栄養科ブログ

ここのところ

お祝い事やプレゼントで

市販の低糖菓子を立て続けに頂きました。

私が気にかけていることを

応援してくれるその気持ちにＬＯＶＥ(｡･ω･｡)ﾉ♡

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ですね～。

いろいろと売っていますね。

もちろん販売者は商売なのですが、

困っている方にという気持ちの商売って三方良しですね！

全部おいしくって

リピートしちゃいます！

おいしくて、太らなくても

しっかりとたんぱく質をとった上でお楽しみするものですよ！

matsumoto

小さい頃は味覚がとても敏感で、

３歳くらいまでに慣れ親しんだ味が好みになると

聞いたことがあります。

時折、実家から送られてくる荷物には

たくさんの料理が詰まっています。

どれも名前がつけられないような母オリジナルの料理。

けれど、どれも私好みのお袋の味♪

いつもはガランとした冷蔵庫が、この時ばかりは

手料理でいっぱいになります！

とてもありがたいです♪

IIDA

甘いもの大好き❤

そんな女子は多いはず。

でも、食べたら太るし・・・

妊娠糖尿病なら血糖値も上がるし・・・

そんな方へおすすめは【手作り】。

手作りはハードルが高い！という方でも

簡単にできるレシピがあります。

私は、このドーナッツを朝から作りましたが、

揚げ終わるのに15分位しかかかりませんでした～

（材料）

■大豆粉　100ｇ

■絹豆腐　100～150ｇ

■アーモンドプードル　50ｇ

■卵　2個

■ベーキングパウダー　小さじ1

■代替品甘味料（今回は、ラカント）　10ｇ

＊甘さはお好みで調整

＊揚げ油は火にかけ、温度を上げておく

（作り方）

①全部混ぜる。

②スプーンですくってカタチを整えて、揚げていく（160～170℃）。

キャー！シンプルです！

仕上げに、きな粉をまぶしても◎

朝から子どもも大喜びで、バクバク食べてました。

おやつにもいいですね。

ikuta

先日こちらのブログでアップした

おたるダイニングのお料理。

今度は

フォンダンショコラ♡をお試し♪

と～ってもおいしかったです(^_-)-☆

幸せなお茶時間でした( *´艸｀)

カタログの追加が届きました。

割引クーポンもあります。

ほしい方はお声をかけてくださいね～。

matsumoto

2/21の投稿で

【クラウドブレッド】

のレシピをご紹介させていただきましたが、隔週で４回にわたりレシピを

アップしていただいています。

今回は【大豆粉を使ったお好み焼き】です！

小麦粉の代わりに大豆粉を使用したお好み焼きです♪

大豆粉は大豆そのものを粉状にしたものです。

糖質は同量の小麦粉と比べると80％近くカットできます。

ソースを工夫すれば、立派な糖質オフレシピです。

大豆粉さえ手に入れば、作り方はとっても簡単♪

大豆粉はインターネットなどで購入もでき、お好み焼き以外に

お菓子作りなどにも小麦粉の代用として使えるので

自宅にあると便利です！

３歳の息子もぱくぱく食べてくれました。

是非お試しください♪

▼▼大豆粉を使ったお好み焼き▼▼

https://cookpad.com/recipe/4954236

▼▼一般社団法人日本糖質制限医療推進協会▼▼

info@toushitsugeigen.or.jp

IIDA

先日

うかがった茨城健康プラザでの取り組みからわかった

貴重な資料を添付いたします。

http://www.hsc-i.jp/03_seikatsu/doc/keihatu/05_sofubo.pdf

なんと

予想はしておりましたが、

おばあちゃんと長く過ごした子どもに肥満が増えているそうです(=_=)

これはまずい。

でも

かわいい孫ちゃんが欲しがるものを

健康重視で拒否するわけはありません！

みんな子どもの喜ぶ顔が大好きですもの！

だからすばらしいこの資料を

お母様と共有したり、

おやつにあげたいものを渡しておいたり

角が立たずに　できることを実践していきましょう(^^♪

私も土曜日は、小学生をあずけることが多いので

( 一一)

