栄養科ブログ

私の友人は山形の農業を営んでいます。

味がおいしいのはモチロンですが、

なにより初めて出会う野菜が多いんです♪

今回の出会いは『３種類のいんげん』。

みどり、きいろ、むらさき。

むらさきのインゲン見たことありますか？

茹でたら・・・・

な、なんと。

てか、やっぱり・・・・

みどりになりました。

それでも、食感は少し違いましたよ~

ハイカラさん達に感謝しながら頂きました❤

ikuta

食べちゃいました(*'▽')

糖質たっぷりのはずの

アメリカンドックとフライドポテト

が　しかし！

この2つ合わせても

糖質量は12.6ｇ！

多分

一般的なものを頂いたら２つで50ｇは下らない量！

こーゆー糖質たっぷりものを

どうどうと食べたい

糖質オフ生活中の方は

ステキな食品がたくさん掲載されている

カタログと10％割引券がありますので

栄養士に声をかけてくださいね～(^^)/

おいしく楽しく高たんぱくに

お食事を楽しみましょう♪

matsumoto

以前haruyamaが投稿したビーツネタ。

我が家にもビーツが。

さて、どうやって食べようか・・・。

ビーツをそのまま生で食べても甘くて、彩りもよくステキなのですが。

ここは一工夫。

卵たーぷりのオムレツに混ぜよう!!

きっと赤くてきれいなオムレツになるに違いない❤❤

ワクワク！していたら・・・

血の海にオムレツが浮いている状態になりました・・・。

子どもは手をつけず・・・見た目大切・・・ﾈ。

こんな事してますが、日々チャレンジです！

やってみなきゃわからない！

皆さんも初めて食材にぜひトライ！してみてください。

きっとお料理の幅が広がるはず❤（(笑)）

ikuta

栄養士の旅の楽しみは、

その土地の食材探し♡

今回、ちょっと遠出する機会があり、

珍しくたくさん時間もとれたので見つけちゃいました。

そして

買ってきてしまいました。

飛行機で持ち帰るにはあまりに

重かった！！！

さすが　かぼちゃの仲間なわけです。

私はこの姿と白い色を初めて見ましたが、皆さんは見たことありますか？

この姿に

びっくりしました。

けれど　本当に重くて帰宅が大変でした(;^ω^)

重いってことは水分が多いってこと。

切ったそばから　水がしたたり落ちるのです。

ってことは

きっとカリウムなどが多いのでしょう。

うんと広げた手のひらサイズ　２つで200円。

安い！！！

早速食べましたが

いつもの形のと違って種がしっかりとあったので

取り除きましたが、そのままでもいいのかな？

取った種はもちろん　庭に撒きます(*'▽')

同じウリ科でも

改めてきゅうりとは違う仲間だって思いました。

さて、

何のお野菜かわかりましたか？

matsumoto

先日ikutaがご紹介した

海外のBABYフード☆

うちの赤ちゃんが試食しました。

ビーフのペースト

いんげんのペースト

少し食べてみたら

どちらも鳥肌が立つようなお味(◎_◎;)

手作りしか食べていないうちの赤ちゃん

「こーゆーのは受けつけないでしょう」

と思う母心をよそに

3分とかからず両方とも完食。

1歳過ぎにペーストは、硬さが物足りなかった様子。

にしても早すぎ  ( 一一)

そして

どんな味でもいいんだ　。。。。。。。(*_*)

って寂しくなった試食会でした( ;∀;)

matsumoto

キャンプ飯といえば王道ＢＢＱ。

肉、魚介、野菜などただ焼くだけ。

されど、最高のごちそうなのがＢＢＱ。

しかーし、今のキャンプ飯はもっとすごかった。

ガス台で「唐揚げ」「夏野菜揚げ」「豚汁」!!

炭の準備＆片付けがないく、料理の幅が俄然広がり、

楽しいの、おいしいの！なんの！って。

なにより自然の旨味が追加されて、

お料理もグレード＆パワーup!!!です。

キャンプは敷居が高いなぁ・・という方は、

お弁当を持って外で食べるだけでもいかがでしょうか❤

ikuta

7月22日（日）川越にて

精神科の奥平智之先生と講演会を行います。

テーマは『母子の栄養と健康』

妊娠中・授乳期の食事と心、そして赤ちゃんの食事

についてお話しする予定です。

奥平智之先生は

「食べてうつぬけ」テケジョの著者です。

川越は町歩きだけでも楽しいところ。

電車で1時間程度です。

ご興味あるかたは

ぜひおいでください(^^♪

matsumoto

そうめんやうどんなどの

麺類が食卓にあがることが多くなる夏！ですね。

お湯からゆで、お水で洗い、

つゆにつけるだけですぐに食べられるので

ついつい１人ランチはこれでいいかな？☆

なんて思っている方も多いのでは、、、

麺類をセレクトするときは、

おかずをたっぷりつけ、

ボリュームをUPさせるのがおすすめ☆

私は先日のっけうどんを作ってみました。

紀文さんの低糖ぜロ麺を使用し、

たまご、納豆でタンパク質をUP。

納豆、オクラのヌルヌル、ネバネバ成分は

のどごしがよく夏バテには最適。

そして頂いたキラキラの野菜なども添え、

お好みでごま油やポン酢をかけたら完成。

具材が山盛りになって、

麺が見えなくなりましたがペロリと完食です。

暑い夏をのりきりましょう♪

HARUYAMA

低糖

先日の中国の妊婦さんの栄養相談でのお話し。

その方は食事の記録を

写メで撮ることを希望されたので

見せていただきました。

すごい！

なんだか中国料理のお店のメニューブックのよう。

通訳で同席した友人も

彼女の料理はすごい！って。

こんなにちゃんとお料理をされる方が

何か悪くなるはずはない、と信じられるような写真でした。

許可をいただき

ブログにアップ(^_-)-☆

餃子の皮や麺類も

手作りが当たり前の地域に住んでいたそうです。

見習いたいですね☆

matsumoto

これまでたまに撮っていた

赤ちゃんに持たせているお弁当です。

結構食べますね。

1個あたりが60～80ml

と言うことは、持たせたものだけでおおよそ400kcal。

1歳に必要な母乳やミルク以外の栄養量は約550kcalですので

これに

朝食と夕食が加われば、少し多いかちょうどよいくらいと思われます。

毎日茶色い感じですね。

全くインスタなど気にせず、

ひたすら栄養価と体調を考えます。

茶色の不思議なものの正体が知りたい方は

ぜひ　当院のBABY食堂へおいでください。

伝授いたします！

matsumoto