栄養科ブログ

「レバーの女王」

と言う嬉しい称号を仲間の栄養士からいただきました。

そんな私のおススメレバーレシピをご披露いたします。

ぜひお試しください。

生理のある女性は、

ほぼ貧血と思って間違いないです。

ヘモグロビンの値が正常値でも

赤血球が小さくなっており、酸素が十分に運べていない

貯蔵鉄が十分になく、いつ枯渇するかぎりぎりの状態

という方だらけです。

献血がお好きな方は、貯蔵鉄を見てからよく考えてください。

お産をした経験のある方ならば、ど～んと赤ちゃんに鉄を持っていかれ

授乳でも引き続きあげ続けています。

産後うつの原因ともなります(*_*)

そんなわけで

女性みなさんに召し上がってほしいレバー

豚のレバーはすでにカットしてあるものが多く調理も楽ですよ(*^^)v

　　　☆　豚レバーのオーロラ和えの作り方　☆

材料（作りやすい量）

•豚レバー・・・・・・・・100ｇ

•おろし生姜・・・・・・・適量

•しょうゆ・・・・・・大さじ1/2

•酒・・・・・・・・・・大さじ1/2

•片栗粉・・・・・・・・・・適量

•ケチャップ・・・・・・大さじ2

•マヨネｰズ・・・・・・大さじ2

作り方

①レバーは食べやすい大きさに切ってさっと水洗いし、おろし生姜、しょうゆ、酒に30分以上漬け込む。　

②フライパンに多めの油を入れ、①に片栗粉をまぶしたものを両面しっかりと炒める。

③ボールにケチャップとマヨネーズを混ぜておき、②を和える。

とってもおいしいです。

レバー嫌いの次男ちゃんもこれは大好物です(^_-)-☆

作った方はつくレポしてください。

なんちゃって(#^^#)

matsumoto

連日のセミナー情報提供。

本日は内容は……

さあ、大変(*_*)

「妊娠中の過剰な体重の増加は

児の小児期の肥満を引き起こす原因となります。」

ですって( ;∀;)

やせそして普通体重の妊婦さんの

妊娠中の体重増加がある程度はないと

母乳の栄養量にも影響しますので、困ります。

がしかし

太り過ぎると

赤ちゃんの将来にも悪影響なわけです。

最近も

普通体重だった方がかなりの体重過多で

（当院ヘは後期での里帰り分娩でした）

妊娠高血圧症候群となり、緊急帝王切開に。

母子ともに無事にいられることが

なにより大事ですので、経腟分娩でなくても

2人とも元気ならそれが一番よい選択肢なのです。

が、妊娠高血圧症候群はそのまま高血圧症になる方もいらっしゃいます。

たかが体重増加　ではすまされないのです。

妊娠中の栄養は大事。

でもそのとり方がもっと大事。

しっかりとたんぱく質、そして質の良い脂質。

ジュースはやめ、菓子は時折に（または低糖質なものを）

主食は低GIを選び　かつ控えめにしましょう。

間違っても芋などと組みまわせない。

ましてや

パスタのみ　とか　パンのみ　

　　　なんて献立やめてくださいね　(^_-)-☆

matsumoto

栄養相談をした方で、

『パスタが大好きで食べ過ぎてしまいます。。』

という方に出会いました。私もパスタは大好き！ですが、

CMで目からウロコの商品を見つけました。

はごろもフーズから出ているの【ポポロスパ　Carb OFF】

一般的なパスタの糖質量は71.2g（乾麺100gあたり）ですが、

こちらはなんと26.7ｇ（半分以下ですね！）

具材をたっぷりにすると食べごたえがあり、満腹感がありますよ(*^_^*)

