栄養科ブログ

あのおいしいがってん寿司が

とうとう

糖質オフのお寿司を販売

するそうです！

土曜日はその試食会に行ってきました。

写真のセットで全部の糖質たったの25ｇ( *´艸｀)

しゃりがすごい！

だって全く普通なのです～～！

とてもおいしいこんにゃく米を作る社長ともお話しさせていただきました。

いつか当院でも導入するかもしれません。

いつからかは、また新情報が入ったら

ご案内いたしますね！

まだ試作段階だそうです。

たくさんの方が努力されて、実現しそうなこのお寿司。

関わった方々のお話を聞くだけでも

いろいろな意味での勉強になりました(^_-)-☆

matsumoto

もうすぐバレンタインですね。

本命の方へのご用意はできてますか？

最近は友チョコや自分へのご褒美チョコが増え、

日本独自の「大好きなカレへ❤」というのも変わりつつあるようですね。

どちらにしてもチョコの消費量は年間の1/4が

このバレンタインシーズンとの調査もあります。

妊婦さんは、甘ーい誘惑にはご注意願います！

楽しむなら高カカオチョコがおすすめ！

カカオ99％は悶絶する苦さなので、

せめてカカオ85％以上のものを選び、

お砂糖は代替甘味料に変えて作ってはいかがでしょうか。

私はスーパー栄養士直伝レシピを参考に

今年は「低糖生チョコ」を作る予定です。

大好きな人へ❤というキャピキャピ感は枯れつつありますが

「いつもありがとう」を込め渡したいと思います。

「自分が食べたい！」という本音は隠しながら、むふふ。

ikuta

水曜日に茨城県立健康プラザより

ご依頼があり、

調理師とともに

「食と健康スペシャル講座」に行かせていただきました。

行政の栄養士や保健師などが参加されるこの講座で

個人病院の栄養士がお話しさせていただけるとは、

またとないチャンスです。

「行政と民間とで母子の健康を応援しましょう」

というメッセージを加えさせていただきました。

調理のデモンストレーションなんかもあったのです。

いつもの料理教室とは、また違ったおもしろさ(*'▽')

受講者の試食分もたくさん作りました！

茨城県立健康プラザでは

管理者の大田仁史先生の素晴らしいお人柄よく反映されており、

感動的な取り組みが多数！！！

講座を切り盛りされるスタッフとも

楽しく有意義な仕事をご一緒させていただき、

名残惜しくお別れいたしました。

往復の特急では、

愚痴ではなく、仕事のおもしろさや感謝の話、家族の話など

尽きることなくあっという間に時間が過ぎ

調理師と女性2人♡小旅行気分で楽しかったです(^_-)-☆

お昼にいただいたお弁当も

地元の愛のあるお弁当屋さんで

楽しくおいしいお弁当でした。

かつお安いらしい( *´艸｀)

皆さんにも有益な情報となる茨城県の感動的な取り組みの報告は、

このブログで少しずつさせていただきます！

matsumoto

アボットリブレ装着により

知ってしまった事実いろいろです。

どら焼きしかり……

私は、リブレをくっつけて

どえらいハンバーガーを雪の山にまで行っていただきました。

200ｇの牛肉100％パテ

自家製の分厚いベーコン

アボカド

チーズ

トマト

たっぷりレタス

この手作り高級ハンバーガー

                    関東一っていう　うわさ！本当かな？

血糖値が上がらないよう

先に肉！　油！

っていつも妊婦さんに言っていますが、

このバーガー

食べる順番を選べなかった(=_=)

上　下　ソース　トマト

とこぼれないよう

無心にどんどん食べ進まないとだめなのです( ;∀;)

結果

1時間値

180

ブラボ～～～！

このお店　お水にレモンがたっぷり入っていました。

これも敗因か（負けています　もちろん）

かなりがぶ飲みしました。

肉もすごいが

それを支えるパンもえらいことに( ﾟДﾟ)

とっても美味で満足の1200円でしたが、

この血糖値は雪山を遠ざけること間違いなし。

一面雪の中の山小屋

ログハウス

雰囲気は最高でした。

トイレは外で極寒でした

家でおとなしくブランパンのハンバーガーを

手作りする人生がふたたび始まります(*_*)

