栄養科ブログ

時期によって少しずつ変わるメニュー。

６月から新メニューとなりましたので、ご紹介させてください♪

<今晩の夕食メニュー>

〇枝豆御飯

〇銀ダラの味噌漬け

〇う巻き玉子

〇ミニ茶そば　イクラおろしのせ

〇ホタテのジェノベーゼソース

〇豚ヒレ肉の串カツ　アスパラ、新玉葱

〇夏野菜の肉味噌がけ

〇きのこ汁

中央にプレートを置き、彩りよく仕上がりました！

献立には日々、その時期の食材を取り入れるようにしていますが、

最近は当院の畑で栽培している夏野菜も

少しずつ収穫の時期を迎えています。

無農薬で安心、かつフレッシュな野菜を

是非召し上がっていただきたいです♪

そして本日はデザートも新作でした！

【栗のタルト❤】

アーモンドプードルを使用した生地に、マロンクリームを絞り、

その上にちょこんと栗を飾りました！

お食事をお部屋にお運びした時の、

「わー！＼(^o^)／」の反応が嬉しいです♪

IIDA

ああぁ～～～～～( ;∀;)

ラップサンドにアボカドを入れ忘れました。

という情けない報告となってしまいました。

でもこの状態でもおいしかった♥

今日のランチ　失敗報告でした(*ﾉωﾉ)

追伸、

今日のランチのたんぱく質ですが……

ラップサンドにはポークジンジャー

舌平目のエスカベッシュ、

サラダにはゆで卵１つ分。

パンのときは、このくらいたんぱく質が必要ですよ☆

matsumoto

あ～幸せ♥

みなさん、すてきなコメントを残して

退院してくれるのです。

嬉しいことにこの３か月でご不満を記載された方は

　　ゼロ

誇るべき　永井マザーズホスピタル栄養科　なのです(*‘∀‘)

自分たちで勝手にそう思っています！

その一部をご紹介。

今　お産する場を検討される方

間もなくご入院ではないか、とドキドキの方

ご参考になさってくださいませ(*‘∀‘)

１番上のご感想について

食堂を閉鎖しているため

バイキングは朝食も夕食もストップしているのですが、

バイキングメニューだったところについては

実は……一品多くご提供しています。

２番目のご感想について

たしかに

お部屋でゆっくりと食べると味わいにも集中ができるかもしれません。

お話できちゃうと

女性って目の前のお料理よりお話に夢中になって

お料理が冷めちゃったり　しますものね。

３番目のご感想について

そう！

家に帰ってからの参考にしてほしいのです！

ぜひぜひ気に入ったお料理のレシピは

配下膳をしているスタッフにおたずねください(*´▽｀*)

産後の身体は

妊娠中と同様とっても大事☆

赤ちゃん一番ではなく　ママ一番　ママの幸せを最優先♥

おいしいものをいっぱい食べてますます元気に

なってほしいと願っています(*‘∀‘)

またご報告いたします　(^^♪

matsumoto

本日のランチメニューは

【豚キムチ】です。

豚肉の美味しい油が、

野菜にしみ込んでお箸が止まらない味。

よく皆様から聞かれる質問は、

妊婦は辛い物食べてはだめ？

色々な情報が飛び交っていますが

栄養士目線で

結論から申し上げますと

【問題ありません】

唐辛子やタバスコ、

他にも色々・・・

辛みがある食材は世界中に沢山ありますが、

妊婦が食べてはいけない根拠を見つけられません。

ただ妊娠中はホルモンの影響により、

胃腸などの消化機能が低下する事がよくあります。

なので自分の身体の声を聞き、

体調が悪い時は控えてみる、

量を少なくする・・・

などなど。

調節してみて下さいね♡

HARUYAMA

GWも終わりを迎えました。

三郷市はとっても良いお天気で、

気分がるんるん♪明るくなります。

長期休暇中の当院の食事も、

調理師のまごころがたっぷり❤

また、本日の夕食では

新潟から採れたて！の

こしあぶらを天ぷらに。

こしあぶらはGW辺りに採れますが、

中々スーパーでは見かけない山菜です。

味も香りもとても良いので、

（天ぷらにするとさらに美味しい）

どうぞ皆さまお楽しみに＾＾

HARUYAMA

昨日のランチは

お久しぶりの　【クラブハウスサンド】　でした♡

薄切りの食パンで具をたっぷりサンド☆

ベーコン、厚焼き玉子、チーズ、アボカド、トマト、レタス！

これでもかと具がぎっしり入ってます！

それにサラダ、ミニトマトのピクルス、クラムチャウダーのメニューでした☆

色とりどりで目でも楽しめますね！

朝ごはんに　食パンとヨーグルト、食パンとフルーツ。。。

では、私たちの身体に大事な栄養がとれません。

サンドイッチにしたり、ツナやハムをのせて焼いたり、

シンプルに玉子料理やウィンナーと一緒に食べたり、夕飯の残りを食べたり。

少しの工夫と少しの時間でより良い食事になります。

今より５分だけ早く起きて、ひと手間加えてみませんか？

食欲のない方は、炭水化物不要です！

卵やツナ、ウィンナーだけでＯＫです！

毎日少しずつの習慣が、元気の秘訣になるかもしれませんね♪

IIDA

（今回は当院のお食事について・・・）

本日のお昼は、

新しい献立でしたよ～！

◎照り焼きチキンサンド

（お肉100ｇ以上でボリューミー！）

▽フルーツサンド

フルーツサンドは、

今が旬の苺がたっぷり。

穂のかさんの食パンは、

耳までやわらかいので切らずにあえてそのまま。

シュガーカットを砂糖の代用として使えば

糖質量も減らせますよ♪

HARUYAMA

本日の昼食は、

みんな大好きカレーライス。

我が家のカレーは、

豚のこま切れを使っていました。

それぞれの家庭の味があって、

それぞれの美味しさがありますが

やはり永井のカレーは絶品でございます。

スタッフも出来るだけ同じものを食べてもらいたい、

という院長の思いから、

職員も患者さまと同じものを提供しています。

大変好評を頂きまして、

今日の食堂も大変賑わっていました＾＾

お皿のタワーがずらっと並んでいます。

美味しさの秘訣は

◎　仕込みは三日前から

◎　こだわりの食材

（ゴロっとしたお肉が絶品）

◎　たっぷりの愛情❤

etc...

提供する前に、

必ず厨房スタッフ全員で味見をしているのですが、

私はその時間がたまらなく好きです。

（栄養科の特権ですね！）

多くの人に食べてもらいですが、

当院は食堂の一般公開をしていませんので、

・スタッフになる

・患者さんとして入院する

この2つしか方法はないですね笑

お待ちしております♪

HARUYAMA

気が付けば３月も半ばに突入！

何だか落ち着かない日々が続いていますね。

そんな時は美味しいものを❤

当院でも３月からの新メニューがいくつかスタートしています！

先週の【おっぱいにやさしいメニュー】では、

★筍御飯

★こごみ＆ふきのとうの天ぷら

★うるいの酢の物

★苺のパウンドケーキ

など

旬　を取り入れたメニューとなっております！

私はこのワンプレートが大好きです♪

色とりどり、目でも楽しませてくれます♪

是非、ご自宅でも春を取り入れてみて下さいね☆

IIDA

今日はお雛祭り(*´ω｀*)

女の子の日です☆

そんな　今日のランチです(^^♪

matsumoto