やっぱり　って焦りました。

先日次男ちゃんのクローゼットで大量のお菓子を発見しましたし……。

子どもに欲しがるものを選ばせるのが食育ではありません。

でも厳しく管理しても、隠れてこそこそしちゃう子になります。

我が家？

主体性を持たせながら、選ぶ目を持ってもらうよう

気を長く、教育していきましょう( ;∀;)

情報をご提供くださった

茨城健康プラザさんに感謝いたします！

matsumoto

もう随分と経ってしまいましたが、2/3は節分でしたね。

我が家では、豆まきはせずに豆だけいただきました！

というのも掃除が面倒なのと、鬼が怖いという彼がいるからです。

自分が鬼になるのは、なんてことないようですが。。。

スーパーでも節分の前になると、ここぞとばかりに炒り大豆が売られていますが、

それが、翌日ともなれば大特価です！！

先日から、安売りで買いだめした炒り大豆を間食にポリポリと食べています。

お腹が空いた時のいいおやつ代わりになります！

大豆製品って以外と種類がたくさんあり、比較的調理せずに食べられるもが多いので

主菜が摂れずに困っている方や糖質を控えている方にはおすすめの食材です。

炒り大豆、水煮大豆、豆腐、納豆、厚揚げ、油揚げ、豆乳などなど

常温で保存可能なものも多いので、非常食にもなりますし、

自宅にストックしておくといいかと思います！

IIDA

あのおいしいがってん寿司が

とうとう

糖質オフのお寿司を販売

するそうです！

土曜日はその試食会に行ってきました。

写真のセットで全部の糖質たったの25ｇ( *´艸｀)

しゃりがすごい！

だって全く普通なのです～～！

とてもおいしいこんにゃく米を作る社長ともお話しさせていただきました。

いつか当院でも導入するかもしれません。

いつからかは、また新情報が入ったら

ご案内いたしますね！

まだ試作段階だそうです。

たくさんの方が努力されて、実現しそうなこのお寿司。

関わった方々のお話を聞くだけでも

いろいろな意味での勉強になりました(^_-)-☆

matsumoto

もうすぐバレンタインですね。

本命の方へのご用意はできてますか？

最近は友チョコや自分へのご褒美チョコが増え、

日本独自の「大好きなカレへ❤」というのも変わりつつあるようですね。

どちらにしてもチョコの消費量は年間の1/4が

このバレンタインシーズンとの調査もあります。

妊婦さんは、甘ーい誘惑にはご注意願います！

楽しむなら高カカオチョコがおすすめ！

カカオ99％は悶絶する苦さなので、

せめてカカオ85％以上のものを選び、

お砂糖は代替甘味料に変えて作ってはいかがでしょうか。

私はスーパー栄養士直伝レシピを参考に

今年は「低糖生チョコ」を作る予定です。

大好きな人へ❤というキャピキャピ感は枯れつつありますが

「いつもありがとう」を込め渡したいと思います。

「自分が食べたい！」という本音は隠しながら、むふふ。

ikuta

水曜日に茨城県立健康プラザより

ご依頼があり、

調理師とともに

「食と健康スペシャル講座」に行かせていただきました。

行政の栄養士や保健師などが参加されるこの講座で

個人病院の栄養士がお話しさせていただけるとは、

またとないチャンスです。

「行政と民間とで母子の健康を応援しましょう」

というメッセージを加えさせていただきました。

調理のデモンストレーションなんかもあったのです。

いつもの料理教室とは、また違ったおもしろさ(*'▽')

受講者の試食分もたくさん作りました！

茨城県立健康プラザでは

管理者の大田仁史先生の素晴らしいお人柄よく反映されており、

感動的な取り組みが多数！！！

講座を切り盛りされるスタッフとも

楽しく有意義な仕事をご一緒させていただき、

名残惜しくお別れいたしました。

往復の特急では、

愚痴ではなく、仕事のおもしろさや感謝の話、家族の話など

尽きることなくあっという間に時間が過ぎ

調理師と女性2人♡小旅行気分で楽しかったです(^_-)-☆

お昼にいただいたお弁当も

地元の愛のあるお弁当屋さんで

楽しくおいしいお弁当でした。

かつお安いらしい( *´艸｀)

皆さんにも有益な情報となる茨城県の感動的な取り組みの報告は、

このブログで少しずつさせていただきます！

matsumoto