栄養科ブログ

昨日のお昼のメインは魚に春でサワラでした♪

白炒りごま、黒炒りを身が

つまったサワラにまぶして焼き上げます。

とっても食べごたえがあり美味しくまなります。

青魚にはご存知の方も多いとは思いますが

EPA・DHA　がたっぷり含まれています。

CMでも最近よく聞きますよね。

あぶらの一種で、カラダの中では合成できない

多価不飽和脂肪酸がたっぷりです。

私たちのカラダは何～兆個！にもなる

細胞から成り立っていますが、

EPA・DHAはその細胞達をしなやか～な

形の良いものにしてくれるようです。

加熱に弱いので

生で食べられるお刺身やカルパッチョもおすすめです。

今の時期でしたら

私はカツオのたたきが大好きです♪

HARUYAMA

暑い日も

涼しい日も

いろいろですが、

すでに当院　夏メニューになっております。

色味が夏色。

料理はボリュームのある一皿ですが、

涼やかな一品となりました。

出産、そして育児スタートの忙しい入院生活が

お食事で

楽しんでいただけますよ～に♪

matsumoto

日曜日のあさごはん

なんだかワクワクしませんか？

ちょっと普段より、

がんばっておしゃれな朝食をとりたくなる私です。

当院の日曜日はサラダがメイン。

『ごちそうサラダ』です❤

ツナに卵、４種の豆などをおかずたっぷり。

さらにローストしたクルミものせちゃいます。

この卵の半熟感。最高です。

ゆで加減抜群ですね。

もうこのプレートだけで

お腹いっぱいの方もいるのでは？

さらにポトフや美味しい『る穂のか』のパン、

フルーツもつきます。

キラキラな朝食、

ビタミンカラーのSUNDAY　MORNING

ぜひ楽しみにしてくださいね！

写真は後程添付致します。

HARUYAMA

当院の目の前にある畑から【季節のお便り】が届きました。

新じゃがに新玉葱です。

無農薬、化学肥料不使用で愛情たっぷりそだった野菜たち。

これからの続々と収穫されてくるはず❤

入院中のお料理に密かに使っておりますよ。

お野菜の作り手は、当院ドライバー兼農家担当のしんちゃんです。

ほぼ毎日お目にかかれますよ～

ikuta

本日のランチ。

ピリピリッと後味！

本格高菜チャーハンです。

今日はコンニャクご飯の割合をＵＰ！

中華鍋を振り、

宙に舞うチャーハンに私は目がくぎ付けでした。

写真にはありませんが

他のおかずも絶品です。

写真で見ると

どれがこんにゃく？なんて思います。

食感はご飯よりも少し噛みごたえがあり、

ぱらぱらチャーハンには相性抜群

こんにゃくご飯はもちろん、

こんにゃく粉などを原料としています。

毎食白いごはんを食べている方も

多いとおもいますが、

１日３回の食事を

精白米→こんにゃく米にして、

さらにそれを３６５日続けていたら、、、

積もり積もりで

エネルギー、糖質量も抑えることができます

健康もこつこつ

チャーハンはぱらぱらに。

貯蓄していきましょう♪

ごちそうさまでした❤

ＨＡＲＵＹＡＭＡ

久しぶりに、当院のお食事をアップしますね。

昨日の夕飯は大人気の「中華バイキング」です❤

食堂で召し上がられる方限定にはなりますが、

この日を楽しみにして分娩される方もいらっしゃいます。

本日も大勢のママたちが、

賑やかに楽しんでいただけると嬉しいです。

ikuta

カフェ風プレートのご紹介です　♥

　□　サンドウィッチセット

　　　　（たまご×エビ）

　□　チリビーンズ

　　　～バケットを添え～

　□　たっぷり野菜サラダ

　□　クラムチャウダー

　□　ぷるぷるレモンゼリー

たまごはたっぷり使用！

今日は６０個以上を茹でました。

食事がパンの時は、

たまごやエビ、ウインナーなどを挟むと

腹持ちがとっても良いです。

私は唐揚げにサニーレタス、

さらにトマト、チーズを挟んだ

サンドウィッチが大好きです。

（なぜならボリュームが良いから）

ぜひ自宅での

献立の参考にしてみてくださいね♪

HARUYAMA

当院にいまきれいに薔薇が咲いています♡

嬉しくて通るたびに　眺めていたら

先日の雨の日

はらはらと花びらが落ちる姿を見ました。

こんなに美しいバラを

このまま散らすのは勿体ない(*'▽')

って思い

最近デザートに飾っています☆

みなさんにも健気な薔薇の美しさを感じていただきたく

ブログにもアップ(^_-)-☆

薔薇の姿も香りも

そして花びら1枚も　だ～いすきです♪

matsumoto

”春の嵐”

との言葉がぴったりな

春の風吹き荒れる日が続いております。

ガタガタと窓の音が気になる夜ですが、

皆さまはいかがお過ごしでしょうか？

お肉やたまご、そしてお魚は朝から沢山食べてほしい。

その為おかずの種類が豊富です。

私のおすすめは『厚焼きたまご』

板前秘伝のダシをたっぷり含ませ、

調理師がひとまきひとまき丁寧に巻いております。

（これがとっても難しいのです。。。）

実はこの厚焼きたまご、

食堂のみ、そしてある曜日しかお出ししておりません。

そんな特別なたまご料理にあたった患者さまは

とてもとてもラッキーです。♡

まだ薄暗い明け方から、沢山の愛情をこめております♡

HARUYAMA

桜は早々と散ってしまいましたが、

当院のお食事にはまだまだ“春”がいっぱいです♪

本日の夕食には、

★空豆と桜海老のかき揚げ

★ふきのとうの天麩羅

★うるいのお浸し

がつきました！

こういった食材が出てくると心まで温かくなりますね♪

ただ最近は寒暖の差が激しいので、体調を崩している方も多いようです。

先日、ニュースでは夏バテならぬ『春バテ』という言葉を使って表現していました。

新年度、新学期で慣れない生活の方も多いと思いますので、

体調管理には十分にお気を付け下さいね。

ＩＩＤＡ