栄養科ブログ

紅茶と言えば

スリランカ

ハーブティーはもちろんですが、

スリランカの紅茶が大好きです。

そして近頃　おいしい国産紅茶がいっぱい目に留まるようになりました。

お茶が大好きでメディカルハーブコーディネーターの私にと

80歳代の大先輩栄養士の後輩（70歳代）栄養士が

完全無農薬で栽培された国産紅茶をプレゼントしてくださいました。

Q

虫も好むおいしい茶葉をどうやって無農薬で育てると思いますか？

A

虫の少ないところで育てるってことに気づかれた方がいたのです。

そして害虫を食べる益虫と自然共存しているのです。

それは標高の高い富士山中腹です。

ご興味ある方は下記のリンクもチェックを(^^♪

https://sooooos.com/products/detail.html?product_id=4786

茶葉は紅茶も緑茶もウーロン茶もみんな同じです。

その茶葉を発酵させれば紅茶に

半発酵させたものがウーロン茶に

発酵させないものが緑茶です。

発酵させた紅茶葉は体を温めます。

冬に最適。妊婦に最適。

スリランカばかりでなく、おいしい和紅茶　見～つけた( *´艸｀)

相手の好みに合わせたプレゼントをご用意くださる大先輩に

大感謝(#^^#)

matsumoto

先日、松本が投稿した『ハンバーガー＆ポテト大会』

http://www.nagai-cl.com//nutrition-blog.php?a=572

こちらに便乗して、ハンバーガーネタから。

食べ比べではありませんが、

手作りバーガーは美味しかったです（笑）

某大手M社たちと比較すればよかった！と

今更ながら悔しがっております。

ちなみに、ポテトは間違いなく冷凍でした。

冷めたポテトほど不味いものはない！と思います。

しかし、このポテト。

ツワリの人に大人気なんです！

決して勧めている訳ではありませんし、

むしろ、N.G.かと思います。

が、

『食べやすい』

『普段食べないのに、なぜか食べたい』

『あの塩気が最高』

こんな意見が多数。

私も、カップラーメンが

無償に食べたくなったのを覚えています（笑）

つわり中、食べたいものを食べたい時に好きなだけ・・・

この考えはありません！

厳しいかもしれませんが、

やはり、食べたものの影響は大きいのです。

ツワリ中におススメしたものは。

ㇾ卵

ㇾ豆腐

ㇾ魚

ㇾ肉

たんぱく質です。

食べ方は自由です。

魚が苦手なら、はんぺん、つみれなどおでんの具でもO.k.！

肉は絶対無理なら、玉子豆腐、スクランブル、納豆など。

ぜひ、一口でも食べるように意識してみてくださいね♡

ikuta

しつこいのですが、

私はたまごが大好きです♡

先日のお料理教室で

「ブログで見たのですが、

本当に卵のストックが冷蔵庫にたくさんあるのですか？」

と　聞かれました。

ええ！本当です！

得意げにその日の朝ご飯も見せたりして。

ちなみに

その日帰宅したら卵は9パックありました!(^^)!

写真に数日の朝ご飯を収めました。

W目玉焼きと見せかけて、双子ちゃんです。

でも足りないので、錦卵ぞえ。

これも大好きな卵料理で前の晩に仕込みました。

正月に関係なく、だて巻きもよく作ります。

納豆焼うどん（蒟蒻麺）もオムレツのっけ。

ひき肉と大根のとろとろ煮丼ぶり（飯でなく豆腐に）も味卵のっけ。

写真にはありませんが、ひじき煮にもスクランブルエッグのっけ。

とにかく大好きです。

「だからお肌がつやつやなのですね。」

とよく言われるのですが……

それは、よくわからん話です。どうなのでしょうか？

卵効果？

単純に私が18歳( *´艸｀)だからかもしれません（頭じゃないですよ～）

とにかく

卵に飽きた、と言われると

もっともっと卵料理を楽しんでほしいと心から思います。

アミノ酸スコア100！そして美味！！アレンジ自在！！！

最高ですね(^_-)-☆

matsumoto

日曜日、

momo's cafeにて

第1回ハンバーガー＆ポテト大会が開催されました。

雨で出かけられない日曜日に

3年生次男ちゃんが考えた楽しい過ごし方です。

2社のファストフード店のハンバーガー、ポテト

そして同じものの私の手作りを食べ比べしようという企画！

これは負けられません！

気合を入れて臨みました。

審査員はパパ、じっちゃん、中１男子、小３男子、ママ。

ポテトはママの圧倒的な勝利！！！

全票を集めました。

2位と3位は予想通りの結果。

だって3位のお店のポテトは冷めたらあり得ない食感ですもの。

けれど

悔しいことに

ハンバーガーは某大手M社に負けました。

「好みだから……」と慰めにならない言葉。

パンも高級品。もちろんマーガリン不使用のパン屋さんのもの。

肉はしつこくない合挽を選び、ソースにもバターを加え濃厚に。

子どもの嫌いなピクルスはあえて入れず。

そしたらソースとピクルスが決めてだと子どもらに言われ、

パンがパサパサと言われ、

肉が厚過ぎると言われ……( ；∀；)