完敗ですから。

仕方ない。

どら焼き食べたい方は、

佐々木栄子先生の

「糖質オフのやせる『おきかえ』レシピ」

に出てくるようなものを

手作りしましょう！

こちらの本はなかなか入手できません。

当院売店で購入可能で～す(*'▽')

matsumoto

豆まきの日で～す！

赤ちゃんいる家庭、

豆まき、要注意！！！です。

小さな子は拾って飲み込んだりして危ないです。

今年は我が家はテトラパック入りのものを用意し、

パックごとまくことに。

もちろんすぐに回収予定。

昨年は赤ちゃんいないので、落花生の殻ごとでした。

たまたま頂き物があっただけの話ですが。

でも落花生も危ないと思います。

昨日、うちの赤ちゃんはとんでもないものを飲み込んで

大騒ぎとなりました。

皆さんも十分注意しながら、豆まき行事を楽しみましょう♪

matsumoto

先日、島根からお客様、

ご自分たちの経験を生かして

妊婦さんたちのお役に立ちたい！　と言う方々とお会いしました。

みなさん、気持ちはあっついです(*'▽')

それぞれ立ち位置が全く違うのに、

初対面で盛り上がること4時間。

きっとそのうち

皆さんに朗報をお届けできると思います！

お楽しみに～♪

matsumoto

妊娠中の魚の摂取についてご質問を受けることがよくあります。

①刺身は食べてもよいか？

②水銀は大丈夫か？

③つわり中、においが気になり調理できない

④ご主人、お子さんが肉料理を好む

などなど。。。

いろいろな理由から魚を摂る頻度が少なくなっているように感じます。

①刺身→日本で流通しているものは新鮮なものがほとんどです。

　生牡蠣などのあたりやすいものに気を付ければ問題ありません。

②水銀→食物連鎖の関係で大きい魚に多くなりやすいです。

　一般的に食べられているものでは『マグロ、金目鯛、カジキ』を毎週80g以上

　食べなければ問題ありません。

③、④

加工品を活用してみましょう。

『はんぺん、つみれ、ちくわ、魚肉ソーセージ、ツナ缶』など魚が主な原料と

なっているものでも魚の栄養が摂れます。例えば、メインディッシュは肉料理にし、

サブの料理にこういったものを使うとよいと思います。

また、焼き魚ばかりでなく、多めの油で揚げ焼きにし、いつもと雰囲気を変えても

ご主人やお子さんうけするかもしれませんね！

揚げ焼きにする場合、塩サバや塩鮭は味付けせずに片栗粉をまぶすだけで簡単に調理

できるのでおすすめですよ！

（ちなみにツナ缶に使われるマグロは水銀の心配はありません。）

魚には、必須脂肪酸（DHA、EPA）が豊富に含まれます。

妊娠中、授乳中は赤ちゃんの神経の発達を促しますよ。

もちろん、他にも血液をサラサラにする効果もあります。

魚を是非食べましょう。

写真は当院の夕食メニューの一例です。

IIDA

レバーが少し苦手な方へ

普段のお料理にそーっと加えてみましょ❤

→ハンバーグ

→そぼろ

→トマト煮込み

→カレーのルーへ

→卵とじ

→味噌煮込み

→酢豚風レバー

→オーロラソース和え

色々な食べ方があります。

レバー好きな私は、

『ペースト』にするのが一押し。

鉄分も大事ですが、

なにより、食事はおいしく食べたいですねー♪

ikuta

昨日のブログにもありました。

低糖のパンだけでは、

赤ちゃんの喜ぶ栄養にはならないのです。

わかっているのに、おかずが食べられないママ。

自分を責める前に

鉄をとってみましょう！

もしかしたら貧血のせいかもしれません。

ヘモグロビンが正常値でも隠れ貧血の可能性 大！

面倒な話ですが、簡単にまとめると

細胞のミトコンドリア内でエネルギーを得るために

鉄が使われます。

その鉄が不足した状態だと

比較的簡単にエネルギーが得られるグルコースを持ってこいと

指示が出て、

でもグルコースをとっても、効率の悪いエネルギー産生なので

エネルギー不足からまたグルコースを持ってこい　となり……。

だから

おかずを摂る気になれない方は、

客観的に

この状況を捉え、まずレバーを習慣的に食べてみましょう！

そのうえで赤身の肉と魚がおすすめです。

鉄器もおすすめです。

サプリメントの利用でなんとかしたい

と考えている方は、

まずご相談ください。

写真は

わかりやすく栄養の不足で起こりえる女性のメンタルを教えてくれる

奥平智之先生の「食べてうつぬけ」の本　と

当院の洋食コース料理の前菜です(^_-)-☆

matsumoto

少し前の話になるので、もうご存知の方も多いかと思いますが、

低糖質商品のご紹介！

【糖質ひかえめクロワッサン】

糖質量は一つ7.8gです。

同じシリーズで他のパンも出ていました！

最近は本当に低糖質の商品が多く並んでいますね。

低糖質コーナー的なものが設けてあるスーパーも目にするようになりました！

患者様にもご紹介しやすいので嬉しい限りです♪

糖質が少なくて血糖値が上がりにくい、太りにくいだけではダメですよ～！

必ず主菜を摂りましょう！！

IIDA