栄養科ブログ
栄養にまつわるさまざまなこと、お料理や食事について、私たち管理栄養士や調理師にお気軽におたずねください。
私たちは「食」を通じて、当院を訪れる皆さまの健康や幸せ作りのお手伝いができればと思っております。
当院のお食事
とある日の厨房から・・・
事務仕事をしていると
厨房からぷ～んと良い香りが、、、♡
私の大好きなメニューの一つ
「ロシアンローストポーク」の香り♡
実は、患者さんに提供している食事は
職員にも提供しています。
職員からも大好評の
「ロシアンローストポーク」です！
美味しい秘訣を調理師に聞いてみると
下味の際にガーリックパウダーを
たっぷりかけるみたいです( *´艸｀)
ふんだんのチーズが乗っていて
本当においしいです♡♡
みなさんは好きな食べ物はありますか？
好きな食べ物を食べると
わくわくしますよね(*^-^*)
ＳＵＫＥＨＡＲＡ★
当院のお祝いのお食事
Q. よく他の産婦人科であるお祝い膳って
永井さんはいつですか？
A. 毎食お祝い膳のつもりで
提供しております
お昼は
和食、パスタ、サンドイッチ、
韓国料理などの幅広いジャンルを。
夕食は
板前、シェフによる本格的なお料理。
母乳にやさしい献立、
永井秘伝の○○〇〇〇〇
みんな大好き○○〇
入院してからのお楽しみ♡
いつ入院されても、
ご満足頂ける内容になっております。
ちなみにレシピは全て非公表ですが、
調理スタッフに聞いてみると
もしかしたら教えてくれるかも。です♡
HARUYAMA
わたしたちのPROTEIN BAR 2
7月からスタートした、
プロテインバー。
今日は裏話編です。
https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php?y=2021&m=6&d=30
栄養価＆材料はこちらから↑
試作から実際にお出しするまで、
約1年以上かかりました。
市販で売っているものの試食から、
材料の選定と配合、
微妙～な焼き具合の調整まで
あらゆる試作を重ねてきました。
栄養価を上げたい
栄養士
美味しいものを作りたい
調理師
わたちたちの自信作です。
食品添加物も一切不使用♡
こちらのバーは、
今のところ
金曜日のお夜食限定とさせて頂きます。
皆様からの食レポお待ちしております。
HARUYAMA
当院のお夜食について☆
当院ではお夜食に「る・穂のか」さんと
共同開発をした ブランパン（低糖質）と
当院オリジナルの プロテインバー を提供しています！
月曜日：チーズブランパン
火曜日：くるみ低糖パン
水曜日：黒ゴマ低糖パン
木曜日：チーズ低糖パン
金曜日：プロテインバー
（ごま、くるみ、ココナッツ、オレンジ）
土曜日：くるみ低糖パン
日曜日：黒ゴマ低糖パン
★栄養価はこちらになります↓↓
「チーズブランパン」
エネルギー：88kcal
たんぱく質：3.5g
脂質：4.1g
糖質：2.8g
「黒ごまブランパン」
エネルギー：81kcal
たんぱく質：3.1g
脂質：3.2g
糖質：3.4g
「くるみブランパン」
エネルギー：101kcal
たんぱく質：3.2g
脂質：5.9g
糖質：3.1g
日替わりでお夜食をご用意しておりますので
是非、お楽しみください(*^-^*)
「る・穂のか」さんは三郷駅にある
こだわりのパン屋さんです(*^-^*)
詳しくはこちらのページを見て下さいね！↓
本日のお夕飯
今晩は、シェフによる
夏の新メニューでございます。
国産牛のステーキ
温野菜添え
サーモンのソテー ホウレン草
赤ワインソース
しんちゃんファームのミニトマトと
モッツァレラチーズのトマトジュレのせ
季節のサラダ しんちゃんファーム野菜入り
熊本県八代市の紅芋ポタージュ
ル・穂のかさんのパン2種
フルーツ盛り合わせ
お食事を楽しんでいただきたく
当院の『しんちゃんファーム』はもちろん
各地からお取り寄せしています。
最近はご縁で熊本県産の食材をいろいろお取り寄せしています(*^^*)
気になるレシピや素材は遠慮なくスタッフにお問い合わせください。
あなたのお料理の一品に加えていただけたら とても嬉しいです♥
matsumoto