これが本物の味です。

当院のおいしい手作りハンバーガーと比べても遜色ないものができました。

それなのに、それなのに、

2位でした。

手作りでおいしいと定評のファストフード店がまさかの3位。

比べれば、たしかにうそくさい部分が見えてきます。

みなさん、食べ比べると本当のコスパがわかります。

研究されたおいしさとは……。

すごい食育。

親から子どもへ教育するはずが、された気持ちの勉強になる1日でした"(-""-)"

第2回大会に向けて、頑張ります！

（負けず嫌いのおとめ☆彡発言）

matsumoto

寒さが増してきましたね。

秋は乾燥が気になる季節。

実は、中医学でも秋は【燥邪（そうじゃ）】と呼び、

カラダも乾燥の影響を最も受けやすと言われます。

特に『肺・大腸』など呼吸器系や排泄との関係が強いため

空咳がでやすかったり、便秘になりやすかったりします。

さらに、夏の疲れを取り除き、

冬への備蓄のために大切なこの時期に

しっかりと食べ物のチカラを意識したいですね♪

■カラダを潤す食材・・・白い食材です。

卵、豆乳、豆腐、豚肉、白きくらげ、

れんこん、大根、白ごま、山芋、梨、柿、ぶどう等

■胃腸のチカラを高める食材（気を補う）

さんま、さば、いわし、牛肉、鶏肉、

さつま芋、里芋、さつま芋、山芋、きのこ類、くるみ、栗、なつめ等

こう見ると、やはり秋の味覚が多いことに気が付きますね。

つまり、旬のものをいただく！ということは

その季節、カラダに合った食べ物ということ❤

夏野菜から、秋の味覚へシフトですね！

ikuta

10月の3連休が終わりましたね。

次は11月、秋は楽しみがいっぱいです。

私は連休の中日に日本糖質制限医療推進協会主催講演会のお手伝いに行きました。

毎回すごい人気の講演会で、あっという間に予約は満席だったそうです。

私は受けつけ係を担当させていただきました。

ホールは1席も空けられることなくびっちりと参加者。

書籍が売れないと言われるこの世の中で

本が売れている3人のドクターがご講演です。

江部康二先生、深作秀春先生、そして宗田哲男先生。

いずれも勉強となるすばらしいご講演かつ楽しい内容で笑いも絶えない時間でした。

最後の質疑応答タイムではたくさんの方が挙手をされていましたが、

ホールで堂々最初の質問に立ったのは、中学3年生の男子。

眼科医に質問した内容は、

「ゲームのやり過ぎは目が悪くなるって本当ですか？」

ドクターの答えは……

「本当です。テレビやゲームは30分以内に。

中学3年ならもっとやるべきことがあるでしょう？」って。

すばらしい回答に母は心から胸をなで下ろしました。

交流会でまた知り合いの方が増え、ますます私たちもパワーアップできそうです！

matsumoto

10月1日さいたま市コクーンシティにて

妊婦と家族の健康・栄養フェス　でした！

当日通りがかりで参加してくださった方の満足度も高く

皆さん笑顔の参加　嬉しく思いました。

当院の患者さんもお見えになり、感激！！

写真は、妊婦体験。

ただ着るだけではなく、

寝てから起き上がったり、かがんだりの体験。

1人目やっても二人では、ママは抱っこに妊婦なので

2人目以降の妊婦夫はそんな体験も必須です！

そして

人気のハンドマッサージと味覚テスト。

みんなで参加のベジフルクイズ！

来年も当院に関わる皆様のご参加お待ちしています。

matsumoto

SMAIL・FES2017inさいたま

１０月１日（日）

10：00～15：30

HP→https://baby-calendar.jp/contents/smile-fes/2017.html

＜特別企画＞

みんなびっくり！味覚テスト

味覚がよくなる！しっかり亜鉛レシピ大公開

甘い、酸っぱい、、、どれか味覚異常があるかも？

幅広い年代で味覚異常と疑われる人たちが増えています。主な原因は、亜鉛不足によるものです。亜鉛はいろんな食材に含まれている微量栄養素です。バランスの悪い食事を摂っていると、知らず知らずにあなたの　味覚は落ちてしまいます。まずは、ご自身の味覚は大丈夫か調べてみませんか？

先着100名様

• 対象：6歳以上の方

時間：随時（10:00〜15:30）

昨日　夫が購入した低糖質食品です。

すでにご存知の方もいるかもしれませんね。

私は初めて見ました。

低糖パスタは100ｇあたり26.7ｇ！

お肉をたっぷりと料理したら、1人分50gくらいで十分かと。

そうなるとかなり抑えられますね。

クロワッサンは、1個が9.1ｇ。

サクッとしたものではなく、しとっとしたものです。

今朝はアボカドとクリームチーズとウィンナーを入れたこっくりオムレツ、

キャベツときゅうりとハムのコールスローサラダとともに頂きました。

おかずにボリュームあれば、低糖クロワッサン1個で十分な量です(^_-)-☆

matsumoto

今日はちょこっと東洋医学のお話しを。

腎は「精を蔵し、生殖、生長、発育を主る」といわれます。

妊娠中は「補腎安胎」、という言葉があるくらい！

つまり、腎を養うことが、

赤ちゃんとお母さんの健やかな毎日にとても重要になります。

腎は黒い食材でパワーアップ、またパワーを補うことにつながります。

黒い食材は、

・ひじき

・わかめ

・黒きくらげ

・黒豆

・黒米

・黒ゴマ

・黒酢

一度にたくさん食べるより、

毎日少しずつでも意識して食べることがおすすめです♪

ikuta