栄養科ブログ

カフェ風プレートのご紹介です　♥

　□　サンドウィッチセット

　　　　（たまご×エビ）

　□　チリビーンズ

　　　～バケットを添え～

　□　たっぷり野菜サラダ

　□　クラムチャウダー

　□　ぷるぷるレモンゼリー

たまごはたっぷり使用！

今日は６０個以上を茹でました。

食事がパンの時は、

たまごやエビ、ウインナーなどを挟むと

腹持ちがとっても良いです。

私は唐揚げにサニーレタス、

さらにトマト、チーズを挟んだ

サンドウィッチが大好きです。

（なぜならボリュームが良いから）

ぜひ自宅での

献立の参考にしてみてくださいね♪

HARUYAMA

当院にいまきれいに薔薇が咲いています♡

嬉しくて通るたびに　眺めていたら

先日の雨の日

はらはらと花びらが落ちる姿を見ました。

こんなに美しいバラを

このまま散らすのは勿体ない(*'▽')

って思い

最近デザートに飾っています☆

みなさんにも健気な薔薇の美しさを感じていただきたく

ブログにもアップ(^_-)-☆

薔薇の姿も香りも

そして花びら1枚も　だ～いすきです♪

matsumoto

”春の嵐”

との言葉がぴったりな

春の風吹き荒れる日が続いております。

ガタガタと窓の音が気になる夜ですが、

皆さまはいかがお過ごしでしょうか？

お肉やたまご、そしてお魚は朝から沢山食べてほしい。

その為おかずの種類が豊富です。

私のおすすめは『厚焼きたまご』

板前秘伝のダシをたっぷり含ませ、

調理師がひとまきひとまき丁寧に巻いております。

（これがとっても難しいのです。。。）

実はこの厚焼きたまご、

食堂のみ、そしてある曜日しかお出ししておりません。

そんな特別なたまご料理にあたった患者さまは

とてもとてもラッキーです。♡

まだ薄暗い明け方から、沢山の愛情をこめております♡

HARUYAMA

桜は早々と散ってしまいましたが、

当院のお食事にはまだまだ“春”がいっぱいです♪

本日の夕食には、

★空豆と桜海老のかき揚げ

★ふきのとうの天麩羅

★うるいのお浸し

がつきました！

こういった食材が出てくると心まで温かくなりますね♪

ただ最近は寒暖の差が激しいので、体調を崩している方も多いようです。

先日、ニュースでは夏バテならぬ『春バテ』という言葉を使って表現していました。

新年度、新学期で慣れない生活の方も多いと思いますので、

体調管理には十分にお気を付け下さいね。

ＩＩＤＡ

本日の洋食メニューをご紹介致します。

□□□□□□□□□□□□□□□

∴　本日のカクテル（食堂のみ）

∴　サバのセウェーチェ

∴　茸のアミューズ（食堂のみ）

∴　鯛のポワレ（食堂のみ）

　～春キャベツのソースを添えて～

∴　カブの濃厚ポタージュ

∴　季節のサラダ

∴　尾崎牛のステーキ（食堂のみ）

∴　春のフルーツ盛り合わせ

∴　選べる焼きたてパン（食堂のみ・おかわり自由）

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春の食材が多くなってきましたね　♥

ご覧の通り、

食堂に来て頂いた方のみ

シェフからのお祝いのお料理を

特別仕様で用意しております。

これから入院を控えている皆様、

是非々食堂にお集まり下さいね！

HARUYAMA

本日、食堂バイキングがリニューアル致しました♪

今までのメニューに加え、

お肉たっぷりのおかずや

新しい食器などが仲間入りしました。

雰囲気などもより一層明るくなりました✿✿

朝ご飯が豊富だと、お腹だけではなく

気持ちも満たされて、朝からHAPPYになりますよね！

これからもより充実していきますので、

楽しみにしていてくださいね！

HARUYAMA

今は入院患者さんが少ないです(*_*)

これって全国的？

3月生まれはかわいそう　→　4月に産みたい

の人が多いそうです。

これについてはまたいつか(=_=)

さてこの余力のあるうちにと

当院調理師軍団は試作を重ね、

朝食ビュッフェをリニューアルをしてしまいました。

明日から

平日朝食のビュッフェがバージョンアップ♡

お楽しみに～♪

そして

若手の試作からは

パンメニュー（低糖バージョンも）

超ベテランからは

低糖たまごピザ風（三島学先生のレシピに似ています！）

などなど。

こちらも美味。

メニューのどこかに加えちゃいます(*^^)v

今日も

空き時間や昼休みをつかって

厚焼き玉子を練習しています！

試食係サイコーです( *´艸｀)

matsumoto

少し暖かさが戻ってきましたね。

先週の夕飯にご提供した一品です。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

・豚ヒレの味噌焼き

・酢の物

・野菜の揚げ物

・牛肉と切り干しの炒め物

・ベビーリーフ＆ミニトマト

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ワンプレートにお料理を並べると

賑やかさが増しますね❤

我が家は大皿盛りをしていましたが、

ワンプレートにする事で子どもの食べる量、

内容が把握でき、一石二鳥でした♪

ikuta

昨日はひなまつりでしたね！

女の子のご両親にとっては大切な行事なのではないでしょうか。

当日は２人の女の子が産まれましたよ♪

当院では昼食時に

【ひなまつり御膳】をお出ししました♪

★海鮮ばらちらし寿司

★三色胡麻豆腐

★三色玉子

★豚しゃぶサラダ

★いんげんの明太子マヨ和え

そしてデザートには

★さくら餅❤

もちろん全て手作りです。

色合いがとてもきれい！

召し上がられた患者様にも喜んでいただけました♪

こういった行事食も大切にしていきたいです。

IIDA

明日（3月3日）は、

女の子の健やかな成長を願う【桃の節句】です。

近所のお花屋さんから桃の花が届き、

お料理の仕込みも着々と進んでいるようです。

当院では、明日に【祝❤お雛様ランチ】でお祝いです！

写真は後日ブログでアップしますね。

我が家は一日早いですが、今晩お祝いをします。

あ、お雛さまのお片付けが待っているな・・・

ikuta