栄養科ブログ

GWも終わりを迎えました。

三郷市はとっても良いお天気で、

気分がるんるん♪明るくなります。

長期休暇中の当院の食事も、

調理師のまごころがたっぷり❤

また、本日の夕食では

新潟から採れたて！の

こしあぶらを天ぷらに。

こしあぶらはGW辺りに採れますが、

中々スーパーでは見かけない山菜です。

味も香りもとても良いので、

（天ぷらにするとさらに美味しい）

どうぞ皆さまお楽しみに＾＾

HARUYAMA

昨日のランチは

お久しぶりの　【クラブハウスサンド】　でした♡

薄切りの食パンで具をたっぷりサンド☆

ベーコン、厚焼き玉子、チーズ、アボカド、トマト、レタス！

これでもかと具がぎっしり入ってます！

それにサラダ、ミニトマトのピクルス、クラムチャウダーのメニューでした☆

色とりどりで目でも楽しめますね！

朝ごはんに　食パンとヨーグルト、食パンとフルーツ。。。

では、私たちの身体に大事な栄養がとれません。

サンドイッチにしたり、ツナやハムをのせて焼いたり、

シンプルに玉子料理やウィンナーと一緒に食べたり、夕飯の残りを食べたり。

少しの工夫と少しの時間でより良い食事になります。

今より５分だけ早く起きて、ひと手間加えてみませんか？

食欲のない方は、炭水化物不要です！

卵やツナ、ウィンナーだけでＯＫです！

毎日少しずつの習慣が、元気の秘訣になるかもしれませんね♪

IIDA

（今回は当院のお食事について・・・）

本日のお昼は、

新しい献立でしたよ～！

◎照り焼きチキンサンド

（お肉100ｇ以上でボリューミー！）

▽フルーツサンド

フルーツサンドは、

今が旬の苺がたっぷり。

穂のかさんの食パンは、

耳までやわらかいので切らずにあえてそのまま。

シュガーカットを砂糖の代用として使えば

糖質量も減らせますよ♪

HARUYAMA

本日の昼食は、

みんな大好きカレーライス。

我が家のカレーは、

豚のこま切れを使っていました。

それぞれの家庭の味があって、

それぞれの美味しさがありますが

やはり永井のカレーは絶品でございます。

スタッフも出来るだけ同じものを食べてもらいたい、

という院長の思いから、

職員も患者さまと同じものを提供しています。

大変好評を頂きまして、

今日の食堂も大変賑わっていました＾＾

お皿のタワーがずらっと並んでいます。

美味しさの秘訣は

◎　仕込みは三日前から

◎　こだわりの食材

（ゴロっとしたお肉が絶品）

◎　たっぷりの愛情❤

etc...

提供する前に、

必ず厨房スタッフ全員で味見をしているのですが、

私はその時間がたまらなく好きです。

（栄養科の特権ですね！）

多くの人に食べてもらいですが、

当院は食堂の一般公開をしていませんので、

・スタッフになる

・患者さんとして入院する

この2つしか方法はないですね笑

お待ちしております♪

HARUYAMA

気が付けば３月も半ばに突入！

何だか落ち着かない日々が続いていますね。

そんな時は美味しいものを❤

当院でも３月からの新メニューがいくつかスタートしています！

先週の【おっぱいにやさしいメニュー】では、

★筍御飯

★こごみ＆ふきのとうの天ぷら

★うるいの酢の物

★苺のパウンドケーキ

など

旬　を取り入れたメニューとなっております！

私はこのワンプレートが大好きです♪

色とりどり、目でも楽しませてくれます♪

是非、ご自宅でも春を取り入れてみて下さいね☆

IIDA

今日はお雛祭り(*´ω｀*)

女の子の日です☆

そんな　今日のランチです(^^♪

matsumoto

新型コロナウィルス対策として、

本日、お夕食より

入院中のお食事は、すべて個室でおとりいただくことになりました。

食堂での

サービスお料理や栄養士によるお話も一時中止させていただきます。

食堂での皆さんとの会話を楽しんでいただけに

非常に残念ですが、

できる限りの予防策を講じることとなりました。

産後の栄養や身体のことなど

ご質問がありましたら、お部屋に伺いますので

遠慮なくスタッフにお申し付けください。

ご理解とご協力をよろしくお願いいたします。

matsumoto

毎週月曜日の夕食はバイキングの日です。

先日はカツレツ＆お刺身の舟盛りに加え、

握り三種もご用意

お寿司はお魚のイメージがありますが

本日は

▶　板前特製の厚焼き玉子

▶　お肉屋さん一押しの和牛

▶　ナスのお新香

美味しく召し上がって頂けましたか？

この夜は4人の患者さんにお集まり頂きましたが、

「おいしい～！」

「舟盛り、すごいですね」

「部屋食にしなくて良かったです」

と、お声をかけていただきました。

皆様に選んで頂けるように、

これからも尽力してまいります＾＾

HARUYAMA

久しぶりの本日の食事について。

本日はTAKAHASHIシェフ考案の

洋食コースにフルコースになります。

食堂では特別にノンアルコールのスパークリングをご用意。

また　シェフから皆さまへ、お祝いのお料理も。

無理は禁物ですが、

体調がよろしければぜひ食堂へ。

夕食時に御面会の予定がある方は・・・

時間をずらしていただけると嬉しいです♡

（もちろん部屋食も豪華です♡）

写真は

エビのフリッターを揚げている様子。

海老の周りは千切りのじゃがいも。

そしてシェフがお肉をフランベ様子。

香り付けや旨味を閉じ込めます。

（けして火事ではありません。笑）

食堂の場所や時間、

食事に関して気になる事や分からない事がございましたら

栄養士、調理師にお声かけ下さい♪

HARUYAMA

先日金沢から

お越しいただいた

堀田茂吉先生のレシピ

プロテインバー

当院の調理師 飯塚が

試作しております。

市販も購入し、

食べ比べすると❤

出来上がりが楽しみ！

食に関わるお仕事のありがたさは

いつも

美味しいモノが食べれるところ❤

またツクレポします！

ikuta