栄養科ブログ

今晩は、シェフによる

夏の新メニューでございます。

国産牛のステーキ

温野菜添え

サーモンのソテー　ホウレン草

赤ワインソース

しんちゃんファームのミニトマトと

モッツァレラチーズのトマトジュレのせ

季節のサラダ　しんちゃんファーム野菜入り

熊本県八代市の紅芋ポタージュ

ル・穂のかさんのパン2種

フルーツ盛り合わせ

お食事を楽しんでいただきたく

当院の『しんちゃんファーム』はもちろん

各地からお取り寄せしています。

最近はご縁で熊本県産の食材をいろいろお取り寄せしています(*^^*)

気になるレシピや素材は遠慮なくスタッフにお問い合わせください。

あなたのお料理の一品に加えていただけたら　とても嬉しいです♥

matsumoto

皆さんこんにちは(*^-^*)

本日の当院ランチは

「ロシアンローストポーク」です！♡

事務所で事務作業をしていると

ぷ～ん、と良い香り♡♡

当院のお食事は、患者さんはもちろん

職員にも提供しています！

このロシアンローストポークは

患者さんからも、職員からも大人気♡

私も大好きなメニューです！

調味料はお家にあるようなもので作れます！

豚肉ロースに下味で塩コショウ、

ガーリックパウダーをかけてフライパンで焼き

焼いたお肉の上にマヨネーズ、玉葱スライス

チーズをふんだんに乗せてオーブンで焼きます♡

香りも美味しいですし、味もおいしい。。。

1度に2度味わえる気分になります♡

是非、今夜のおかずに作ってみて下さいね♡

ＳＵＫＥＨＡＲＡ★

こんにちは～♪

藺草ですよ。

藺草

イ草

いぐさ

そう！あの畳の藺草。

野菜としてこだわって育てた藺草を

そうめんにしちゃう藺草麵。

熊本県八代市からお取り寄せして

6月22日の新メニューからご提供いたします！

食物繊維たっぷり(*'▽')

ハイ！たっぷりそうですよね～

あの畳ですから！

もちもち＆つるつるの食感だそうです。

お楽しみに(^^♪

matsumoto

皆さんこんにちは！( *´艸｀)

本日も、当院のお食事の秘密♡

しんちゃん農園特集 をしますよ～！

しんちゃん農園では

前回お話しした野菜以外にも

夏に向けていろいろな野菜を栽培しています(*^^*)

畑をちらりと覗いてきました！！

あちらこちらにまだ未熟ですが

鈴なりのトマトや、

成長過程のピーマンやナス( *´艸｀)

か、かわいい、、、♡♡

ミニトマトの苗は私の身長を超えていて

驚きました(*^-^*)

（ちなみに私の身長は１５７ｃｍです）

普段スーパーで当たり前のように

手にしている野菜は

農家の皆さんが汗水流して

収穫してくれているんだと思うと

美味しくいただく気持ちが

より一層増しますね♡

今日も、美味しくいただきます★

★ＳＵＫＥＨＡＲＡ

皆さんこんにちは(*^-^*)

天候が夏らしくなってきましたね！

永井の食事の秘密♡

をお話しします(*^-^*)

それは、、、

当院で栽培しているお野菜を

当院のお食事に使用しています

農薬を使用していない

オーガニック野菜　です(*^-^*)

農薬を使用しないで栽培するのは

とても大変だそうです。

虫さんたちも美味しい野菜を

求めて畑にやってくるわけです。

虫さんたちに先越される前に

収穫して私たちの手元に届きます( *´艸｀)

当院の野菜栽培を担当している方は

みんなからしんちゃんと呼ばれているので

しんちゃん農園と名付けました！

最近、しんちゃん農園で収穫された野菜は

・ブロッコリー

・ナス

・きゅうり

・ミニトマト

・インゲン

・ラディッシュ

などがあります( *´艸｀)

是非、フレッシュなオーガニック野菜と

愛情たっぷりご飯で癒されて下さいね♡

次回は、農園の様子をお見せしたいと思います！

お楽しみに♡♡

★ＳＵＫＥＨＡＲＡ

シェフ、初夏の新作に奮闘しております(*^-^*)

白い四角のお皿に何やら

茶色のソースが。。。

前菜だと知っていましたが

チョコレートに見えて

一見スイーツのようでした(*^-^*)

この茶色のソースの正体は

バルサミコ酢！！！

そして上に乗せられるのが

四角くカットされた

旬の野菜の前菜です♡

かわいい。。。♡

乙女心をくすぐるかわいい料理です！

お魚料理は

今回は鯛のソテー（バターソース添え）

こちらのトッピングもシェフの一工夫が！

バターソースももちろん美味しいのですが

白髪ねぎを素揚げしてからっと

させてからトッピングをすることにより

より立体感があるお魚料理になっています★

こちらもかわいいお料理♡

シェフのこだわりが詰まった

洋食のディナーです(*^-^*)

コロナが収束したら、

ビュッフェや洋食のコース料理も

再開していきたいと思います！

それまでは良い案を練っておこうと思いますので

楽しみにしていて下さいね(*^-^*)

★ＳＵＫＥＨＡＲＡ

昨日から6月スタート。

新しい月になると、

何となく気持ちも切り替えられてきます。

というわけで、

今日から新作がスタート

・国産牛

　野菜が隠れるほどの大判・・！

・季節のサラダ

・フルーツ盛り合わせ

・新玉葱のスープ

・夏野菜のプレス

・鯛のソテー

～バターソース添え～

↑　新　作　

ちなみに新玉葱もｽﾅｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳも

当院の自家製。

鮮やかな食材が

これからどんどん増えてきますね、

どうぞお楽しみに♡

HARUYAMA

本日はキーマカレーに、

サラダ、スープ。

温泉玉子も付いちゃいます。

それから特別に手作りプリンも・・・・

とても大満足で、

午後からの活力になりますし、

スタッフから

『ごちそうさま！』と言われると、

さらに嬉しくなっちゃいます。

今日もごちそうさまです～＾＾

HARUYAMA

ちょっと前の新作なのですが…

もはや新作とは言わないか？！

カツサンドです。

肉の厚みと柔らかさにこだわり

ブロック肉をカットすることから始まるとんかつ

それをこれまた

こだわりの　る・穂のか　さんのパンでサンド。

また　1か月後くらいに

チャレンジするので、当たった方はラッキー☆ですヨ～～☆

matsumoto

皆さんこんにちは！

厨房を除くとなにやら真剣なまなざしで

厚焼き玉子を作っている

新入社員調理師高橋の姿が！(*^-^*)

だし巻き玉子の練習中です。

当院では朝食にだし巻き玉子を

お出しするときがあります!(^^)!

なんと卵１０個分で

１つのだし巻き玉子を作ります！

栄養士すけはらも３年間調理に入ってましたので

当時は一度に厚焼き玉子を６本！焼いてました(*^^*)

（1.2本は失敗してしまいます、、、）

当時はうまくなりたい思いの一心で夢中でした！

栄養士、調理師が試行錯誤をして作る

当院の食事は愛情たっぷりです(*^^*)

もし、リクエストメニューなどあれば

是非教えてくださいね♡

★ＳＵＫＥＨＡＲＡ