大人気メニュー♡
皆さんこんにちは(*^-^*)
本日の当院ランチは
「ロシアンローストポーク」です！♡
事務所で事務作業をしていると
ぷ～ん、と良い香り♡♡
当院のお食事は、患者さんはもちろん
職員にも提供しています！
このロシアンローストポークは
患者さんからも、職員からも大人気♡
私も大好きなメニューです！
調味料はお家にあるようなもので作れます！
豚肉ロースに下味で塩コショウ、
ガーリックパウダーをかけてフライパンで焼き
焼いたお肉の上にマヨネーズ、玉葱スライス
チーズをふんだんに乗せてオーブンで焼きます♡
香りも美味しいですし、味もおいしい。。。
1度に2度味わえる気分になります♡
是非、今夜のおかずに作ってみて下さいね♡
ＳＵＫＥＨＡＲＡ★
藺草を食す
こんにちは～♪
藺草ですよ。
藺草
イ草
いぐさ
そう！あの畳の藺草。
野菜としてこだわって育てた藺草を
そうめんにしちゃう藺草麵。
熊本県八代市からお取り寄せして
6月22日の新メニューからご提供いたします！
食物繊維たっぷり(*'▽')
ハイ！たっぷりそうですよね～
あの畳ですから！
もちもち＆つるつるの食感だそうです。
お楽しみに(^^♪
matsumoto
しんちゃん農園（当院の畑）ＰＡＲＴ2
皆さんこんにちは！( *´艸｀)
本日も、当院のお食事の秘密♡
しんちゃん農園特集 をしますよ～！
しんちゃん農園では
前回お話しした野菜以外にも
夏に向けていろいろな野菜を栽培しています(*^^*)
畑をちらりと覗いてきました！！
あちらこちらにまだ未熟ですが
鈴なりのトマトや、
成長過程のピーマンやナス( *´艸｀)
か、かわいい、、、♡♡
ミニトマトの苗は私の身長を超えていて
驚きました(*^-^*)
（ちなみに私の身長は１５７ｃｍです）
普段スーパーで当たり前のように
手にしている野菜は
農家の皆さんが汗水流して
収穫してくれているんだと思うと
美味しくいただく気持ちが
より一層増しますね♡
今日も、美味しくいただきます★
★ＳＵＫＥＨＡＲＡ
しんちゃん農園（当院の畑）ＰＡＲＴ１
皆さんこんにちは(*^-^*)
天候が夏らしくなってきましたね！
永井の食事の秘密♡
をお話しします(*^-^*)
それは、、、
当院で栽培しているお野菜を
当院のお食事に使用しています
農薬を使用していない
オーガニック野菜 です(*^-^*)
農薬を使用しないで栽培するのは
とても大変だそうです。
虫さんたちも美味しい野菜を
求めて畑にやってくるわけです。
虫さんたちに先越される前に
収穫して私たちの手元に届きます( *´艸｀)
当院の野菜栽培を担当している方は
みんなからしんちゃんと呼ばれているので
しんちゃん農園と名付けました！
最近、しんちゃん農園で収穫された野菜は
・ブロッコリー
・ナス
・きゅうり
・ミニトマト
・インゲン
・ラディッシュ
などがあります( *´艸｀)
是非、フレッシュなオーガニック野菜と
愛情たっぷりご飯で癒されて下さいね♡
次回は、農園の様子をお見せしたいと思います！
お楽しみに♡♡
★ＳＵＫＥＨＡＲＡ
スイーツのように可愛い前菜
シェフ、初夏の新作に奮闘しております(*^-^*)
白い四角のお皿に何やら
茶色のソースが。。。
前菜だと知っていましたが
チョコレートに見えて
一見スイーツのようでした(*^-^*)
この茶色のソースの正体は
バルサミコ酢！！！
そして上に乗せられるのが
四角くカットされた
旬の野菜の前菜です♡
かわいい。。。♡
乙女心をくすぐるかわいい料理です！
お魚料理は
今回は鯛のソテー（バターソース添え）
こちらのトッピングもシェフの一工夫が！
バターソースももちろん美味しいのですが
白髪ねぎを素揚げしてからっと
させてからトッピングをすることにより
より立体感があるお魚料理になっています★
こちらもかわいいお料理♡
シェフのこだわりが詰まった
洋食のディナーです(*^-^*)
コロナが収束したら、
ビュッフェや洋食のコース料理も
再開していきたいと思います！
それまでは良い案を練っておこうと思いますので
楽しみにしていて下さいね(*^-^*)
★ＳＵＫＥＨＡＲＡ