HARUYAMA

ここのところ

お祝い事やプレゼントで

市販の低糖菓子を立て続けに頂きました。

私が気にかけていることを

応援してくれるその気持ちにＬＯＶＥ(｡･ω･｡)ﾉ♡

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ですね～。

いろいろと売っていますね。

もちろん販売者は商売なのですが、

困っている方にという気持ちの商売って三方良しですね！

全部おいしくって

リピートしちゃいます！

おいしくて、太らなくても

しっかりとたんぱく質をとった上でお楽しみするものですよ！

matsumoto

小さい頃は味覚がとても敏感で、

３歳くらいまでに慣れ親しんだ味が好みになると

聞いたことがあります。

時折、実家から送られてくる荷物には

たくさんの料理が詰まっています。

どれも名前がつけられないような母オリジナルの料理。

けれど、どれも私好みのお袋の味♪

いつもはガランとした冷蔵庫が、この時ばかりは

手料理でいっぱいになります！

とてもありがたいです♪

IIDA

甘いもの大好き❤

そんな女子は多いはず。

でも、食べたら太るし・・・

妊娠糖尿病なら血糖値も上がるし・・・

そんな方へおすすめは【手作り】。

手作りはハードルが高い！という方でも

簡単にできるレシピがあります。

私は、このドーナッツを朝から作りましたが、

揚げ終わるのに15分位しかかかりませんでした～

（材料）

■大豆粉　100ｇ

■絹豆腐　100～150ｇ

■アーモンドプードル　50ｇ

■卵　2個

■ベーキングパウダー　小さじ1

■代替品甘味料（今回は、ラカント）　10ｇ

＊甘さはお好みで調整

＊揚げ油は火にかけ、温度を上げておく

（作り方）

①全部混ぜる。

②スプーンですくってカタチを整えて、揚げていく（160～170℃）。

キャー！シンプルです！

仕上げに、きな粉をまぶしても◎

朝から子どもも大喜びで、バクバク食べてました。

おやつにもいいですね。

ikuta

先日こちらのブログでアップした

おたるダイニングのお料理。

今度は

フォンダンショコラ♡をお試し♪

と～ってもおいしかったです(^_-)-☆

幸せなお茶時間でした( *´艸｀)

カタログの追加が届きました。

割引クーポンもあります。

ほしい方はお声をかけてくださいね～。

matsumoto

2/21の投稿で

【クラウドブレッド】

のレシピをご紹介させていただきましたが、隔週で４回にわたりレシピを

アップしていただいています。

今回は【大豆粉を使ったお好み焼き】です！

小麦粉の代わりに大豆粉を使用したお好み焼きです♪

大豆粉は大豆そのものを粉状にしたものです。

糖質は同量の小麦粉と比べると80％近くカットできます。

ソースを工夫すれば、立派な糖質オフレシピです。

大豆粉さえ手に入れば、作り方はとっても簡単♪

大豆粉はインターネットなどで購入もでき、お好み焼き以外に

お菓子作りなどにも小麦粉の代用として使えるので

自宅にあると便利です！

３歳の息子もぱくぱく食べてくれました。

是非お試しください♪

▼▼大豆粉を使ったお好み焼き▼▼

https://cookpad.com/recipe/4954236

▼▼一般社団法人日本糖質制限医療推進協会▼▼

info@toushitsugeigen.or.jp

IIDA

先日

うかがった茨城健康プラザでの取り組みからわかった

貴重な資料を添付いたします。

http://www.hsc-i.jp/03_seikatsu/doc/keihatu/05_sofubo.pdf

なんと

予想はしておりましたが、

おばあちゃんと長く過ごした子どもに肥満が増えているそうです(=_=)

これはまずい。

でも

かわいい孫ちゃんが欲しがるものを

健康重視で拒否するわけはありません！

みんな子どもの喜ぶ顔が大好きですもの！

だからすばらしいこの資料を

お母様と共有したり、

おやつにあげたいものを渡しておいたり

角が立たずに　できることを実践していきましょう(^^♪

私も土曜日は、小学生をあずけることが多いので

( 一一)

やっぱり　って焦りました。

先日次男ちゃんのクローゼットで大量のお菓子を発見しましたし……。

子どもに欲しがるものを選ばせるのが食育ではありません。

でも厳しく管理しても、隠れてこそこそしちゃう子になります。

我が家？

主体性を持たせながら、選ぶ目を持ってもらうよう

気を長く、教育していきましょう( ;∀;)

情報をご提供くださった

茨城健康プラザさんに感謝いたします！

matsumoto

もう随分と経ってしまいましたが、2/3は節分でしたね。

我が家では、豆まきはせずに豆だけいただきました！

というのも掃除が面倒なのと、鬼が怖いという彼がいるからです。

自分が鬼になるのは、なんてことないようですが。。。

スーパーでも節分の前になると、ここぞとばかりに炒り大豆が売られていますが、

それが、翌日ともなれば大特価です！！

先日から、安売りで買いだめした炒り大豆を間食にポリポリと食べています。

お腹が空いた時のいいおやつ代わりになります！

大豆製品って以外と種類がたくさんあり、比較的調理せずに食べられるもが多いので

主菜が摂れずに困っている方や糖質を控えている方にはおすすめの食材です。

炒り大豆、水煮大豆、豆腐、納豆、厚揚げ、油揚げ、豆乳などなど

常温で保存可能なものも多いので、非常食にもなりますし、

自宅にストックしておくといいかと思います！

IIDA