栄養科ブログ

皆さんこんにちは

ブログ内で永井ファームの野菜について

ご紹介いたしました。

先日、当院の食事に何度か使用していたのですが

特に私が大好きな料理は紅芯大根の酢漬け♡

自然な色の綺麗な紅色が

可愛らしくて好きです。

なぜかすっぱいものが好きなので

この酢漬けはたくさん食べられます。

酢の効能といえば

血圧低下作用、疲労回復など様々な良い効果がありますね。

そのほかにも疲労回復として

クエン酸やビタミンＣをとることもお勧めです。

みなさんも食事にすっぱいものを

是非取り入れてみてください(*^^*)

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

こんにちは、

今月から職員の健康診断がスタートしました！

この時期は心ばかりか、職員ランチの米の減り具合が少なくなったような・・・

さて、今日は患者さんではなく、

職員ランチについてです。

・タンパク質たっぷりなおかずを

・午後も頑張れるエネルギーを

という気持ちを込めながら、

患者さんの献立をベースにしてSUKEHARAが献立を考案をしています。

自画自賛ですが、こんなにも美味しい社食を

お財布に優しい値段で食べられるのは働くモチベーションにも繋がります♡

ちなみによく出す手ごろな食材としては、

ツナ・ちくわ・卵・豆腐。

患者さんにもよくお勧めしているものばかりです。

よろしければ写真を参考に、

皆さまの献立も参考にしてみて下さいね！

・酢魚定食

・ちらし寿司

・ミートスパゲッティ

・ミートドリア

・豚キムチ

・ガパオライスランチ

当院のリクルートURLも添付致します＾＾

https://www.nagai-cl.com/recruit.php

HARUYAMA

皆さんこんにちは！

先日の昼食と、本日の昼食をご紹介します！

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先日の昼食は、キーマカレーです！

ワンプレートの盛り合わせになります🎵

低糖食を推奨させていただいているので、

ごはんは、皆さんが日常的に召し上がっているお米の量より

少なめかもしれませんが、お声がけいただければ多くすることも、

おかわりすることも可能なので、入院された際には、

ぜひスタッフに声をかけてくださいね！

さらに！

本日の昼食はカジキ唐揚げのとトマト香味ソースがけです！

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さっぱりとした香味ソースと野菜がとてもおいしいです！

牛肉の三色ピーマン巻きもボリュームがあって食べ応え抜群です！

それでは！

今年ももう１ヶ月が終わり、２月になりました！

今月も皆さんが素敵な日々を過ごせますように🎵

調理師　SHINODA

皆さんこんにちは！

先日、大好きな友人の結婚式に

出席してまいりました。

幸せのおすそ分けをいただき

幸せいっぱいな私。

料理もおいしくて、見た目も素敵♡

こーんな料理が当院でも提供できたらいいなぁ

なんて夢を膨らませてました(*^^*)

当院の食事は見た目にも味にも

こだわっています。

実は結婚式場で働いていたスタッフ

ホテルで働いていたスタッフが

何名か当院に在籍しているのです。

夕食はすべてお祝い御膳を

目指しているのですが、

どこか結婚式の食事に似ていると

感じたことはありませんか？♡

和食バージョン、洋食バージョンも

楽しめます(*^^*)

また、病院給食は陶器のお皿は使えず、

プラスチック製のお皿を使うところが多いのですが

当院ではスタッフが素敵！♡と思ったものを

お取り寄せし使っています。

こだわり、思いのたくさん詰まった

食事を作れるように努めてまいります。

今回も素敵な結婚式で新しく学びがあり

そんな学びを仕事にも大いに

生かせるといいなと思っています。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

皆さんこんにちは( *´艸｀)

皆さんは貧血対策は

していますか？

妊娠中は貧血になりやすい

ということはご存じだと思います。

鉄には2種類ありヘム鉄と

非ヘム鉄があります。

今日、お勧めしたいのは

ヘム鉄！！

ヘム鉄は非ヘム鉄よりも

吸収率が高いため

貧血予防・改善に有効的です。

動物性の鉄分に多く含まれます。

お肉・お魚料理は毎日摂れてますか？

是非、お料理のメインディッシュは

お肉・お魚を使ってくださいね☆

私の家では肉料理が多いです(*^^*)

お肉を買うときは赤色が濃いものを

選んでみてください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

本日の昼食はこちらです！

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本日は！職員さんにも大人気!!!

