか、

これは明日かきますね。

ikuta

５月とは思えないほどの暑さですね。。。

体調崩されていませんか？

急に暑くなったり、昼夜の寒暖差が激しかったりすると

身体が対応できずにだるくなったり、風邪を引いてしまったりしがちです。

食欲も落ちてしまって、冷たいものや麺類ばかり食べてます

という方によくお会いしますが、

そんなときこそ栄養のあるものをしっかりと食べましょう！

当院の今夜の夕食は　≪う　な　ぎ≫　です♪

まさに栄養満点の食材ですね！

うなぎには様々なビタミン、ミネラル、そして良質な脂、たんぱく質が

豊富に含まれています。

しかしながら、妊娠中（特に初期）は

ビタミンＡ（レチノール）の過剰摂取により

赤ちゃんに奇形が出やすくなると言われており、

食べるのを控えている方も多いかと思います。

決して絶対に食べてはいけないものではありません。

多い方でも月に１、２回程度ではないでしょうか。

それであれば上限量を越える量にはならないので心配いりません。

上限量も週単位、月単位で考えていくとよいですね。

元気が出ない時こそ、栄養のたっぷりつまった食事を心掛けて下さいね♪

IIDA