『ビーフカレー』！！！

前日からじっくり煮込まれたお肉です！

写真だと伝わりにくいですが（笑）

カレーと合わせて、ラズベリーラッシーもあります！

ラッシーは、その時によってマンゴー味の時もあります。

どちらもさっぱりしていて、

カレーとの相性抜群です！(*^^*)

ライスは、

おかわりもできるので入院された際、

おかわりほしい方は、気兼ねなくスタッフにお伝えください！

栄養科への内線（お部屋に記載あり）も

あるのでそちらからご連絡くださいね！

他にも食事について質問がある方は、

栄養士か、配下膳スタッフにお声がけください！

調理師　SHINODA

皆さんこんにちは！

本日の昼食は、

鮭と玉子といくら丼でした！

（写真参照）

朝から、リーダーの方が錦糸玉子を焼いていました！

患者さま、職員さん全員分の錦糸玉子は、

大体、50～60個くらい使っています！

錦糸玉子って、美味しくないですか？？

丼ものはもちろん、

冷やし中華などにも入っていることが

多いですよね！

ちなみにデザートは、きなこプリンでした！

私が担当でしたが、ふわふわに仕上げるために、

生クリームをたててからきなこと合わせます。

きなこプリン大好きなので、

久しぶりに作れて嬉しかったです😊

デザート作り、

次は作っている過程を写真にとって

こちらにのせたいと思っています！

お楽しみにー！

調理師　SHINODA

あけましておめでとうございます。

今年も永井マザーズホスピタルを

よろしくお願いいたします。

皆さんは年末年始をどうお過ごしでしたか？

ゆっくりされた方、忙しくされていた方、

人それぞれあると思います。

私は1月1日　元旦が仕事始めとなり

素敵な時間を過ごすことができました(*^^*)

お産後の患者さんを対象に

お屠蘇周りをさせていただきました。

新年のご挨拶って清々しく気持ちがいいですね。

さて、新年の記念すべき1回目の食事は

板前が愛情を込めて作ったおせち料理。

私も愛情をこめて詰めさせていただきました。

年末年始を挟み入院されていた方、

お楽しみいただけたでしょうか？(*^^*)

カメラ勉強中の私が撮らせていただきました。

2023年はどんな1年になるでしょうか？

年末は1年を振り返り、年始は1年の目標を立てる

とても良い機会ですね。

私は変化の多い一年を過ごしまして、

1年前の私が思っていなかったことが

起きているなと感じました。

良いも悪いも人生って

何が起こるかわからないなぁなんて

これからの人生も

ドキドキ、ハラハラ、ワクワクしています。

今年もどうぞよろしくお願いします。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

あけましておめでとうございます。

皆さん、年も明け…仕事始めはいつでしょうか？

４日からという方が多いのでしょうか？

ちなみに私は、２日が出勤でしたので２日が仕事始めになります！><

私の初永井のお食事は朝食でした！

(写真撮り忘れてしまいました💦)

早番でしたので、

私を含め３人で分担して調理を行いました。

早番は、朝食と昼食を担当することになります。

ちなみに昼食はこちらです(※写真参照)

お昼は、カレーうどんでした。

美味しく召し上がっていただけてたら嬉しいな…。

といつも思いながら作っています。

そんな風に思っている中で、

患者様から直接料理の感想や

「美味しかった」と声をかけていただけたり、

作り方を教えてほしいと言われることもしばしば……。(*^^*)

調理師として仕事をする中でやりがいを感じる瞬間です。

中には、メモ紙や箸袋にコメントを

書いてくれる人もいますね！

そんな嬉しい言葉は、

しばらく厨房内に貼ってみんなで共有していたりします♪

ぜひ、声をかけていただいたり

メモにして感想をいただけると

とっても嬉しいです!!

もちろん、退院アンケートへのコメントも

拝見しております！(いつもありがとうございます)

そちらにも

ぜひ感想や改善点なども

お待ちしております！

力及ばないこともあると思いますが、

今年も患者様に満足していただけるように

全力で努めて参ります😊

調理師　SHINODA

前回のクリスマスブログもご覧ください♡

https://www.nagai-cl.com/nutrition-blog.php?y=2022&m=12&d=26

今回はローストビーフのカットサービスと、

パンビュッフェにつてのレポです。

クリスマスは毎年、シェフTAKAHASHIによる

ローストビーフカットサービスを

患者さんの目の前で行っております。

TAKAHASHIは二人の男の子を持つパパでもあり、

お財布は奥さんからのプレゼントを大事に使用している愛妻家でもあります♩

そんなシェフが焼くお肉は、

本当に美味しくて素材の良さを引き出す焼き方をしてくれます。

沢山の患者さんに喜んで頂けて大変嬉しいです～。

でも、クレソンをつけ忘れてしまい、二人で一緒に反省会しました。笑

同時に「る・穂のか」さんのパン5種をご用意して、

ビュッフェ形式にさせて頂きました。

マーガリンや安定剤を一切使用していない、

質の良いバターを使った身体に優しいパン達です。

個人的に大ファンで、近くに行くとついつい買いに行ってしまいます。

是非、HPも見て下さいねっ

▼る・穂のか

https://ru-honoka.jp/

いちごサンタを作るスタッフ、写真をプロ並みに撮ってくれるスタッフ、

メニュー表を可愛く仕上げてくれるスタッフ...

それぞれが得意な事を活かして出来上がったクリスマスディナー、

来年はもっと盛り上げちゃいますので、お楽しみに～！

HARUYAMA